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回覆 Chai 的文章" L# H/ Z8 X* k y) l
: x" @9 V- ~" J: @+ N+ I文章出處:
6 e6 ?. s. |2 P) \http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2, B- A _3 `2 |( `+ k0 v
* T5 s+ C9 j5 d" t9 N! l6 x! p
民生報 2001/03/18
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布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享
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記者楊美珍/專訪: J$ [0 Z# j; a; w+ U$ h
: k3 b- z8 [' i/ \4 Y8 z% H 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美; i( b/ C: Q4 p* c4 P% ]. K
滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,7 P/ s; O: X4 [1 h2 D
長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
& F9 v' o* Q" R2 G- K/ b0 R2 u# g藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。! h& t Q- E, O* u$ L5 {6 b
6 O! y% W2 o, z$ X# `( p 有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作, ?& C3 h7 d7 ?7 F* R* @4 u
用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可2 a. \4 T4 r6 x; y" |! C% q
以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)7 F2 k W' Z0 U* X3 \, z$ j9 L; _
則有抗過敏的效果。$ X S. U% a" t1 b
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導" ]/ K) N' e, v' x& G- w3 v$ `
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、: q z( n9 Z) ^# ^+ @% _* J2 N* Z9 K0 o
黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩. |0 Z+ {: v% U$ V/ S0 T' k
定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。
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) O7 T p9 A8 s% {) ]* U 她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,
3 `7 i) J. p0 ?% `$ }. t& g並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的
5 X9 w! r! E$ s( E3 g親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向& m. h5 m$ A) O }9 L, b' d# ]
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。
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6 O" Z2 {$ S6 [- \ 林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方% [9 l8 b( ]8 S" B8 S
如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加* m; b9 _( t+ m' f, d J; P9 c
入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,# {9 V1 s0 ?9 A l0 X
慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容
1 o9 \6 i; z- z+ D0 H* m& V0 p器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。- X# [7 c5 d/ R" ?3 c
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林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,- s' |- I3 A& B
熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定
( A5 S% _% L5 _& b+ v1 f4 `0 ~# `要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼# M" v" W7 P# q1 S6 Z a
後更好吃,也可當點心。
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+ [$ @+ L- n( G6 t. S2 x我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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