【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
# k' B, E  U% T( e2 T鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
# d  m/ R7 c" G% W馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
$ w# s8 i0 A: F" o" x以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
% Y* W9 W1 O9 }1 V5 [6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉
/ p5 P% w$ B- t. p
作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
9 P* G. s' Y8 u; X2 P) l! e2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
  b) B) Y" m! R8 U9 O3.把蛋白打發
) j9 F  g" T2 R3 w2 J4.把鮮奶油打發
! ]# U: H$ P! {3 j$ k% Z5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
8 b4 S6 k2 h6 K/ p. p8 I所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
/ _, B( B2 m0 c' s$ B1 @4 Y記得要在夾曾中灑可可粉
: f6 ^" B, O* l$ {. E7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
完工!

不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,


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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
) G; e1 L% x2 g  v
1 P  ?* @: ^' p不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
1 _0 x1 M: m+ `# _做起來才是技術吧...
0 o2 j( H& B9 ?* o9 ]8 K搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
" w# E! p* r% G/ ~9 R8 r) u& O大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
1 B* q" s" k( t, Q9 f, q
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

6 B: j( b' G* o因為我只有這時候有時間寫報告....
9 R' }7 d3 \+ {' l; B順便玩一下...

耐心

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& n# [! F) {% ]: e/ t+ R# P
" j5 f& y2 q- y! Y* T

攪一攪就全都變水了

動作輕一點 慢一點 就不會了
. z% i1 k8 R& w& [2 C
- ^3 w! t" a: o/ T/ x# c還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

% Q# J( V0 ^6 [) ]8 g+ `4 b7 W對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!