【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
) O& h" T4 x( H. L# W# D% w3 ?鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
1 E( M8 j! T4 |$ [  [馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
' E& W; Z1 G! T! l: m" T以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
" a9 L1 J6 i5 g% f1 s( P. i4 V  i7 L9 Q這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
7 k$ r/ r( ~, \% i& ~% P4 _" C5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉

" b8 a. J/ z6 j( W作法:
7 B, y# y/ D# |& ?! d1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
) h4 _$ U% {0 {, n3 `% j6 t2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
- B  @4 ~3 ?$ M( O% g& _0 _0 t3.把蛋白打發
: N: k1 F6 K, C3 w: n6 B  t4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
# Z+ U. n0 P  w6 `2 I6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
; ]: R3 Y' c5 R$ t- K; t0 W所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
1 e! B) }8 [% f6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
2 C$ k4 D0 q, ^5 U- \7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
完工!
1 {' C/ m, E6 m. f2 Y& T
5 G( _/ U  v" k1 @4 P不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,
7 W* U" @: Q( [! G

7 |5 M! V. `( [0 w6 y$ n) E* O
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$ o6 m2 s: B& V) K' ~5 O

A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

: p8 d( X% E7 J. @8 }- X8 O不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
8 m, R: @3 J. ]& f( r做起來才是技術吧...
2 d8 b  [, i2 L& Q7 o: X& L8 ]搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
  g9 f" y$ h5 h: G0 m. b6 y. Y大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
9 U7 M0 i' Z2 q
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
) Z0 P. F1 y1 F; s: h( K- p# i( m6 E順便玩一下...

耐心

" p5 a; C, w" _2 G
# F8 ~. i+ w+ Q. R1 C2 Q3 t7 T回覆 笨蟑螂 的文章

0 T7 Z) N- h$ Q7 f

攪一攪就全都變水了

0 B( [( k: }- W  s動作輕一點 慢一點 就不會了

! ]# {2 d9 T  A  l* a7 A還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
, D, r; U' r1 E' S& G0 W. K這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!