美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
+ P; r) ~" j+ X- w; C冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~

9 x" F/ R. ^3 o

5 S3 F  f7 l* I% Q
/ d; V: L) Y8 V+ X: U5 [, i( J% o
2 U' \( e& q& }; W
' K1 X& O  |/ ?5 W4 o. R* s; o

Arch

看起來真好吃
改天來試試

謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
; D5 b% v  J5 r' V  U: u最愛吃菇類，會很鹹嗎?
# Q. v8 c$ L# W- h6 f是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

' i) `8 w4 B# ]5 k- w4 g
, Z) {! {9 D: v$ X& l來了來了~
今天出門去過節日~~~

金針菇 2包真空包
) L$ ^0 }0 b. \1 N& {乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
! N8 `% l4 C, r9 k5 g) I黑木耳 1小朵
水 500cc
! `7 I+ E# z( r* Z9 Z8 W! K: p6 @) v香菇醬油露(素)70cc
( H! i% i9 H8 q- t9 [醬油 30cc
& _' b+ d6 m5 T味霖50cc
酒 25cc
糖 2t

我那時是大概照這食譜
9 I. l9 e7 P8 g0 p2 F, Y, l4 m覺得金針菇可以再多1包的量
' J3 t8 l0 A% s# t2 s* r! ^原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
  C/ W& \! m' Z) i8 w我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
2 G% G$ ^* z6 a: w用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
* C* i2 W1 K5 O5 z- i: X, x2 [
其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
" S- l+ |  b- |! Y3 j  M愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
6 ~, n; m$ r! g& B* t+ r4 W& R做菜很happy的!~~

煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
- Z+ d% H* {; S/ |# Z+ t9 A1 _
; B! J. A$ Q9 _/ A* v  d/ v我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
: K* Q4 e; H4 N" A, E就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
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元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
6 H+ @/ [2 E1 W; R+ P2 t7 ?6 ]" Q就變日式茶泡飯囉