【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
" |. H$ M  T4 k, z3 m# Q" L2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
0 f. `# J. Y- W# D  B: G& f3.雞蛋3顆
* L1 M* O7 n2 r) J. |4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
, Z+ A- a+ z, d# r  _" ~7.防潮可可粉

作法:
* p3 z3 G" _" C3 u9 j1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
! w$ V3 a: {$ }' x2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
; l: U  _, u: Z# V; {% x8 V4 o所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
# t# A9 M- y! N8 \% a記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
9 v  p6 ~0 e0 t& @8.放進冰箱冰一晚...
/ k: U4 q; \. b9 R0 r  u3 j6 \完工!
5 d7 s% R8 ~5 B. {8 @2 ?  V; u- B
8 o/ O, k. T+ t; P; s不要問我怎麼切小塊,
. H- y2 t; r( J* }1 t% l) j6 c! x我都是拿湯匙直接挖來吃,

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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

3 N2 K2 K, S- [每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
9 k- ?, ]8 ]$ m
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
6 t) w$ Q0 R' C( S$ I" c搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
7 q4 s/ F5 d$ H
1 ?3 ?3 r/ o8 {( s. L( c" e" S每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
) W, K" S) S; `: y順便玩一下...

耐心

5 |  i" ?( z6 B2 d4 n; E
回覆 笨蟑螂 的文章

攪一攪就全都變水了

3 `: V+ R2 m1 b
) t/ l1 u  u$ _# C7 D動作輕一點 慢一點 就不會了

. R- R( T; L; M* B* J* a還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

. [* J1 b& R, E4 f' o6 k對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!