兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

5 Q5 r' g' @# w  ]9 T# C
前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
6 s; Q2 p9 R4 x' F* Z
5 l- g3 K6 t+ x材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓



* I8 d* ?9 I; _8 o3 l/ e地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

( M" t  h  \1 p剝皮後搗給它死（給它爛啦）
  ]& A4 j0 a) H+ I5 m, S
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

: Y/ D' h) ?8 H& P9 R" Z- H6 N$ f地瓜粉自拍
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9 j0 u- b6 j; l2 l" M* y' i把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

; d! H; A# I& [$ ?" p( m5 X揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
" N( l. W9 R6 _1 A7 m( F/ a* g6 R* B
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
4 `3 y: a) ~% _. N, |4 C- b
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
. j& _+ Z0 ~  x) G$ ]$ T* P/ v6 H8 i
" B: C; i) }; L* q煎好的樣子

& |; B, U! Z$ r完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦
' r5 K& @1 V9 b! u) C7 z" U

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
* [) j4 y+ ~- d3 F如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
0 L7 U4 o- t7 a: Z! M麥片粉.......
! d! r4 C; {" n, C, j3 v1 {/ Z) \3 i不是沒有味道嗎...???
1 W; h; ~( Q) z- R5 q/ g/ l如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

0 j8 ]: y/ f$ ~* u人家還在修改就被妳看到了.....
/ `' E7 Q/ Z: m. N
: V( z3 q& z! H# Z% ~- k; d8 q+ L妳說的那些應該都很讚

但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
, j4 w' R: \6 r' {6 K6 M4 n不是沒有味道嗎...???
% S! D; W6 d2 l+ n; E9 q  H如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道

$ e, p9 k7 Q" n還真沒

5 E: P/ |' |" W# z8 T1 v純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
我最愛地瓜

7 ]- O, [, b( s% j真的很好吃呀
而且超簡單
4 n& X. a- A' Z2 f6 f$ t. ?

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
* |7 U% A% j5 H: k可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

- I; P9 N9 y- Q. e誇獎我賢慧試試

小徐

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. r+ D% `1 n3 k) ~
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~