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樓主
發表於 2010-10-19 12:00:27 |只看該作者 |新文章置後
其實想推套餐(因為比較有豐富感)
. Y6 Z/ ?& D  A3 @9 N
' Q- j9 u8 R! y可是...甜點的部分是最大的問題..# y& W' c6 ?3 y1 Q% Y& [
6 ?' r- W& A; h4 `+ _# {. p
因為廚房不夠大..真的不好追加太多東西.....
; h8 U' C) [; w% Y- G9 W8 \
: f! U+ v% z5 y! q沒辦法多放烤箱跟冰箱....
* T% h- d& C$ h7 \2 y4 \. h8 F) l, M9 h* V/ ]( s8 h: N
可能是我的餐點程序比較複雜...都是注重於(爆香的˙火侯)
/ V* K' w+ q+ M4 o
; z0 C( b8 G) k6 l. ]堅持來一客.由爆香.熬煮.收汁.(來一客.炒一客)% g1 M1 [  P7 U& D4 ]
1 _) i& p3 t' u, x3 y/ D
所以時間會比較常一點..
: a! j3 Z9 Z/ K9 R7 T
  q, X2 `7 i% g" B而空間也會占用許多!!
8 G/ [0 m: @$ H8 f" |: ^. W( G/ J
可能要花點時間去熟悉.習慣..廚房ㄉ動線!!
3 t; u7 d/ y0 P' l, _7 _; v3 }1 k/ q1 Q# B+ M" x. u/ i
套餐的部分..可能要給我一點時間...2 f  \4 E' M) G5 y0 O
3 p; s3 [6 A& b% m$ h
去調配營運.的時間分配!!
1 I7 O& W( q9 Y' V; X  t8 {3 c" o  T6 `; H% S% l+ x
甜點也是堅持自己做..
# }+ m, m% J, ?8 i' h4 D4 a' e5 T0 I$ M. y$ v' z
所以....我相信我可以做ㄉ更好!!
3 P# b( B- ^' {- _  r5 q6 [$ Y  s* @% f  n% e& V! n! Q
希望大家可以多多幫我鼓勵!!" R  d3 K. L7 g+ y

: m% c6 B2 `6 @. Y1 {/ ]我是個新手..對做生意..還有很多東西要學習!!!
; R1 V0 L" s: E1 K4 i" M# l; m+ G
- D  a3 K  s1 k% r0 m9 D3 O% w加油加油^^Y

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沙發
發表於 2010-10-19 15:28:36 |只看該作者
回覆 YummY 的文章$ r; r& x" \2 G9 ]* z
5 B1 }; D' W" K! I; y# _
那可以針對主餐/沙拉/湯 搭配起來先做個套餐嗎? 或是只針對主餐跟湯或主餐跟沙拉也行. 至少不用分開單點, 應該有些許折扣吧?

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