三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，

了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

: I/ h0 j" m: U  o& e+ d也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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: J4 X; }5 A4 r4 M4 y4 r對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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* w& f( N$ e$ }0 t3 u2 S- v' r& X今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，

好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，
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我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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; ^7 i1 i! g; @5 }- l( w; d鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，

. t5 E) p6 S: n( Q* i, V0 h# u如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，

也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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$ ^5 g; V7 n4 f. m# R+ _; K80.82法式烘焙坊
新北市樹林區大成路357號
02-2680-8201
/ n. o. P; ^5 i% F& ]PM 1:00-9:00
7 T% I0 v* L) O5 m7 L, ?週六公休

kasa1107

這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!
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90元全麥吐司的話，有點買不下手...

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

iris青

真的是好麵包!!
常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

verysimple

9 A9 j* C& b3 `8 Z9 T- ?關於天然酵母的說法
" K; L( _' h% b" }' K網路上有一些好資訊供參考:
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
# ?# D  ~$ C# U( `3 e0 z8 j) Khttp://blog.udn.com/yw293/5670175

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"