草莓果醬DIY

想放假

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材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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* X7 {- X5 s$ u6 M: N+ z6 z; A步驟如下:
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6 i" I. b6 q) `1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
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2 擦乾草莓的水分
( Y6 Z! L: M5 k! C# R6 U4 q
: H; m* y- Z- p2 r3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
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4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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) q# c9 |3 r) s" @  X* K5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

7 i/ O: w) _' L8 W5 w/ W4 g; W6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

; @% Q6 }, p( L+ c5 q: o8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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4 b9 n% E/ o2 |7 ]6 sps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

, V+ `) a9 h2 a. h- g, {" y(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
( B( g$ D5 M- u3 Z
, R$ m- y, s" @; s. P  Yps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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5 e+ n# W3 ~' j+ _2 T% Yps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

7 z) ~* k; E3 ^8 z' l: h3 A* c有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊

% [. \# q: C0 n- V8 Y不然早早就預約囉~~~

(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
6 }$ i( E5 f& q8 [- a) H  K用奇異果作不知可不可以？

. y9 l* a1 ~2 f/ P8 l# U可以啊! 只是成本會高一些喔..

5 x3 O: t. ]1 y% W) v: D- k+ f9 jps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。


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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
請問這樣大概可以放多久??

6 V% C8 k1 P- k& p& @4 f因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
' c; M. s" |' f
, D  P1 U* Z) z" a: m可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

* l. |7 {" u# H3 \0 Vps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123