有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

1 e8 q, k. i- r8 J* Y. g" z3 [* Y試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
/ v# c: f; j  F$ @; t% D看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
  y" A1 P8 p4 i5 Z# M! ]
這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
0 R' P5 q( a' d% _8 C這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
1 M; e4 A# G! c5 d$ t! c  R看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
5 \3 r' z: j7 M1 h% e' p+ l讓大家看看為什麼家人不捧場!
; {+ {/ D5 m% g2 j再給些意見加加減減修改一下,
6 ^/ {' ~) Q$ }& O" ^. L多做幾回,讓家人重拾信心!
, ~% Q0 N0 Z( v+ T
) a, x& c8 g1 }& D! L因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
: E% K. C. a) u# `$ ]好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

5 O4 |$ k7 N( j1 G! y如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
( P$ K' o7 `+ Y. ?做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
8 c4 d# z9 C8 G$ u4 `+ X也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
- F  a5 e) _; d( \; E把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

1 ~$ u, i* Z1 W最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
/ g! I4 i7 N2 d. ^% r& h, s% K5 b高筋麵粉 280g  
, W& X7 U8 ?1 e( P0 Y; m  K. {砂糖 22g
鹽 5g
! U, g. s- O' B+ ~  Q# E& [) s- h奶油 14g
水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
老麵一份 50g
5 [8 R$ I  n( B: }0 ]: w1 l
老麵作法:
高筋麵粉 125g
1 q$ L- C4 [, j0 F: X水 75g
鹽 1g
酵母 1.5g
5 o- ^7 z" y" b! c) _3 {製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
==============================================
. J. ?3 c) l* T0 B' O0 k以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

8 y$ p# |$ q3 t這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
2 A) J5 ]$ I2 [, k1 K應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

$ w" v! I% Z0 a5 h您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。