草莓果醬DIY

想放假

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材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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( {! i& m5 o" o) k4 g1 \我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。


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( S7 I2 ~  `+ {7 O6 E! ]% W步驟如下:
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1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

2 擦乾草莓的水分
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3 t0 X* S4 b, L+ g, o3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
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4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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% N3 j; N( Z. V1 N5 s; D, M- |- ]ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。

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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

- f9 H5 V: S- G  z( x0 X謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

5 G: q( M7 f0 Z& Y6 a, R( nps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

, N. y  A2 B9 C& ^1 R: s0 f有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
8 t+ h" t/ s# u! J
不然早早就預約囉~~~
' Y( E& i; [. |6 }; D- }
# Z% i  b! q  T1 f' W(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
6 ]7 O( K, g( \$ ^) W0 M用奇異果作不知可不可以？

  G$ O: r' f. g6 A可以啊! 只是成本會高一些喔..

/ B8 ?' l4 S$ F3 h" D0 K6 Rps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

6 @5 R8 Z1 v: ]% d0 C1 k
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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
* ?. Y$ c* l2 \+ G, n請問這樣大概可以放多久??

4 W3 }! W% A8 h# n$ b& \& ?5 c5 {因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

* s" O9 Q; t" i. H可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

8 J8 B2 }% E& X* {' Wps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123