- UID
- 20077
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1402
- 活力
- 0
- 金幣
- 2975
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-11-29
 
- 文章
- 428
- 在線時間
- 347 小時
|
中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，
+ k6 M, x- ?* ^: ^) ^6 ]$ s( P" {所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。3 K$ m- K' ?; `. n! _/ }
- i. b5 Z- m5 f% i材料：
! _: o$ z% t; j! o; G# S. X, O7 Y% w. k; w8 h8 M) m
里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙) 5 Q' m1 A* M" J) s6 X: I
砂糖：2匙 米酒：2匙
% U+ m) g! R: X; }9 q2 o" y$ Y
) Q g% @- t- A6 q4 q$ `薑片：數片 九層塔：適量
' H. m. C* j( ~* G# R! f
M; \6 o9 P1 K1 |! c7 o5 M
7 i6 s8 x& ?4 N# u1 Q; j9 ~做法：7 ]- x+ P6 [9 j0 R) {
+ ?$ J- h0 C) N5 L- @0 `# t
1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用8 h7 k# t# P& j+ Q1 f F8 y9 w3 p
2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。) D& l0 X/ X- V3 b" A; ]0 ]# z
3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。9 K( O2 o% y4 k
4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~2 D, ^9 Q/ s- S4 b1 G; t
+ u7 O8 E5 k: x. j& y/ Q
因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，& B& t" B0 r) O: M. w/ v# ~3 H# }
中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
1 v5 \" n: w& U- x* X. t' ]" Q/ ~. _2 N; ]6 ~- m' i* ]
2 A l; {4 w4 b Y |
|
[複製鏈接]
發表於 2013-3-3 20:39:11
收藏
讚
發表於 2013-3-3 23:07:23
發表於 2013-3-4 11:41:26
發表於 2013-3-20 09:59:41
發表於 2013-3-21 16:55:58