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- 2025-12-20
  
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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎0 s4 f5 P0 y6 x
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便
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, M$ O" p; u* b1 H9 }6 E今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
# g, c$ z2 j7 k* T5 [& q5 o" Y只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
1 ~- l- V4 A. W0 n: _2 @1 }. Z這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜& K" I1 `6 R* i0 I% Y% y
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今天準備的餐點:
9 F3 i. L$ F" t) w& C1 j! e1. 南瓜奶油濃湯 # z5 ^ x* K$ x" \$ {5 Z
2. 蕃茄起司烤荷包蛋+ j. N3 g1 Q' \" j/ s
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐$ i/ f7 S% Q' l. V4 B/ q9 t
4. 油醋佐雞胸& G, W% V+ R2 Z# n0 u' C
5. 紅豆湯& ~3 ~0 m3 I/ e8 m! A
6. 咖啡+小點心5 F4 x9 P1 @. B# F7 O7 ~
W6 a9 A2 N& v) x蕃茄起司烤荷包蛋 --
b2 U, `/ T% ]# v1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲6 O# w* N0 T% L, z+ T" A- Y; w( p! E
2.放入烤箱烤至起司溶化即可
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/ M$ @/ f. P1 U# m) w: `/ ^7 P! ^% l5 h w: A% I: X1 K
竹笙蒸鱈魚豆腐 -- 1 o/ I6 Z. _# W4 f
1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
6 j7 Y. u( B) ]" r2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可2 H9 ]' z: O7 P2 `: ^. `) Y) k
(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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6 {8 J2 z* ?; O9 l油醋佐雞胸 --. Z8 u) t( @" i; m I* o; z5 a/ E
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟/ k( D& L3 i- |5 V9 S
2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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' G/ [# h! N; ?' E2 R三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
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