糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
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為此在網路爬了不少文
1 |7 e% u4 m, u. ?% @9 g發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
: Q0 B9 z7 g  ?8 E- O如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
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請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
. c" w; t( c1 p, P& Y9 Q' Z2 G我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
3 F1 O( b& i: t  w" D) o  B2 w
+ e9 L( J) V3 b2 o9 }' h9 _我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
& t7 v/ o* e. W8 i9 |( ~煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~
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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
$ t; q2 a: u# u4 ?7 Z0 H. c我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
1 @1 w' V8 [1 [. u0 E5 Z這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
8 f6 m9 n3 n/ }2 _- J也花了8千多
' A9 @+ J; ^1 l0 C' U, _3 ~但是真的煮糙米
: B6 c# i) x, Y+ N1 T& D6 ^我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
. W* _: f$ N0 K+ z( f1 d口感跟白米飯還是不能比

最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

! i1 n8 N8 P# l4 B* F( V非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
2 X9 @& E, S9 t: G! O2 |* D很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
7 t0 y. W! r! A8 C' M  }
( i" k5 ]! Q" R  O1 E3 u3 ~網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
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非常感謝大家的建議阿
3 C& S2 Z* z+ a% D/ i. q6 g% u阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
' r3 q2 l! ~( T; f" U$ _5 E你會一用就後悔 後悔沒早一點買

再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點