好吃簡單的滷豆乾

慧秀

, [' e; \7 V+ Y% Q, @2 b材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
; d$ `+ B& u/ d& H7 \3 b8 `        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
) t+ \2 @" `5 ~5 H6 X6 a作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
* g) I" ?* }1 u       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
( g9 W: G  }( E1 @        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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8 G, Q3 q6 x; j, |; q$ q6 G
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
# J( T! L) E4 T' d; @這次就是我女兒他們一致通過
7 y6 G# @' K1 u8 K/ B8 P園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
) G9 ~+ [3 \$ q, f6 ^2 P' O今年又要叫我滷.
9 h7 n0 x5 n" Y' ~$ K$ g1 \才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
& v3 J; S2 k1 B3 o% j冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
' B( p) b, s5 @7 Z+ C, |. V: P改天來試試.....