兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

1 l, {. U$ ~  B) S/ ~0 L7 F前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個

/ L* W' c  o4 e! O1 m; u7 `材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓


; k$ \! w( d; @) B1 Q
  J6 x, F! U+ b* B: ^) Q地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

7 J' A/ {9 Y  @" f2 W! Q9 O! z剝皮後搗給它死（給它爛啦）

因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

! ]* o% ^5 Z  z# v9 P地瓜粉自拍

把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

) w/ |$ f+ w4 |. @  L5 {0 ?揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
" e+ g5 x; W& B7 X( @
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
+ N5 c- ~& b. L+ U7 ]
放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

' c( q$ l0 K6 L; x5 ~7 e煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
! U6 D; ?5 }& t' l
煎好的樣子
2 K8 K) s. @0 z1 ]4 a
/ G& @0 O9 R) Q8 X; k/ V4 s# R完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
6 n' M" E6 }& k, w+ g" }
4 D4 o+ ]1 Z+ s% y5 [開動！超香超懷念的啦
. V- T, R) T3 H; ?6 C
; j  X+ @0 Z- d4 W

笨蟑螂

麥片粉.......
7 G. l+ [) N6 y不是沒有味道嗎...???
7 l. B6 s; P/ s" F( _# Q5 s如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
; M# V$ T) F4 ]& f( J  J- R" }* @$ P, Y麥片粉.......
4 ?2 G( y2 `3 Y; E  B& {8 r0 [' ~不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

; s/ s$ j5 [* K6 K人家還在修改就被妳看到了.....
$ `  z+ L5 y' D: [7 q7 y+ R
; A& {9 f6 R1 G8 Q. u7 h妳說的那些應該都很讚
0 Q. E7 k/ B, b( i6 E( ?) O% p
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
( Q) v$ |' d: [不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
0 z0 M/ N& v9 F. d$ [2 O
6 G& k2 {% P0 V* M還真沒
. F7 l; e0 E, p4 }( p+ U' u
) M4 q6 y# r. {純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
6 L: B+ g1 x' F6 |, D看了好想吃喔~
我最愛地瓜

真的很好吃呀
0 K% c: v: C: P& _/ G% S- Z( R. L而且超簡單
$ g( h" S- h0 i4 m5 C( N
- i4 _0 z' P# V6 a

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
4 S7 j" r. l$ b% G2 o# ^& v0 n明天來弄好了..
8 Y" Q( E/ t* X, Q, Y+ D

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
8 g9 Y5 K/ L0 U$ s0 M+ u) H! V可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

3 s  p& X5 g% C. t3 Q誇獎我賢慧試試

小徐

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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~