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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，
" j$ h6 r: J/ D: S& A: R但下酒菜該如何選擇呢?7 P6 O' ?( D* o6 E* {
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鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己, k: w, w7 s0 ~# M# T" U9 r: `
這樣比較健康而不會發胖(誤)- V4 o( m7 ?2 T5 L" t
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這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，
( r. m5 L: l! k更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法9 O: A0 B! Q" o/ b. H" [# ~
$ X4 m* M$ C5 d1 W- y9 K, C+ G$ W% K1 p8 M5 F6 D
材料; g5 G( M! ^1 R5 G9 x* D
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韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)0 b4 p3 U3 m2 R4 t$ ^
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青蔥：兩條切段 香菇：數朵2 W& j* P s( g( ?7 @* x" {5 J
; y+ B4 J: |" G3 r/ e8 G( ]調味料： 泡菜醬汁~" N+ L* p$ E8 r
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9 }, j; y. x+ Y& \* q0 f
2 m: ]$ b/ J3 a1 v做法：/ X# X* `, @1 v8 ~+ X& X
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟$ p" ?0 _5 f, K4 H" Q- O: t& G
2 R2 \4 w, k! u, e* q2.將香菇、青蔥切片、切段1 F* U& { {* Y A9 }, m! q6 u
# V' H0 ]$ o* m; g6 e* s3.五花肉片切數段+ ]/ D. Z+ L6 e) B! I6 N# d
& C5 ?4 l/ \4 K" `4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油
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' G R6 T, |4 @: O3 s5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
' e9 ^ q6 E- q/ ^. }
9 P5 l4 t5 H3 ]% m$ |" U6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~, H+ l6 t' ]9 C Y& i9 ~ Q2 k& @
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7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，
0 d7 o- }2 e# o7 G5 O: W$ Z6 f然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可' |: y# A3 B9 v
+ Z1 v" a* U' V e; X' y, l, G/ z4 m8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
