好吃簡單的滷豆乾

慧秀

  ~2 g( X3 i7 Q
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
) U5 i! L  L  @) h1 s        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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2 I' f5 Y/ g7 y) P5 H) ]朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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1 W) u3 W7 d% \# G  E! r
5 O8 |0 J6 f, G: l豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
+ Q7 |2 F7 N6 F7 w- z8 M* P謝謝您的分享
' x/ {5 x3 l3 `2 A- r, |/ K6 M

慧秀

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, n, \9 P, o8 K! [; Z3 B
朋友教我的只有洗過
! s3 T2 R! }6 C: \" e因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
7 X1 r8 E* W" C/ b2 {這次就是我女兒他們一致通過
% I5 Q! N0 e6 U3 n0 F! t8 W園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
0 \. z; a7 ]/ h5 x$ H" r2 y才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
. S# @/ W8 Y) ^* C你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
% O+ B$ C% u0 k. O# q7 t+ J' i"糖"是什麼糖??

慧秀

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4 o6 ~5 P) k$ ^' ]杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
0 V2 N3 U$ [" K! c% |改天來試試.....