兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

- Q  Q6 ^9 Y0 m" Z9 ^
2 I# H* K4 W  y6 \1 V3 k; [' L/ N前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個

材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
2 f/ i( I) Z0 m) a" B


地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
: q* C# ?4 S$ r# n
剝皮後搗給它死（給它爛啦）
% p# s( V( o# w1 c% _, c1 v* H7 Z2 p
7 N8 ?4 o) Y8 f2 d5 Z' j( q; {, A因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
5 M$ ~7 G, r" E8 \* {; ^0 K
; X% c: c! r, V) f地瓜粉自拍
) N0 I1 D; n& N' R$ ^7 ?
8 i9 Y$ [5 @5 Z把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
! f5 \( i8 B% [& J% H5 F! |9 t2 r" ~. |
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
4 X5 J. J3 b6 _
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
7 u( _; z4 j: F- G2 i5 z
3 J- V6 a4 Q, W. W放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
: b; a: M2 a; r; ]: B9 ^
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
% y, C) T6 X' l
$ o. p( P+ y( _, Z煎好的樣子
8 K3 j& Q5 _" N* L0 B
完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
- J) J$ g7 `8 C, ~0 i7 ^0 G4 v8 L4 \. p
3 G  D% Z$ J+ ~; _開動！超香超懷念的啦
& |& G: r* c& x9 a& `$ S
9 f" E1 T/ o% P% `1 d6 i

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
' i- y- |" b3 {& D  X- _& S如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

) d) L4 e, B( s9 `. q人家還在修改就被妳看到了.....
' C6 ]1 ]6 s$ X+ z8 H2 [
妳說的那些應該都很讚
+ }, X9 @$ t- o& S# [8 q0 Y
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
' ~0 p1 v7 `: w9 P
( P& I3 m2 a# `6 u5 O  ]5 ^

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
9 Y9 `! j/ N2 }不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
8 N6 `* U, d+ H9 C! r7 @8 x
還真沒
& W2 I/ ^$ T* q) R9 k
純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
  @9 s9 J* m7 |  D& q1 U我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
) i1 ]6 u! E+ k看了好想吃喔~
我最愛地瓜

真的很好吃呀
而且超簡單
' K5 V& B% i2 u
- D3 t- X4 z# m5 R1 i

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
+ l/ ~+ q2 S7 o/ W% N, n7 P3 L5 \明天來弄好了..
9 b6 N8 x0 A: i2 H+ M3 P1 s7 t

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
9 f/ P5 F# N, z可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

回覆 Q仔娘 的文章
$ Y  l% w; q: }7 U/ R: f+ T
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~