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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 / x6 g" F4 i+ C1 s  b; m

% T: x+ L  J7 ~6 M7 y- P  Z3 }原文連結:[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]4 J4 l  h* R5 V- q

' H) O& p4 g8 W+ s  s/ U1 A0 y+ ?2 h0 X; g+ l
4 s2 ?5 W2 y0 v
好熟悉的餐廳對不!有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生,今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀:小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳),對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘,再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過,知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養),所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩!此時10月正直入秋之際,北部天氣早已漸涼,那就乾脆改吃羊肉爐嚕!^^7 b5 j  |+ c/ ?+ h) F

+ m2 p7 b# K# q* W) ^補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)1 ^/ ]3 l: W4 T% h$ x; z. T

3 ~  I7 f5 X# q+ |1 M上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊,成本很高,說是老闆本身也很愛吃羊肉爐,所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩!
# {7 ]- W, X# b' W就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的,冬天生意是好到不行,看來是我吃的比較早,今天都不用跟人擠。^^" s5 j& x. ~% R- @# K7 H3 ~
2 }) l4 e' j9 U9 m
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表,這回出現了。(熱炒當然還是有嚕). o" M, t* m# w1 }" v
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間,羊肉爐大約是10個人吃都還OK,而且還可以無限加湯(不是加白開水哦,是加熬煮過的羊肉養身湯哦!)。
0 i0 m- H' a+ W, f: [4 y
0 D! ?- X. H. Y3 j+ C火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間,再叫幾盤羊油麵線或是配白飯,不用花太多錢,一夥人可以很飽足呢。1 M9 V) ~0 v+ t( b
' [* t+ x0 I; ]/ A- b
我們點養身羊肉爐($800),湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭,湯頭相當鮮甜好喝,且沒有惱人的羊騷味哩!, V, Z! E% P/ V
6 {' V* g0 X% E6 w6 V- P
火鍋料
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" L1 }' A0 O) S. Q# [凍豆腐
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老羊哥的豬血超好吃的,尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃,美味無比。SO後來又多叫一份哩!
0 U. y8 n7 W) v# W, C6 \
+ B) m5 ^( t! [1 j分量不少的涮羊肉片
) q) D8 B0 ^- H" a  [; A9 V# g
. e, G: ?( {5 y$ f: e限量的羊骨(數量不多,先點先贏,嘿嘿!)/ v/ o- ~- C& ^7 ^3 _7 I- y
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吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬) I1 J# z" \& ]

( [( f/ v. y+ P$ [3 X0 {( x把羊骨放入爐子裡滾熟
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再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。' K5 _$ V8 |' S9 O) W: [3 T1 A7 b
骨髓滑嫩好吃,內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質,但飽和脂肪酸、膽固醇也不少,偶而嚐鮮倒是無仿。^^& ?3 p; M+ x! d$ O3 O0 T

, ^' [! A6 P9 J4 \餐廳招待小菜→黃金泡菜,不失清脆的泡菜,酸甜中帶點微辣感,好吃。7 z; W  T7 E4 F7 |) u5 d3 m: |+ a& E

9 `) ]$ v+ [5 x* `& |羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起,如果要個別單份的,記的跟服務生說。)
) h+ @1 Q& j2 N* v' R7 Y; \' x7 j) L& F5 L( z$ U% \
白切羊肉,以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色,沾上客家桔醬,三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋,滋味層次鮮明,令人想到都會垂涎呀!
( ]# L0 @; w, }
/ @/ V6 w6 O8 j$ c, t涼拌羊肚脆脆的也不錯
6 l) C7 M$ x% b8 \9 I% D; j1 h* h: f: o& F3 S2 i1 D" K
鐵板羊柳,現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來,這要實際吃過才知道呀!
9 _5 N3 S# m8 t6 R! D(而且叫的幾道羊肉料理,幾乎沒什麼羊騷味,好厲害!)8 n6 K  @. K, ]- {) J' v5 _

6 }" A' S. @1 ?% j/ V加點的清蒸筍殼魚,不算大尾,但價格不便宜,肉質細嫩富彈性,味道鮮美頗像石斑魚的。
9 k! U# g8 Z& _  P+ P現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意,老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢,但可是隱藏不少美味的哦!

6 k  p6 D" L: W+ I/ I/ k- u9 o" k3 U7 |( [* g- I" v4 Y
延伸閱讀:
* z% l. C% r* @5 P' A- ]/ D桃園旅遊資訊% E0 C1 `/ f6 ^, K6 K& ]1 _
桃園住宿資訊/ x& w5 X6 `0 q. W" r: \# i2 Z
桃園食記資訊- C1 @, Y1 O0 c8 A7 ?; ~) T8 j
全台熱炒餐廳資訊. @/ e: V7 F; z& _/ N3 M
全台羊肉爐資訊蒐集
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