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沒錯!!; B4 C% Y7 Z1 ~6 O8 |0 @
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..* ]. b3 d; T: d/ v v( z
一堆人把天然酵母當神樣的看,
$ _% }" H8 S. F. V! R% @其實,所有的酵母都是天然酵母,; Z5 {0 Q) m% G/ u! l) f- a
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的2 l1 N/ d1 x1 u) P' G
! U/ K% M' E L6 y5 G
自養酵母??家庭DIY是有可能的,- z' U5 ^5 w l. X( S- e/ W, B" }
但是商業用的話,根本不可能!
. U, t! _7 m/ R
+ q: X1 H5 K5 V5 L" j& P% z# D使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!8 t( ^2 @" ^+ p- C
2 T' m/ V. j7 F$ `2 |- S
不過台灣人是盲目+盲從的,
; a7 u! A' A. R9 ~哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人6 X" R% f, w6 @& \+ Y3 d
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
& z0 w! _) b1 A# ]4 T) ?- p( A0 F5 L7 _0 j5 @
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
1 O5 A# T/ N2 F6 ?8 W3 h3 E e e但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
7 G5 U; i& Q4 y8 [/ Y1 Y" F不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
) n; n, k! O! C% r) f/ B; o現在流行的是名星加持的!
) q- W, T9 {+ a" o: L# ^
: }+ R9 }$ f/ {) i4 M7 C這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34