有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
" b; t$ f$ K# S) Q1 b
4 I+ Q3 F6 n; [- M6 T2 c7 |想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
/ C0 j/ X! |8 V+ A
1 w, e+ y3 q2 G5 N: z這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
  D) Y- t7 v, K% P4 T  r看妳有沒有需要?

6 m0 s& h4 V& ]& Z" z好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!
1 @9 ]' I7 h* r  n% |' z) Z& ~% s
因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

) t8 e) u& ]8 [* t) m

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

! B3 W8 |% ]' p" O8 g
$ ~9 ?5 J$ M4 y如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
5 }+ D" S! a' Q9 F把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
& c# A1 E7 r% C5 t2 D高筋麵粉 280g  
4 f8 D$ \+ x4 L% _. W砂糖 22g
) M- w/ Z& J( I3 J. `$ q+ U鹽 5g
6 W) M% k( v5 T4 R' z奶油 14g
2 v: m7 r0 H4 D& P9 {水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
+ I1 ]& \9 C, ?! Z  }% U' T( d" A, G牛奶 64g
+ G, ^: [3 |  C) S. z老麵一份 50g
' j0 L' n( o  s. t/ Y  T
& i5 W1 a+ p# u' y9 z$ ]老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
1 Z4 e- d; l5 m' d) H- n; ?鹽 1g
* z) |7 H- O0 Y/ x' R酵母 1.5g
# f, J/ u3 t# X3 d6 X5 j. H製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
- q" l& X9 h! K- d' ]" R==============================================
, X+ q! Q/ u3 P* p- L以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
8 }( K" k% _$ p

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

! [+ L/ [4 Q% a+ C: w% @. B! [! ]# a+ k這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
. r% W( d6 w2 @應該是你po一下配方..
. b- Y7 q' l+ b9 O' ]- u- b讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

+ _) x: s* w& U5 T您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。