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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 + e( [" p! _+ l8 D* n
; B8 b2 R# k. `+ N# [# `
凱旋門樓上的餐廳越來越多; X5 Z3 }- \: c/ _& \, R
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒4 p& V9 o& k7 d7 p$ |) V
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
* T5 F) I2 a/ `; t這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
. O* X+ [$ p: E: o- |8 N# P: [
8 O, e9 m% @8 d8 s3 c5 X, D; `2 b" ~1 ^8 Q. l+ R
環境的部分因為都是新的
6 g3 k8 Q! C, k: A% U3 E4 p所以看來是挺不錯的
+ u+ n4 Z% i1 L2 T; q' F( D有用包廂作區隔
* }+ e: [2 {1 Z! m V
\7 b6 |: O9 ?4 x; J! N& U) Q* j2 @( U
一個師傅負責10個客人
) p# T0 b! S7 X; C7 T
# W! ~4 T( Y) ?$ C) c+ q, `1 h' ?- u3 Z" l, d+ L$ M3 j
外面的甜點飲料區
?. K! t% f1 x# O這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
# r- T4 N2 [" K7 C; j# Y/ z) H
! i7 S; c* V6 q8 P5 z. o! r4 K; d3 ]' T8 Q9 C4 g& U
吧檯區
# K5 d$ N! d0 E; i8 n: h! U; b
: L6 a9 @' A4 w- m) a: Z" G$ B
/ Q4 b) R. O3 q2 C菜單0 c4 O5 X9 q6 @ K, `( h

4 x8 z+ c+ z3 [2 I+ F. l/ m, _1 u" L3 `0 y% M2 U
餐具
$ Q, O1 {( p& F. Q1 m, C/ e$ [
& E. W* L" g( z( ~# N7 _4 r# j
養生麵包9 j0 D7 D/ {1 f+ Q$ i; L$ R3 {

9 g: V! r% B `
# ]! I5 p5 h- [湯品三選一
+ J7 N9 _9 X" }1 z松露南瓜湯$ t1 o* M8 U1 Z' P6 N

, p8 f7 e! U. t. u% }+ }
0 _( k4 f9 Q2 c6 e# ^5 E" U) H* D, }雪蓮子牛蒡湯: [' {8 W7 ~/ \' v) {

; G; r) L; h5 i: C4 ~3 C+ f! W* [1 k2 n3 [& ]8 Y5 z) U, s' I
沙拉四選一
; n8 r4 W& L$ A/ Y+ c* s, b法式凱薩沙拉
! i9 k/ s* [/ H/ N. g. n
: {3 { H# W" F% ?! R" u/ b, e
e( Z# b$ g$ A" f前菜
( |, M+ }; A6 W" y. j# C4 d* b海鮮芙蓉蒸蛋
; m: z4 K* a1 ^: s3 Y/ d( z
* e# |/ d7 v9 |/ K, E$ Z6 U7 e% g; k) Q3 f- s8 V& k! s) S
鳳尾大蝦+香煎干貝4 s5 ^, u8 ~. C$ I

, ^% D& i) Y0 o5 x3 S% k* L2 n7 i) g D3 q" z5 [
2 j i. ]1 i* V6 e. }
! i- T B8 a+ }* C時令鮮魚+季節食蔬
+ z |* u7 a# |; h0 [! O) K
! R0 v( O' b. `& o3 v+ T3 O$ W/ K+ f3 R2 l

6 ]. E+ i% Y9 e( T0 L2 E/ v5 ?8 f& }' k8 x
養生五穀飯
/ d1 P: o# S8 |
8 W* w" T2 }8 l6 f/ \
( M; {; @" }9 v+ X主菜
7 e4 F# {! ?; ^7 t松阪豬二重奏
" z4 T' t Z1 n 3 A, I" V0 X2 @; X
2 [1 g, U2 p; X 1 j$ O1 j& F5 T! `$ d
: t% K: Y; q6 g6 W h黃金雞腿排
: |7 C1 C* K6 h5 |5 d / F: e& b! h1 q, h
5 Z# |+ ^+ f+ l9 M( p# s
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
8 M" O! X ?7 K9 D3 m
; o! e" @) R8 v0 G' b P
& ` f% U4 p0 I( S+ d% C單點 沙朗牛. J8 ?& w6 i2 z l& P

3 A# S7 E ]; v1 [( n; o& J- {' E4 J8 V# g1 p
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
1 i3 ?7 K% A3 ]" H
0 X5 t! J$ ~: p' `+ F8 w- T6 I& Q; H( Y& k/ h2 t2 j, M9 w! Z, u
帳單
4 I9 O4 W7 F0 L) N 5 i9 J2 H ~4 ^" ?) o& N
/ F* B' w% z- |" `! q可能因為剛開幕的關係5 r& h0 n+ \- f) z, s
感覺上有許多小細節仍未做得很好/ e2 u% F: C- Z% G3 z
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
3 V1 S9 F- \2 J0 B0 Q! e3 z* V師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
4 R( G, P& ~7 y5 J$ F1 R( T上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
/ }) a3 e) ~0 f4 K湯到底有沒有上搞不清楚
O- v' A: i, y3 A/ H- U" ]兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜) i! _5 C( {8 U5 B: b% z! H3 `
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺. m f' t2 C, z1 ]9 @% X
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物* d2 |; V* g0 F7 o, r
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有3 B6 K4 x0 h: l7 k) V6 Y6 s3 x
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚8 ]/ I1 G1 @. l$ p* `
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
& ]/ N5 V$ V1 p. J3 N/ \9 }服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
* c" D0 {& C* e4 U=======================================; f( D" B% j+ S( C H; P
品名:萩の鐵板燒
% v6 z' d8 V O* Q' Q電話:02-2672-8887. k0 {5 b# V4 {1 v
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
% t4 t* F7 p6 H+ s; x/ R. T0 X0 ?/ Q- V" Z5 C======================================= |
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