糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
4 B- _, t# t( a( L8 i5 O; I7 A: x一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
9 \0 R$ f- h/ W4 n只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
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為此在網路爬了不少文
+ V1 n) |4 P& a* X4 Q發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~


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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
; N7 ^, |4 |# U& n$ D! P$ l我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
/ |% n( p- X6 Y& z; {遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

+ b  l8 K6 C, C# R/ q; Z1 {, y0 ?, {我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
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" \/ K1 W3 t* T加油囉~
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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
6 ^- Y: V0 O) ^$ {' T6 A9 s! F* {買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
; S  u1 L1 v+ x% \6 A這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
. v) U; s: _2 l* T9 ~! s. Q/ z但是真的煮糙米
+ \/ e2 M. b; T0 Q0 f" R我都沒泡水直接煮
" ^' K& `( H5 J. [4 n

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
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, T' Y/ U; V: y  }, B- V最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
( r7 a2 Q2 s& |: y; Q% j/ g0 B+ @* P
0 N" E/ O* |* Q# b0 A5 j# O, p煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
) S2 _) v, H- j! L我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

6 i: q; \: v7 L- }/ I, ?" y網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
. \( \* F  Z* o我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
' @+ G$ W6 E4 S1 O& ]# s# [只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
& y, U% J1 L8 S. m$ ]6 C我會再實驗看看的...

! Z& V$ i7 s  G3 h- ^3 u0 S. ^非常感謝大家的建議阿
: W7 M+ ~9 A" |9 T' o! ~' h# A0 j$ l0 c阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
, J0 g4 |& L$ t預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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7 i- e; T, m5 P再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點