糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
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為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
/ f. K) ?, a6 ~  Z如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
: E* Y! G# O  w" o( m( `$ R頭殼都快想破了~~~~~
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* {5 [+ [; Z6 Q1 [

: R, s) O8 S$ r- y" W$ _$ q
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
4 C! `/ k' A. A我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
* T/ U8 \& ]( V, ~+ S+ d遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
6 E  a; a- t, a買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
0 }+ s6 q! u# X" b我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

- l- D0 C3 }3 A' q  M哇 真高級
8 r( f5 z, j+ Z+ R0 j6 }6 {6 ?6 d這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
! z% e# s, |. C! y5 {6 O* c也花了8千多
* }  ?6 r8 c5 C2 b' I  N但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮
: x7 h/ D& E5 `" V! d7 z$ B

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
% J( M& {% P5 d! C口感跟白米飯還是不能比
0 e; L% P5 P; c- d0 N" Z; T
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
( ?2 U/ Z! r* _' y  x6 ]我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

" i! i8 o! `* G! u; g- g0 i
非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

% J, [# L: q+ P4 A  R( V& N- A網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
, C5 F$ U. v& W只能想辦法努力用電鍋變出好飯

8 t/ I/ t. S5 f& `  E  Nsegg1230提醒我再多煮一會兒
9 d" T) L7 L1 }2 [. b1 p我會再實驗看看的...
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非常感謝大家的建議阿
& q' S3 K$ o7 I% Q% v- y. V- g阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
5 ]- _% N% ^; k! c' ~/ D預算可以的話 分期就買下去吧
$ r( c8 ]+ X/ d( p' k+ u; x你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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4 k6 B: K* o' Y; _: _" p' b/ Y再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點