草莓果醬DIY

想放假

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材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。
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4 t' @) c% V+ @* q* u! D+ |步驟如下:
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1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

7 A% H( [# s, l$ K$ k; T3 @/ o2 擦乾草莓的水分
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; W' x  h: y0 Y8 l0 Q/ k% }. h3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

  |% l! k/ _0 g+ I% A) m3 l! B' x  T4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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6 }7 @5 z% O6 d& i3 O4 {0 F) Q- Q5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

) a2 |+ T9 ^) A7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。

8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
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ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

$ b0 }$ d$ ^" C2 n(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
& a9 n+ D, ~" H5 O除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
) A9 X, q0 v  i5 v* g
(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....

# J, {" Z9 Z  Z8 Qps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
- R+ J: S, i5 K/ }- I! n謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
2 B( X3 z1 p3 }) P$ S- c* d  `
ps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

! z# r1 i2 U7 {有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
  d: j- s- C: z9 V; [) ~( h1 `
; U; q4 a, {' Q! }( w不然早早就預約囉~~~
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(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
8 V, @. u2 T2 g" J) o用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。


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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
/ @. e: ~' K& ^: u  p7 Y好棒！
請問這樣大概可以放多久??

  R+ c/ I  E: J' i& F因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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5 ~( k6 J0 V+ R0 N5 V! |0 V可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123