有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
) N) z* f( X0 {" g1 ]
試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
4 B0 t3 y: _* b3 ^. T
! s1 Q+ w1 h6 V8 [( [! c: @' h( ~想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
/ |# I2 J3 H, p7 r0 E看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
  u# P7 t+ F1 X/ f( t1 u這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
% g1 j' R6 d$ }$ N再給些意見加加減減修改一下,
1 y" }+ ^4 w$ l' q多做幾回,讓家人重拾信心!
9 p. }9 u" [8 N7 W1 p
8 E' \+ A2 }# {" F4 l因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

/ H) U4 M* E6 v3 x8 S

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

$ k6 T* }5 @+ Q) f& |2 o' l
如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
) p- @: w8 u  }4 I. ?  L( ?/ Q但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
: u) {6 A! G/ p* [7 ?5 G, g7 @' F做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
0 G8 X' }$ {" ]( I$ j- @也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
3 u9 ^: z% n' a把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
) y& n$ e0 V' N  N- t2 C: ?威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
4 d/ h, G( q8 o/ g$ Z砂糖 22g
鹽 5g
奶油 14g
! g; q5 ?: H' v, i( n1 u; z% X水 126g
# g! |4 Z$ z4 w; g2 C酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
老麵一份 50g
, _# P" O3 r. T  C5 }* y6 v
! [* P. z. Z. `  D. `/ i老麵作法:
9 F8 r3 U& N$ h/ I. x高筋麵粉 125g
水 75g
鹽 1g
酵母 1.5g
, k9 J' D3 U* Y* H" U製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
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以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
. z5 Z- N5 u: B& \http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
0 M# A9 f1 ~8 f" a! h; w9 s$ v. o
2 d( T2 K% `8 u6 C5 s. @這裡很多

8 j. z3 d$ K0 E+ W% Q5 ~我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
+ M) b4 k$ U( _* h. k* }& H/ b應該是你po一下配方..
  E9 m: s# c9 x2 V3 M讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。