兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個

材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
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% [) m. z$ ~1 X; S; J& i
7 m& A5 k+ q1 K9 ]/ R2 j
1 O4 k2 X1 h  l9 n地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
" s' F" K. ?# d; `6 F- A5 p
剝皮後搗給它死（給它爛啦）

因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
/ J7 H7 t5 m, X" }
0 q; u0 t2 W9 P9 j+ d# B地瓜粉自拍

: a. z& c8 W& b0 [) z) `把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
: o) `% P6 t1 V- h9 a. o2 S* G& J
3 y0 I5 w3 T$ m6 d揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
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包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

/ ]+ x, ?0 ~! X, N( m' k4 e煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
/ x' a1 A/ c2 B2 k: j6 ~1 a
開動！超香超懷念的啦
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* S" j2 |% I& F2 Z$ k: I% y( ~. S

笨蟑螂

麥片粉.......
5 v2 @$ \9 L! J% u$ J5 c不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
  b& o! A* ~) J3 u: z- j8 u3 _4 j不是沒有味道嗎...???
4 k3 M2 f5 u) C8 p如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

& V% L+ A) S' p6 u, v) o人家還在修改就被妳看到了.....

; q* X" o$ r5 F妳說的那些應該都很讚
4 n4 ?# @: Y' u7 h8 \0 \" [
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
; p; {& J% {7 @- \

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
7 ?# L, {# R+ `; q7 A: b不是沒有味道嗎...???
3 y1 O, u9 S" X" _9 @如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道

) h& N" c( [6 U) F2 _8 h; \還真沒

純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
' S! X7 W4 i" O' Z) f看了好想吃喔~
5 d0 Q: P, W. W4 S- u4 K我最愛地瓜

+ N9 D1 Q! m  g3 C" ?, w" v$ {真的很好吃呀
而且超簡單

3 d8 m5 j6 j- J; L4 r3 }; y, E

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
7 ]- Q# c3 Q5 A. j明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

0 }" m  l1 x/ e7 Y* H" a9 I2 l誇獎我賢慧試試

小徐

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9 P5 m7 e& j& J. |/ tQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~