桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
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蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

  Q2 r$ X, I! g( a# U. N蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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8 `5 b, _! T# W蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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3 h. C* A! W7 l8 p蛋白霜的作法:
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1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
5 _# s4 ^9 N2 ^& Q4打到乾性發泡即可。
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蛋黃糊的作法:

1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
2 分次加入橄欖油打勻
% n8 A2 }* f. j* w8 A3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
5 T0 V, }6 M  L4 D+ D5 X6 Z5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
0 C1 `. [1 t' l2 d. b7 倒入杯子中
( N& i: ?) c% r! N! v% U5 c8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)
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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
) s6 Z5 d6 }( m* n% P超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
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: v$ G; v9 h% T; c5 T: E因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
9 M+ U: Y. q( _# z7 L- D8 c; T
% b" B0 O! f  W/ ]% N1 ^8 e要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
# f" w# S1 V+ n這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

& f2 I5 [% S0 E; o- M7 K因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

好!! 找一天來試試~
2 \& a1 N% V1 D4 J  a如果失敗了再打電話求救

6 m1 L5 U6 F# O6 ?4 `  h/ W愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
& E) u, x2 J+ p$ V, _下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
: I0 @5 R, ?0 c. N) q; D( _7 x- m6 k哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
% Q/ V" C$ r* V

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
5 v) K! E8 m+ n* U1 @" t請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎???? ...

6 d5 W6 j2 p' T( ^
. r7 C. \! w0 X+ P; |- [3 g- }忘了您要哪一種果醬?
' T8 t1 T5 l4 u* O' u! I
- ]: R" r8 |6 a; g; Q3 M) B現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

請問您衝過來大概是幾點?

今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...
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# W3 y1 l/ Y/ l& _' t$ s* N( Q現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
7 y2 G8 x7 Q4 Q9 {) A忘了您要哪一種果醬?
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& g' r9 ^& ]8 H現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

9 d' E% E2 G" y& j7 y) k挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
要鳳梨口味的一瓶^^
. h* q, k) e4 E4 M. _9 [真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...

蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...
# d1 {2 n' `' G; T& f
8 W+ c3 u" ~1 Q! R9 c% h6 Z6 e重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
  z8 t" V. H. t; e我衝過去的時間約5:30吧！...

. z) E' H) y& W% y5 i我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ