Ricotta 起司

tpemartin

- a8 H* k; ^8 ~2 X& B請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
, A9 Y0 J- ]! `3 j" u$ l1 V只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
9 ?$ Z- @. e* ^7 R& H也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

( Y1 p/ o' ?( H+ E' S7 l最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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材料：
# D' T  m/ \; R0 K; ^4 ^〔1〕四杯鮮奶
0 d  D  z3 G( V2 L: s# b〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
8 K  h7 B# w) Y  x〔3〕少許塩
〔4〕三湯匙工研糯米醋

0 `, s9 l/ z5 o& d0 `; P4 f3 J2 C使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
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( l7 J6 t7 B5 y* a關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。

6 i1 Y# ?$ b- ~' Y: g% A使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
& f. R9 U# U1 d& P最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
* R( W" f( N/ b2 d5 x8 h
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哇,太厲害了,連起司也能自己做.