糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
- J  [6 D' w2 d8 a2 A8 z一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
: F. t6 P7 U$ s  c7 c+ H吃起來還是有點硬殼感
, B& Q$ s- L# D3 U
為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
0 B; M2 K" x* ~0 Z* s0 c# j如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
+ {' P/ ~$ ]  u. I2 P2 T# `頭殼都快想破了~~~~~

" Q0 O1 T' h9 H. s9 I
/ O& w# i. C6 {* x. f
" Y: [7 f5 B$ b- k2 t6 i$ C
' l  Z8 J2 m2 g. o# T

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
/ d+ i6 v' @( }$ {我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
. M$ P$ F# T/ o' J版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
: G" m& [- x8 |遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
, ]/ k& f( [9 C6 u; c" D
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
- e- t# h% Q! Q; T不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
5 T8 {6 R; \- d) v8 i- C煮好的糙米飯和白米飯差不多~
: l  m1 O  @% ~
加油囉~

9 S8 N5 _4 `  m" B

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
+ ], W! [; p& }  Z5 i也花了8千多
! @% T( a: {0 i, U+ t但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
3 j+ x# f2 P  K
5 @. q" d; x' O/ I! B最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

/ C5 Q  Q  \6 [! G( f2 G非常感謝各位寶貴的建議阿
( K6 [# l& n( g* ?8 U我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
# V# J+ P  _0 K' N) ^, C9 c  e很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

8 S) |( C5 h9 ?3 [- c" t! l4 i' |網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

7 d! Q" [% O+ K9 L4 Esegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

" m5 r8 _) e# |$ W非常感謝大家的建議阿
阿里阿多

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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
" ^+ N: K! I2 O% s; C$ l; F& }; Y
8 Z, n1 `5 T7 t再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點