- UID
- 4463
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 46
- 威望
- 65
- 貢獻
- 1607
- 活力
- 515
- 金幣
- 2070
- 日誌
- 97
- 記錄
- 20
- 最後登入
- 2016-11-14
 
- 文章
- 457
- 在線時間
- 369 小時
|
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 4 q1 U$ m/ L9 i3 I# _4 d& q
4 _3 F0 V/ n" E e+ l- }- L6 R; z凱旋門樓上的餐廳越來越多 R- }0 b0 w( n) I7 ~
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
2 `$ j# G- r7 T \訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
: |+ T# o% @# N& N! D這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡7 L- j7 |6 u- R) o" U4 e
( X O* E9 E' A
7 D% L0 w% k, a環境的部分因為都是新的+ K. g8 E+ A& D/ U
所以看來是挺不錯的
) Z R: E' \+ l1 ]$ ^5 _有用包廂作區隔
1 p6 q7 i# E! _+ u) `
5 M7 g/ O4 }3 o& ]. q2 q8 X# G; c
一個師傅負責10個客人& X# r6 D( Q" y, d* o* m

4 {, y& O" ?. W
3 V1 G: m* o' p: w" j& l外面的甜點飲料區" Y& N! n4 h; r
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
/ ~) G7 h) w" \- R$ |# j* b( h 5 u- g) }* S: ?; k. j: Y* }
2 |3 S Y% c+ F, |2 L
吧檯區
& y) F" B# E* l2 _' j, n 2 d, R8 d/ D+ z7 [0 p* i
* Q" t8 L# _3 Z9 {2 T
菜單) t) N0 \/ q0 S7 ^- P* h+ H( \

" ?8 h- g n, ^1 O
( Q1 s3 T1 b) w7 S2 H餐具! W9 s L7 x W

, @0 @/ l c1 _- \
; z6 z) r9 |: `& f6 V2 C養生麵包
: R! v6 F9 Z! t1 y 7 x4 |. ~2 [- q
0 ^& w9 ~! Q; W9 K8 R k; e5 g) G3 [
湯品三選一
. C6 Z. Y+ W8 {* ^* B0 t2 w, t松露南瓜湯2 }% h' {) X: X
: {4 f" `( s2 {$ h
( a6 m" f$ f* t6 o T6 c3 W雪蓮子牛蒡湯! B) ~, K8 n8 c! C3 A5 H6 D1 c2 p
) x% I0 T- h& u8 w3 j6 t
3 n% j+ O, H5 {+ J沙拉四選一
- O/ D7 G+ H( C( ]! T' v! ]法式凱薩沙拉
+ Q, y; W9 k6 j# n& d2 l
9 W! i# `; R2 L" C; o( Q9 Y
5 C. |& l* \+ V1 G( k, ?. N前菜
g# v1 @1 l2 x M3 h" E海鮮芙蓉蒸蛋& u3 z0 J5 G- h5 T; ^9 @4 I8 S

% }3 G# `) {- o6 i4 B4 e! Y. Q0 H6 B% a& k7 ~# I; Z
鳳尾大蝦+香煎干貝
' }$ a; N' r! c! m7 b
' h, p7 B& {( D4 G9 k% _* E
1 b/ H2 c, m5 Q ; r2 I6 @ \' g7 ]" W* z
1 j! Y- ^; C3 A, _7 U時令鮮魚+季節食蔬
# d5 h7 b, l2 B( V
$ F+ x% _( {" Z$ ^% C3 P5 q P) ]! r# ]2 E
l s- I- D7 Z
4 j# `$ I) ]. ]$ q養生五穀飯9 C+ ]' I$ d/ I! k* S* Z
& x+ \" G7 S$ x, l4 Z; M Y# m& b
- E% n1 \- U, p/ K0 Q5 I
主菜; v0 {% M, h7 G0 F* t3 x" T0 r
松阪豬二重奏( Z6 T% @7 V( q3 l/ m7 E

" I* P5 [3 O, E: t, |" r& |2 q) ], ?) @$ ] u# m# j' v6 f

/ i. q, g: Z: D' n' L4 a
5 N! D/ z) U, I! J9 A黃金雞腿排8 D% F* R! x) U6 {( m

! m) X6 m- D, [8 H$ J, x
4 M. Y" q7 C; d紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)) O c. p* U: p& F

# y/ a. ^, ^$ e; {, J
$ \, g: O& [4 m- i2 E單點 沙朗牛
- o' n) C! w8 G* r
- o6 E5 V9 S- u& e, Y
3 {0 k) C, p5 w" j甜點 芋頭餅 飲料忘了拍" g& n( s N7 U

4 w% g0 N+ _* K: k. z4 o7 n& f3 h: i9 V7 x. n$ m u: K4 _- q! R
帳單
! k2 V' Z1 y! W6 F$ B. D
" q& A8 b& O* s3 ?: y3 `, r1 j/ S* `* t
可能因為剛開幕的關係
& n( Y7 R% n: Z: @3 j: K" N1 B感覺上有許多小細節仍未做得很好* Z5 n9 X* O' y# f+ X8 r; z
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大# T; } Q m6 ]' ~
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉. e& Q6 b# \/ B/ n
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
6 \5 l0 c+ T I1 e( \: z% x7 j湯到底有沒有上搞不清楚; C; J m0 f9 g/ \! Z4 a2 C
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜* t4 [" ~! {. e5 J: M
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺% m+ Z3 {( B4 Q
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物8 ^, P9 J. D% G) C
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有! R1 |% f, {4 s( d2 c
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
; s1 l. ~ `& R; p3 w% _食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
# o# ^; Z" W0 L: T服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!9 f9 t0 M% w$ N( N9 p$ ?
=======================================
8 k8 X& M7 y, f/ ?. l5 O0 X品名:萩の鐵板燒
1 W5 T ]2 X9 l- T) D2 Q電話:02-2672-8887/ g: R; z2 f) p( E
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
- D) q2 r( ~6 Q0 x4 O======================================= |
|