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本帖最後由 小語媽 於 2012-10-22 00:21 編輯 : I( R9 @9 G8 o
W b& p+ d; @5 E( T這道美味焗烤帝王蟹是中秋節當天，妹婿特別為丈母娘做的 ，最開心的就屬偶媽了，語媽我站在大廚身旁邊學習 分享給大家~~' [, z0 c! G3 v# C9 U
& g1 |: B6 M8 L/ m: s- r0 W- [9 U
焗烤帝王蟹# Z- O. y3 B5 L8 m9 |! w" R4 W
4 m: t0 N2 ]! ~$ T材料:無鹽奶油，鹽，雞粉
! ?: p9 m K3 ^ P 洋蔥9 Q* o$ j& ]; t% n8 K1 F8 {
洋蔥醬KENS
: A# T, U3 g1 S* I9 F 蒜頭# }* a0 y1 b1 O2 w4 B& F
嫩薑
0 R" q% m# x' B6 {" k6 ^3 j" N2 H 乳酪絲1 ?! V$ E7 {2 h8 o
錫箔紙 X! \" }1 I( h) d6 k. n0 S% a
錫箔盒4個' q2 M4 Y/ [" s: k6 ]
2 }1 G$ h- E V' N* Q! Y- [5 X
做法:1.鍋熱放奶油快攪拌
( U% k& N7 F0 C0 }4 z 2.蒜頭拍碎備用，洋蔥切小片狀備用
# J1 N! }% i/ u- [ 3.帝王蟹分切(小撇步，每處輕拍它，加快入味)
9 p9 Q0 q: H. h$ z! H, K, F+ \ 4.處裡好帝王蟹，分裝在錫箔盒裡，可裝4盒
1 \4 ]) p8 i5 e) }) O+ V. v" S 5.鍋熱奶油化開+蒜頭快炒+洋蔥快炒/ h& |- H/ L! _, {$ f0 R
6.將洋蔥炒到白透加小碗水在炒+洋蔥醬+鹽+雞粉# E) o* |, a5 Y4 l" Z9 q- d n
8.醬完成後，分裝在裝好帝王蟹的錫箔盒裡，在用錫箔紙包起來(完成前製做業). B& C- o0 q8 @6 Z4 S$ c& }
9.在去烤肉架上烤，到熱就可享用了' v' p8 _1 B& W! T4 M
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真的不難，簡單 ，中秋節就是要全家人一起烤肉~~~# T* o# K' @6 m$ O- p( K
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發表於 2012-10-21 14:05:56
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