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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
( _1 ]9 N3 E2 O4 O6 o( ^8 `近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便
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8 K7 w3 u9 [5 _6 @今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜) X, y( Y: W& j5 C; L
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯9 \8 d: ^3 s4 A+ D9 n
這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜7 ]' A1 t! `: O, }+ s8 n# L
; n4 F$ ]: X4 r, i* l/ a: g今天準備的餐點：
( _0 L8 A7 r, s- `1. 南瓜奶油濃湯
& p5 I6 k S9 t2 ^/ q8 k0 o, Q2. 蕃茄起司烤荷包蛋6 M& c3 U9 q) z. [4 B
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
7 P7 j" ^) s' \( J# E( E9 g4. 油醋佐雞胸# f ~$ [8 }/ S) i" M; y( [
5. 紅豆湯. a& b. P6 } _- f: W
6. 咖啡+小點心
. W" t" u! W& G2 t; B$ O: n' e7 b3 Y K/ D9 W2 u1 j6 n4 T( }
蕃茄起司烤荷包蛋 -- ' E4 @6 h4 ~; L" @/ N9 w
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲! S" Y, p8 E- {9 v" _
2.放入烤箱烤至起司溶化即可# k# {* T: i* R* T: l5 b
O! g9 x' k# Q+ `* X
( }1 q* r1 I! V( S+ e竹笙蒸鱈魚豆腐 --
* \/ |; T$ _7 v, `" m, G1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸4 U1 v; ~+ u) K2 j0 ]
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
t* [( H# p% E: \/ H5 j" t3 X) F(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 ). u+ U. X' H( U7 h) K
$ j' o; e7 |5 m9 m! d7 R& X$ S( m) L$ f% t# H0 y* b
油醋佐雞胸 --
2 U, N- P$ p2 S+ z+ W+ g1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
, r& v- O$ `7 x- v- x3 t! w2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可9 C; c& M0 j4 n: j
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
5 U0 Q0 x/ j" J0 C) e8 }- i9 z3 i- z) B% [" Q0 {
f; k+ }, e6 t! d8 x Y, }三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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3 L- |' L, r8 q0 _' m
發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
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