好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
- P$ c$ F+ T, @7 @; w* \  Y5 S2 @        1杯沙拉油
     1杯醬油
, P$ G( g; }6 e/ h) V     1杯糖
% r8 ^% }& h+ o/ S1 t9 G* Y; U     1個滷包
' z, _" l5 I) E! ^作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
# q5 Y5 S; J: J     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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4 _3 U+ C2 ~  u9 P
( H3 V, u/ z" c, G6 [豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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$ w9 p6 ^- U9 N, X滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
! V4 L9 G) ]- t7 }2 N0 W才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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4 r" n6 S2 b6 e
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
( d7 I2 M1 j8 z. X) P冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
4 r' z+ ], V$ @# q% v2 ^改天來試試.....