菜價大跌的好料理~活力蔬菜湯

kasa1107

各位坊鄰好~~
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. Q2 x! `7 ?% y+ Q* ^1 x趁著假日跑去三峽市場採買，發現蔬菜變的好便宜~白蘿蔔、紅蘿蔔、蕃茄、玉米等蔬菜都變得跟之前相較便宜好多喔~~~趁著便宜採買一些，搭配一斤排骨燉湯，超級好喝~~因此特地分享了這個簡單料理方法給大家，接下來會有寒流來襲，希望各位鄰居喝了可以暖呼兼做活力滿點喔!!


' }4 m" Z( v7 P! Q  X材料：
9 r3 G: G6 l; Q; ^
蕃茄 兩顆  白蘿蔔 一條  紅蘿蔔 兩條  玉米 兩條  薑片 數片

8 r" s* |" h1 q& V5 p: J# A排骨 一斤  鹽巴 少許
  T- Q$ p# q! I. L" x
; p& ]  n# f- i9 C做法：

1.排骨洗淨裝入湯鍋內，倒入水蓋過排骨

$ q+ d$ p$ `* M. w2.開始加熱，等到鍋內滾了之後，轉小火，開始撈油血水沫，這樣做的好處是可以完整去除血水，
因為查過資料，如果是水滾才放入排骨，反而會因為肉蛋白急速收縮而無法把雜質排除~所以正確做法
: u  y& F$ A. K, p! \/ E+ L應該是冷鍋冷水開始加熱到滾喔~

$ x. S6 t8 A2 I( N  S0 a3.中間加熱過程中，可以趁機將各個蔬菜寫乾淨切塊備用

4.當排骨的血水差不多撈光，就可以放入蔬菜，蓋上鍋蓋並且開大火讓湯汁滾，
等到滾了之後，在轉小火續燉~這時候可以注意看，等到白蘿蔔有點透明顏色的時候就差不多可以起鍋囉，
當然，要吃軟嫩一點的 就可以繼續燉煮久一點~

6 s8 R: l: o( B4 F. s! V  F5.加點適量的鹽巴調味，起鍋~


由於材料都是高甜味的蔬菜，經過燉煮之後真的超級甜美好喝，加點鹽巴就非常美味，之後可以單喝
也可以下點白麵搭配做湯麵都很棒喔~
  P! Y" }) X. q2 g
9 J! Z, g7 y% u+ c+ m" \, Z8 ~

小萍萍

好營養又美味喔!

sandyhjw

哇~好讚喔~謝謝媽咪分祥~也來做給寶貝兒子喝

frank102

超營養也超美味

synchris

讚!
, B3 A( e- z7 z
旦夕...........................
0 o' z" S. @% E* \
/ A+ |6 s' C7 p9 R* M' v! c0 B! f白蘿蔔 加 紅蘿蔔一起煮?
0 {2 g2 f# G. i1 `9 x  o4 }
營養效果會抵消一些喔?!

kasa1107

sandyhjw 發表於 2013-2-27 11:12
哇~好讚喔~謝謝媽咪分祥~也來做給寶貝兒子喝

7 g) G  {9 i" q; Z; ~) N感謝真讚~~但我是男生

kasa1107

synchris 發表於 2013-2-27 12:00
讚!

  j, h" _% ]$ o, x2 D. Y" m旦夕...........................

對於這段話，引起了我的興趣，透過Google，看到一篇文章，
分享給您，從文章的結論來看，似乎是誤解居多，因為透過烹飪的過程，
幾乎光烹飪手法就把紅蘿蔔能夠幹的壞事做光了~~
; [! r+ [1 Y7 Z' [  Z
$ n) Z9 @& {( o$ khttp://just-cook-it.blogspot.tw/2011/03/blog-post_28.html
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synchris

Another 讚!!!

Actually 我自己昨晚才把紅白蘿蔔一起煮呢

7 }2 ^- l( ?  r* j0 N$ D8 s如TOBY先生所言 加熱才是元兇

0 q. B" ^# D) {% E& \所以像番茄 我常常一半當水果生吃 一半煮熟吃
& s% e. _. C- x
至於白蘿蔔ㄋ 就多吃些菜哺吧

2 \  r, T+ q# a+ j5 @; p越陳年的,  Vitamin C 就越高 (當然價格也是!)

( l1 l; d. Y" h. E) {/ d3Q!

JEexpert

真的美味 經濟有實惠  兼具營養

lisa501126

馬上去試試看