糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
$ c5 i- a" l0 n+ Q5 ^# ~一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

1 y8 B2 F& E4 V" ~0 k請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
* p0 x7 k6 a) e; S: u頭殼都快想破了~~~~~

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
7 X, X  H7 X9 E) W; S  q3 o版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
7 h  F+ u) m5 v# V+ R7 L5 q遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
  g  @; y4 i+ ~( Z+ v- ?不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
$ w0 h( Z  X$ K2 s0 [1 [
加油囉~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

  b% N& m( ^1 \) [8 S哇 真高級
: \0 t* ^; B8 E" W( i  q3 V5 F這台要1萬5吧
) l' l& J5 b; {' D3 Q/ i我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
% m$ q7 A& `& R& f7 N& f  [6 x但是真的煮糙米
- g/ Q' p' Z/ P: m我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比

最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
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煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

  x  w- p) a# y2 w( W: W
非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
; P* i  P% l$ p! I" x我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
5 H; Z$ _& A. h3 T+ x* N- E9 e只能想辦法努力用電鍋變出好飯
+ q# |8 ]. W: F% o
4 M: y2 P1 X" x# g, R: Tsegg1230提醒我再多煮一會兒
/ Z; a: v% ^  A+ C( O2 L% W我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
1 [" T+ S! ]7 F% j! ]5 b阿里阿多



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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

0 s2 R$ R3 _, Q" ^再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點