草莓果醬DIY

想放假

$ |! C9 v* K) A. s材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁

我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。


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步驟如下:
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0 ~  i# p3 W" u* M1 草莓清洗乾淨並去蒂頭

2 擦乾草莓的水分

8 v" Q9 C) w( h3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
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4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
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  ^7 Q6 A2 b9 J5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。

6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。

7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
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* w: X8 |6 U) {, I! r9 Q8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。

ps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。

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evelyn0026

除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...
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( c3 N- U! `( D: N' m3 F(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~~)

想放假

evelyn0026 發表於 2013-3-22 14:08
除了草莓醬...我還看到樓主家有精緻的蝶古巴特拖盤...

+ d: ~' ?4 M' x, `2 {% B! s(SORRY,我很想學啦,苦無時間...看到眼睛就為之一亮~ ...

5 ?- ~0 [3 ^3 O謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
3 v/ m* U, H# o# x' T& U
ps.那你有發現我也會做臉嗎?

evelyn0026

想放假 發表於 2013-3-22 14:22
謝謝啦，不管學什麼或做什麼，都是要時間的啦....
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+ w! A. n! |7 Q+ H8 fps.那你有發現我也會做臉嗎?  ...

" O# F' i; H  ~  Q6 f8 v- o5 q( M( w有啊,但我是上班族媽媽...和你時間剛好相反啊
3 M- l# ]) |( S
不然早早就預約囉~~~
! V) A, _$ O4 I. g8 `9 Q1 q
(等我今年過一半,安排一下年假再排休來好好秀秀自己的臉...)

soueki

用奇異果作不知可不可以？

想放假

soueki 發表於 2013-3-22 16:03
$ r) ~& Z/ Q) o1 y7 ?/ q' k) f用奇異果作不知可不可以？

可以啊! 只是成本會高一些喔..
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# p1 G! m& H; e, ~5 p& tps.奇異果比較酸，可以不要加檸檬汁了。
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張小媚

好棒！
請問這樣大概可以放多久??

想放假

張小媚 發表於 2013-3-22 16:10
好棒！
7 a' e" [/ Q3 ~( T2 H請問這樣大概可以放多久??

因為沒有防腐劑，通常放冰箱1-3個月吃完應該沒問題。
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* _9 I; e: D( T$ a# j可是如果是放在冰箱門就會比較容易壞喔，要放冰箱裏面一點的位置。
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ps. 我之前做香蕉果醬，女兒不愛吃，放在冰箱半年也沒壞。

霞女

看起來不錯吃捏

caroler0123