好吃簡單的滷豆乾

慧秀

6 o: S2 V0 `( _# p材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
7 m2 ]2 p9 n! i, q8 d+ i# k     1個滷包
" u( t- G" ?+ d$ {% E作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
7 o: \; O; ~8 c3 ^     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
) Z3 I- W" f$ C" m" F- t$ d       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
5 C2 h4 l. k. B8 H. ~7 V2 U8 H: [        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
5 Q4 w% p4 Y: I% ]! w4 P這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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6 y  E: |- ]( F% |5 ]" k& ^, n8 V
朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
9 ]& s) ~+ q4 b& ?, t0 _6 J自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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0 I4 T4 c, e2 l/ G5 h
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
, s0 }% w6 u! m: j% u5 u這次就是我女兒他們一致通過
( K; |  H  D1 b' W$ Q$ u; m( T園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
# }2 Q9 ^9 c) R" {+ W' F0 W) S- D+ w今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
) {( s7 V5 u$ g% D* l3 _% ?你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
0 ~! S8 O) g& }$ [; ^9 q9 {改天來試試.....