有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

4 p0 a' ~+ \% h4 h5 d試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
$ E1 `7 ?# ]( t7 U) e+ \! f
想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
; ]9 f0 x: ?) k; P
這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
4 z% ~% L* g( ]8 W看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
4 U  q" N+ ]5 i5 A1 L4 _! O0 y讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

4 W8 d, P( \( Z6 A* m( l! I+ {: h. L

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
3 w( }$ q5 V* Z但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
* ~8 `8 M' z+ I4 w" p/ E* |3 _9 G把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
$ t- }6 f( \1 K; A威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

  P  t+ y+ [$ N3 U7 n5 R
最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
& e& M9 r, Z" g高筋麵粉 280g  
: C0 |* y# M/ ?$ e& H5 I- M9 K3 X砂糖 22g
鹽 5g
奶油 14g
水 126g
2 b2 H5 Y, c  T: e- b( r- n- @酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
: @2 @( U, Y6 x/ I: F( t' N牛奶 64g
老麵一份 50g

老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
鹽 1g
8 e" [1 A# ^$ ~( O酵母 1.5g
! d2 B' ~6 f! }* ~/ m  q( Q製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
7 j0 Q3 u% `- k3 W. Zhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
& `: Y- U, K4 H3 t; f
# q% h! k/ K! k4 x* z5 h5 u4 {  J# W這裡很多

* f2 U9 n" v+ S; H我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。