自製蘿蔔糕

pauline045

; N& ^8 T6 _+ z+ V3 {自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!

1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
! z; Q: y$ Z" v, X, J0 A2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
, [/ q- x/ Y( T' N' K5 S4 }# _3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
" R4 i" L% m( R5 W) V0 H4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)

ps.
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
( ~/ K5 q& I8 S9 v' j7 F$ G2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
: \8 \/ o; ~; d3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
9 Z$ T* g& T- ?6 E- R' t6 `
; E( D2 s, B4 n" H6 t# f9 w9 G) A* ^如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.

segg1230

哇~ 改天也來做做看!!

pauline045

% l" d& S' b9 F! d

segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
% l1 S# C; l1 q% ~0 D哇~ 改天也來做做看!!

% {- S8 y6 [1 ?  W  Z自製純度高 (因蘿蔔份量多),
0 |$ }1 S3 \$ y5 L, o* ~6 J配料可隨意加.
真的非常簡單又好吃呢!

: n0 L6 Q, b4 M7 A7 |(這是以前在餐廳工作時的作法)

jefflee3170

Thanks for sharing

momogirl

蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

pauline045

momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
. x9 {" x+ E; N, j2 _: p' F蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

對喔!
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.

風鈴

感謝分享! 改天來做做看!

小語媽

太厲害了也想來學學~~
$ Y' q* u& g- |
+ f+ @8 V6 V4 o$ K. @! B4 G1 |3 d6 Q

jom6868

可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

pauline045

jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

' J2 \8 |2 a: e" d蘿蔔比例隨個人加,
# d8 K8 t1 c; q" [' \1 O很容易做的.