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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 . \) A; r2 ]# T/ T5 z4 \
- b2 R9 A; H* `! Q凱旋門樓上的餐廳越來越多. c% B( X) r0 m
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒4 x7 u) g* m( o0 r$ y: h- c# ?
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
% _: O, p5 B; Z這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
! k- S0 m3 j( R$ \( j2 g
6 }/ G6 j7 G+ }: X7 Y6 h7 e! x1 a# F6 G5 O
環境的部分因為都是新的
+ Y$ t: ?5 |- R M0 f9 K) R9 }所以看來是挺不錯的- E) z- H. X6 i6 [- W) j {+ J$ L
有用包廂作區隔 ( U5 {6 V4 P; H# ^

: r0 x6 Z" K1 K
3 X7 n- J) u' S4 J一個師傅負責10個客人9 T1 L( d1 s* X! a/ ~* M
- p& z" ~% K6 L" e+ U X6 u* |
4 \6 P( ]- Q9 |, W3 I
外面的甜點飲料區( r( C' S$ H5 E/ r' _/ G/ b! n. L7 L
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕. r( [6 B' E% Q" V: C) N* ^: z
- S |! H0 ]5 i6 t4 Y( @" X2 S
' P# D8 Z6 ?! Z$ z吧檯區
6 |7 V% t! [) I p' u
2 X5 p; s3 } t7 U
# M7 L6 T2 F; ] c+ x% J菜單
# Y7 r7 x3 k' k" ~; K, B - V5 ~+ o! }# R- Z
t; ?% X, P9 Z( Z餐具0 U- I: |9 p2 k

x2 R6 Q; r+ o
, e7 J& I* p* n3 H8 c/ w$ @養生麵包
3 A* B- _. s" X9 {* ^/ Y1 @! t 4 l: N( u" M; H% B* {2 P
+ y! }% D' s" F% F% A9 u
湯品三選一# c4 B# a T3 A0 f7 P
松露南瓜湯, o' K, G: S% }& y
/ |6 j6 U9 C6 {: _
* {' N$ j+ J, |3 Y
雪蓮子牛蒡湯1 ~* Z: b# W% \0 O% ]% y

4 W; C' |6 R( W( ]( L6 i) b8 N9 _0 v1 {
沙拉四選一
/ p# q" X: S+ o' }; U# Q1 j# b法式凱薩沙拉
. C; {& a' X7 j1 a2 f5 K
; R* @# S& Y' Z, p7 O+ S% J; P! j3 U4 q* z* S
前菜
/ |4 y4 q0 K0 A5 h7 |海鮮芙蓉蒸蛋
: v8 t8 a7 y0 |) A - `; H1 U6 u5 y4 J9 ^. x
7 i" ?" l' P1 L. `4 a. K2 M' H
鳳尾大蝦+香煎干貝& x' l7 Q4 F& \6 U' }
" u% F- M f7 J2 R. l4 A
$ g0 }3 h- r- W

3 Q4 v) H! C6 W" V' h
# q* G2 s: X0 F3 s時令鮮魚+季節食蔬! I* M) [/ T1 K3 r
2 {3 J4 {2 N; J9 r J ~
! ~1 v) A: i0 e6 P! u7 [2 d
" Y/ p" \ X1 w& g! x, E& K1 I. L3 O0 [2 w0 a4 D0 }
養生五穀飯
! v$ s: h* \: W }; } 6 J3 F6 _. P, q; H
3 ^/ D9 P4 J4 _0 m
主菜
5 ]/ b1 u0 ^# P$ c- W5 {6 a松阪豬二重奏6 M( |6 G# W" d0 H6 L9 w8 @
1 s* K9 U6 z" ?9 Q
$ x- w1 i0 s& j9 e0 F: p3 o& K; A0 Y. \ 8 _9 A% H& N$ W
% [3 W1 D# w/ {4 i黃金雞腿排
8 V4 ]+ l# {) \( a# H e+ ?! m/ j1 ?
' B1 n+ K: ]+ j8 o紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
' i( W9 }, y# |, }* G
7 P3 Y9 m4 s7 Y5 n _3 V' l- V9 e2 G! I: p( i# S. E, u6 _
單點 沙朗牛4 s$ O' k& G! K# `) |& c. G" q
- ^1 |5 q/ {' }% L$ ]; Z
9 d$ L$ Q3 d U M% F3 ~ M
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
9 G, b3 E, N( u ; D) C: ?7 j" ^3 w: {/ z
' v8 w5 j& A0 [$ v! q4 u* s
帳單* r) v3 |" s; s8 @
# M& A( U' }8 m
. Y% O) q4 o1 I- l) n0 ^2 L! W
可能因為剛開幕的關係4 r# X8 m6 w( g
感覺上有許多小細節仍未做得很好: E6 T8 x8 Q- X% ]' |
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
' \$ P4 M( d8 ^. \師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
# Y& F) V+ ~% `* S8 Y# h上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋) u* ~1 W5 P/ {: w! k
湯到底有沒有上搞不清楚
& T0 f# S% E8 c1 Y8 |兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
" H) A9 G9 O# i# Z看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺/ Q8 S$ ?2 p) A1 b9 k7 A2 L
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
% {: D: O3 I* y4 o+ F9 L7 T; E其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
; F3 \! w. ]0 n/ {5 V連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚2 b( { W" u& T2 ?9 Y. i
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
% [" Z* D4 ?5 N& i8 v; l4 [/ E' s服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
$ O$ }! j0 L s4 Y" z6 w=======================================* x0 n1 Y5 ~( G& i4 g8 i: r
品名:萩の鐵板燒
3 j8 e& P6 {% E5 r: ?電話:02-2672-8887! T7 F3 ?8 Q. {" f1 B1 o6 h/ k% d
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) ! M5 N4 d4 {4 h
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