糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
9 `3 E4 g, g' `" G1 M/ V% ?5 a9 E一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
; h3 D) v% s- ?0 r2 @$ `( r只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
" D5 f$ ~' ]8 \4 s- n
+ ]. Q2 K# d2 B# }為此在網路爬了不少文
, z) v0 |+ i2 I" c0 B% n發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
/ Z; R# S8 b  R7 V# u- t+ J2 c如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
# u+ j' X1 j( ?- D/ ]- Y8 }0 f頭殼都快想破了~~~~~


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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
; \* i9 X; C: f1 M# c我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
; W, }: M1 e6 ]$ N8 \! `
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
; o" u( L! k- A+ R* L$ o/ f1 h1 L5 \不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
: u2 A4 |: C* z5 {" K% e煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
; o! |9 s( x1 e# u; N9 P: q" ?買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
" y2 ]4 u2 X) A$ S) F0 }" r我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
& m$ g5 K! C2 m* x. m( b9 ^這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
* ^% ]! r# {# s也花了8千多
$ J# _: u* r  J8 ?但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
# M* m) m) ^4 L# b4 O/ |3 k' i口感跟白米飯還是不能比

8 s5 `* F/ ^& k& P' ]; \/ t最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

! n" w& U4 M: l
非常感謝各位寶貴的建議阿
- |; M& I( j. z9 b7 Y我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
$ y) m. T5 Y$ [8 m7 x  h4 C* V很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
) G+ y9 |. |3 Q: e& I4 \
3 D* F* U. Z  h1 X+ f) f# S網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
( d' H1 m" {3 U' s3 J8 E我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
; H* }3 c7 O1 D$ J! ^' w( s只能想辦法努力用電鍋變出好飯

6 x- s! U* H( w3 K5 ]segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

& B' d2 d  T/ c. o* I3 O非常感謝大家的建議阿
阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
5 {8 `  b* I5 S% ~" `8 W/ w; z. |: Y預算可以的話 分期就買下去吧
: y3 v$ t9 u0 s) K* s# v你會一用就後悔 後悔沒早一點買

9 O+ b+ Z5 `) O再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點