美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
# I7 N$ h5 d( b自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
) Q! D. ~. B+ ^/ a7 @( x我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
; _' }$ [6 T" d( h9 _2 H冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~
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Arch

看起來真好吃
1 K, K2 W7 V  h9 V2 t改天來試試
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$ I/ _; ]% E* `+ x! ]謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
* J3 p6 H7 v+ U- N5 q; @最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

5 P" ?$ i$ n9 h$ w9 B' o來了來了~
今天出門去過節日~~~
# o6 W( Z" t& N$ z* E
金針菇 2包真空包
( v) N  {! y2 ]- A5 t* e/ {乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
黑木耳 1小朵
水 500cc
香菇醬油露(素)70cc
. D; o6 n9 o3 @& p9 \醬油 30cc
6 ~6 l7 e' D  r& a4 Q8 T  t5 @味霖50cc
' H, ]. W+ Y" T0 o酒 25cc
; V2 J, f+ X5 d8 B+ o糖 2t

我那時是大概照這食譜
覺得金針菇可以再多1包的量
+ e0 ?& }1 q2 _/ \. D原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
8 X2 B4 U, q1 z1 q: f* `+ N% L我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
* y" c- D2 W+ z7 F( I6 G: f用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~

其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
1 X5 n- s2 W8 z7 k; h. z愛吃甜一點就多一點糖~~
做菜很happy的!~~
$ U# V) [) V1 e8 R" x$ `" F
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
$ q( b; Z8 A: g沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

3 t) b! U7 z( p  S3 [  U我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!

元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
' F8 Q' Y( i, w9 C5 z: q$ @大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
  z4 P0 K* Y: k2 _就變日式茶泡飯囉