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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，
" t9 F" k6 @3 j' g但下酒菜該如何選擇呢?
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$ ?) i K. |: O0 U0 S9 E, M鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己) ]) ?0 I, Y1 k8 |9 o1 r
這樣比較健康而不會發胖(誤); u6 J5 A8 w" [; k7 |/ ~$ D9 g
, A* X) o4 s. N這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，8 C& z0 |& S4 H( q
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法$ d. J: x$ u! k! B# g6 U8 D
: e9 n3 S# k% V& i I7 m8 `5 E- r, L/ \: W2 ^+ w
材料# y- w1 c, l& M0 `) ~ Z
5 _( j7 E/ t7 W5 h9 a+ M韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)7 \1 j4 w6 f! R7 D. |: Q- F* x1 ^
+ j1 R7 K$ j. Y! U+ h. m
青蔥：兩條切段 香菇：數朵) v# Z; y$ {+ ~3 z
8 u% ]9 a9 Z4 o; n2 J( g調味料： 泡菜醬汁~1 h" a7 x9 v8 S5 \7 D# E( ?0 Y
, u' A5 e" j0 L5 C
& p& d5 P- n; b- g/ d
8 s3 O) a3 V! ~& h
做法：
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟
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2 z, n! [1 {3 K: P9 Z8 `2.將香菇、青蔥切片、切段
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3.五花肉片切數段. @2 M# r: n1 L' x
; ^% q% @: n, {) V4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油
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/ r4 j8 \7 B. x5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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3 v' q# h& |. F l5 W- t. y* m6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~1 H& A( L4 l4 r: w# O8 y3 q% d% o
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7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，# K2 t* {2 R6 P: ?6 G' e. H
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可) b2 g' W2 P. V) ^' G* b2 i$ e
3 S: E1 {& @ o2 A) D& s; d& M8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
