好吃簡單的滷豆乾

慧秀

& {2 e% v6 E6 G3 N
1 {( w2 P# p# u* b9 J. u! k" K% M4 l材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
7 H  E# U2 Q. l2 \        1杯沙拉油
     1杯醬油
/ N6 N" i  c' {+ O- v  M- @; ?     1杯糖
+ B( Q( a; l8 l% ]' I6 v% p2 a     1個滷包
+ X. s. v) ~; @. c3 S作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

回覆 達芙妮 的文章

% o' J: M2 R$ V朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

回覆 慧秀 的文章

豆乾妳還會習慣先燙過
9 E3 k) ~' D* G! V8 d; X0 c這要來試試看
謝謝您的分享
2 b3 Z( K4 j- d" n; I, G# _1 ?

慧秀

回覆 Chai 的文章
$ T: q# H* N1 W* o& J
朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

回覆 Showlan 的文章
1 Y! z- i3 O3 }* L, p# A, \7 k
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
# C% }0 M  T! a才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

回覆 jiujenkimo 的文章
8 L+ I. x& s4 H, v: {
% e) z5 e$ ~3 m) s/ h, m杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
) x$ k# b& q% T: ?3 `/ D冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....