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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
2 ^4 \1 k8 e; g% Z/ M, @5 l7 p: X' ^4 C0 n5 I0 m9 l8 k A
凱旋門樓上的餐廳越來越多
. _% F+ U! f: y w這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒( O8 T7 \! c& Z j% C
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳- \. N' b6 M2 g
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡. t, w* t1 u# i2 }2 h r
1 N# G, a1 G/ c7 Q. Y* S
$ \# u% r/ t% A# K: \0 Q# J環境的部分因為都是新的5 s. O& `: m% J8 x
所以看來是挺不錯的
0 N6 g, h& Y" ^. d" J. G2 _/ N4 q有用包廂作區隔 + i+ e K6 s" h5 c9 b

, J, k. ~ z) ]4 c+ ~" @- o& n! Q
7 m: u. Q8 C7 c* R i0 p3 l一個師傅負責10個客人3 t% h' f' N7 n9 L9 [2 A# h

. q+ e# z" D7 D" a- _- q+ E- O! I3 T8 G4 f
外面的甜點飲料區
2 T: a5 H; }# A3 M5 D+ Q4 y9 K這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
& |' h& w( A4 u) \4 G' b; Y' c
6 \/ Q" s5 J: t- l2 h0 z3 Q$ E U V6 m. X. c0 s
吧檯區
! O8 a7 D9 G2 O. k8 J, b0 ] w$ Z3 h% z
& X; l" F! {# A! X
, ]" N+ r* m% P+ j9 V- h, ~, i( Z* v" l菜單' ?5 \* n6 n2 y, P0 n' D( `
9 e$ \9 E. Q: \( ]1 f' h1 @% R
- w; K+ f* N" a6 W3 _) r1 O& A
餐具 e4 Q7 B, _8 U; x9 C; M

7 d8 q7 M# R7 j# a% o9 p
1 y9 p. a+ @* `: t1 k養生麵包
/ `( y6 \/ A) d* b. ~2 c9 V) c A: ~; L: g5 j9 K' _
2 |0 `- h8 g( O1 j1 B! b- ?* g湯品三選一
8 W( r0 I1 E* \5 c( B% n7 v松露南瓜湯1 c6 C! D N. ~2 C' t+ G
( M) L- V- l& f& N0 r* _: X
1 F3 g3 {3 F1 {9 w0 p; ~雪蓮子牛蒡湯
/ L' V* i* |# D2 |
) P+ M( {1 A. V
' L9 S0 c/ i+ Q0 u" m沙拉四選一
+ u& r* o& k4 h* y1 p4 K' k法式凱薩沙拉' i; S) j+ c! v5 h! i9 p

3 r% H- `. c, D" P' R: J
" u! W* @% j: a% b2 _& w9 g0 S前菜
1 U I$ O2 h* k; ]* ~. N- {海鮮芙蓉蒸蛋
) Y. h/ x. n0 p! R9 } / ] v3 b! h- H9 z8 ~
: v( e9 F* N0 \' A/ Q" K9 M1 h
鳳尾大蝦+香煎干貝* Y0 F+ s3 |: M F/ l [
5 |& Q$ L0 X5 `; }! ^! W2 T
' a- |* S0 J- a8 W: f
! [+ F2 ~# q6 @2 U0 i9 E) o. t8 Y3 }9 }* D6 N' `5 Y. Q; E! |( w
時令鮮魚+季節食蔬( c& Z S; E" V3 K. N5 e: O9 ?# U
2 i2 o: g6 J6 Y! H, C# W8 d
7 y' d2 m6 ~' o : @, y% ], g# d+ A9 h, b2 `; T. l! H
& x& p) D. D' u o: S {
養生五穀飯7 S8 Q% M' Q" F1 v3 q! R4 L5 A( y2 @, A

1 h* B% z! v4 y
/ d4 W- |9 n% _" x主菜6 K1 j: O6 g2 b
松阪豬二重奏6 t5 _% ^% ~% E- E. L$ L* {

; A v* I0 [/ o* N5 F! r+ Y! |
* L2 o+ O( C# b6 [) ^
3 [' y u( b8 X6 Q6 M& k( i; H, a% ~' b
黃金雞腿排( U( F) A- ]8 @* X, k& N5 t% o
: b# W: L# i" S# Z2 W( }
4 X9 z5 ]; E7 `* y! C7 c紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
" v6 O/ E- @5 ?( ?4 G$ C5 M + X$ C; Z1 N7 f) H1 G
& A+ T5 c4 D, s: H! [: x單點 沙朗牛6 Q& {# T k- i, G5 p- p

2 G6 e9 ]: t0 b) w
8 X0 i) X3 @3 j8 j' N! y7 Q7 R甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
& Y5 k7 ^% E T5 a. O+ V
& _6 ^; g6 S5 }5 T% f
* }+ M1 `+ m) |1 E1 r帳單. u; W$ O- {' b+ m) s8 z
* a( P& X: _& i- K
9 t) [1 I. l* H* M; `& c8 R! B可能因為剛開幕的關係
8 o- w$ q4 l9 S; ^: v感覺上有許多小細節仍未做得很好# }* B) L1 n- n* l) k& h5 Q
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
' L6 N* _; x9 \5 R# ^0 R9 A" J師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
$ @. A. }* ]! w/ F) c* H% B上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋, L. k2 e9 ?/ u3 g S8 z( Q
湯到底有沒有上搞不清楚5 Q5 X% o' N$ x0 D. }6 }
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜( i+ N1 I: P/ B1 O$ D
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
u6 I3 r" [: o$ N7 s3 I5 m8 S師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物, Z u/ P0 J, P: z3 @ g% B
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有 t- Q1 d4 B4 }& I3 f4 p
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
/ |' ^1 \! |% q7 I+ U) E% t# A食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
" m, a, y2 e. b5 @服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!1 n$ v4 q+ Y1 q- t5 z
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品名:萩の鐵板燒/ f: z5 t, L [+ D7 m
電話:02-2672-8887
. U% ^; @3 @5 A- v: h住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 1 a, n3 d1 p. O, {
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