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- 2024-11-23
  
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曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，% \- \5 F: ]" B
/ \9 M. z1 m& E5 V; ?. R/ A" E最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，
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! J. p2 T0 V+ a9 y- J了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，* H _8 a' B8 |1 {* i" ]: X
, E, z& }, @) M& V7 [( J也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包， n; ~1 U0 W _( s
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對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，& H, U- J& u, X* J" k' S9 M6 K
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今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，
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+ O+ L0 B& c3 }( S我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包# ^* H3 ^, j# Z- s
, ?* {( A. @2 ~/ O+ T1 s! L) `
嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，" D, K$ Y N V* e
4 Z6 X% O% ]7 N5 G鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，8 ?/ Y5 e. ^" Q2 \+ |
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
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0 G) | J: ^* ~. ?" b如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，8 g" _. j" X/ E% O' a0 Q% N/ W
2 o% j6 t# U) N$ c4 J4 G/ }也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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80.82法式烘焙坊
( X* F Y- o$ m5 i( g1 g/ `新北市樹林區大成路357號
o& f& @7 t& [+ a" U6 W2 Y02-2680-82012 x- G; Y& c3 A; g7 Q
PM 1:00-9:00
! H: V9 j; K5 u# m週六公休
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發表於 2013-4-21 20:29:29
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