有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

2 P+ T( q# o( E/ |# g' C8 O試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

9 A) t- ?# d) [8 O想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?
2 u% A" T9 P: Q

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

* Q5 b% y  h: `: l7 S. V5 p/ H這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
9 U% Z+ s# }- U# H* ?看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
% y/ I6 ^% ~0 X/ i. x- m讓大家看看為什麼家人不捧場!
: z  D' I% c4 _! }再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

6 e. Y" o$ x1 z9 j, D

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

3 N+ h2 ]- Z/ K3 C6 d6 A
如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
- Z) f; d% M; D, Z. ]' I* b& e! b做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
) ]; o0 {' `/ ~/ u也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
2 y6 D( _; O7 V2 \把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

" O, E# }5 t- @, Q
/ Q1 c1 n4 V* q) ?1 N! `最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
9 R6 `- ?: J  k! k' n高筋麵粉 280g  
8 @% A9 x! Q* ~! A0 _3 }砂糖 22g
鹽 5g
奶油 14g
水 126g
酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
! ~$ g$ y- f- {  ~3 b! h牛奶 64g
老麵一份 50g
$ B! j% r1 O% m& L* q) U$ ^% o
老麵作法:
0 K) L& N% N0 P# F, U: w+ X$ l高筋麵粉 125g
- e! w/ Z& ~" n3 }3 c水 75g
0 Y0 G: B, V/ f/ w) Y8 a0 N! Y鹽 1g
酵母 1.5g
製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
& L, C8 u5 o& E" v==============================================
3 `% [. q1 X4 R. s  n  x以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
# C( x+ d5 W  q: q

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
+ `5 |% W% y% t5 \% s; [! j
這裡很多

& i! \7 X, \; e* K, V" |% r7 ~我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
* I9 z  W- l9 F7 }應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
% G* T- U# _* o再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。