法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
, P4 j3 p" a8 K! w4 ]1 G+ T/ F法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
" a; P. Z7 s: s9 O這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
( R- W0 [3 K# y$ o5 V8 B) C一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.

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* n* Y9 ~% R/ M( n7 h另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
" g* `; x8 U# j1 B6 {. N, ]  m春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
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yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
. q( }+ S# n. P6 U7 B; J9 _0 q花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

% R! p' ~6 H& A3 q: E. I. s+ i噗〜我哪兒來的功力開課啦！
; L9 j8 {3 M- ]; _9 t; U2 ]) w倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
/ d/ z! L1 i; C* d4 l. L3 s  c5 @好想吃耶!!  ^^

嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
. x+ G  h+ N& p& r& m1 V一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
# F+ n2 p" j3 w" M6 [8 U9 A當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
) j( Y. a. P. X( z一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
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花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
了解~收到，感謝您的分享，
7 E. Q: x& r- l/ O6 T不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯