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回覆 Chai 的文章7 a4 _4 m* A( P! T2 l& c9 {; x
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文章出處:
0 N7 Q' @ t& M* ~2 w# @( {http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2
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) \& v& Y2 F4 ^3 a) k民生報 2001/03/18
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4 B) X9 Y1 @; W3 [4 W |2 ]布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享7 Z. X0 f4 \0 D# E
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記者楊美珍/專訪; r' h/ |, ^) i+ w5 m& `5 t
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薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美7 n, j9 x5 q1 W3 N3 k8 e* Q
滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,
) C2 j' S/ a8 z' T( E$ y長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
) Y" F1 u7 \) i2 Z1 y藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。4 W3 G, X& C, e9 q
) h6 E. n' J; y" o 有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作
% Z+ U. J. \3 H" N8 y用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可6 b/ c) \' N; _6 a; S4 K" c0 Q
以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)
* }5 Q" W5 R/ ]) U k/ ]則有抗過敏的效果。
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導
0 j' f4 G1 m* F精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、
9 i+ S3 @/ ?' l( N' C x黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩- ^5 P, ?9 A; {- e
定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。
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- Y: q8 ~$ v, m, @& J 她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,
# v; G; A' ?) W$ n' N; g1 W# ^並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的
# {3 c0 Q; p9 g! u; ], B5 P T親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向& m- M9 P. R" {- s0 u
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。5 r- g2 R" ?# I
8 U# ?* A7 [& }6 U0 M# a 林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方' O) K3 b# i& H4 m: d, [
如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
( \% ]& j: A0 a6 d* B入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,
# I4 M* t6 J1 E5 c2 q) r; U. K$ ^' n! P慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容
# }6 S) J8 O* |5 c3 q器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。' R3 T+ S3 h' ^/ ?( ~
& f {) P+ C# K 林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,2 w% j G( E m( G
熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定0 S1 g( f$ d/ I! d0 I6 D* n; B
要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼. j. A; ?9 P6 S7 t6 y
後更好吃,也可當點心。& U. b# Z( d u- q4 u2 K9 r$ |
. i3 { w' e& X# \+ R7 r我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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