【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
" {# o6 M' H, `9 A1 u馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
. k' Y0 E5 _, a+ y9 _8 ^用Cream Cheese也可以,
, x' v( u# p+ F+ A, D9 ?6 m  e以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
7 I/ D9 u6 w: D' N& u3 h3.雞蛋3顆
. P1 j: d7 I8 \2 x4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
/ Z, |. m. l- g7.防潮可可粉
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4 E6 p+ V8 O5 k" ^作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3 U7 R2 o" f' X1 }  U, @3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
- |# w$ a6 {* B/ o, }" s+ D記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
5 K+ V! Q1 N+ q5 b- @4 L( r% X8.放進冰箱冰一晚...
完工!

! u4 P* c# e8 `9 j( A1 \) V不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,

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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
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. i# w" Y+ ^' l每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

" |: k* r1 a/ x9 y% }- |0 Y# @不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
' W9 h$ ]6 @& ]8 @& J: A6 {7 o7 `
' p8 B2 L% T( o6 ?  {* z! P這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
( H9 F6 U4 r5 L* Z2 H3 q8 v
# q) I. u  z( |3 w) q& ]每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
6 z2 z! o+ Z% N3 C順便玩一下...

耐心

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攪一攪就全都變水了

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動作輕一點 慢一點 就不會了
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4 u( q0 n" M% q, B! u& E- i$ Q還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

7 U5 P+ Z5 I. T$ p對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!