草莓果醬DIY

想放假

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材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
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我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。

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步驟如下:

1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
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& b) W% I' c  Y' p+ t% E2 擦乾草莓的水分

3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。

( G1 P" g8 B4 j2 i- o4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾

. Y, a; B$ b) U2 V; X- E* C9 X- A+ o* x5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。
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7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

8 J) ?& u( |8 {* h& qps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。
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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
+ P; O% R+ d1 [9 t2 v+ D% U除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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1 y% B0 z  g7 ^* p/ B* C# \(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
8 S% p' t# i/ P謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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3 y" g( a& S  N% @$ I$ P1 j0 V* Zps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
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( o  L: N4 i% r- I5 L8 A8 G不然早早就預約囉~~~
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( A' x* `9 N$ [& M(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
- I5 |' a; x, e9 H/ g- W; q  y5 Q/ B用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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ps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。

張小媚

好棒！
. D# ?1 s. w+ G, L- @  H9 X請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。

可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。

# T# X. e( T: m( l  \) }) _ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123