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本帖最後由 以利亞 於 2012-10-5 16:35 編輯
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...ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43.. ." X7 v' ? v& B) t; o; p
8 M1 o. ~* } i$ d生活中心/綜合報導
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有研究證實,學齡前常吃速食的兒童,智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友,且智力較低者多出身自中下階層家庭,造成社會問題。研究者指出,有了這些確鑿的證據,希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。
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' C3 T& C* k7 f# I0 Z8 F英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查,結果發現,常吃鮮食和現煮食物的小朋友,智力高於速食為主的孩童。2 R9 z) w0 v. i2 c' t
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「這是常識,我們吃的食物類型,會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出,過去的研究多著重於特定分類的食物,如蛋白質、澱粉、蔬菜等,而很少分析綜合膳食對智商的影響。
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/ H4 W2 m# y0 M) y! T; t$ y2 [除此之外,研究者也發現,大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭,多擁有較高社經地位,父母的積極行為影響了後代的智商;反之,那些忙於工作、貧窮的家庭,迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。+ |8 L2 M3 c& E4 |
/ {" h3 ^4 @5 ?' x: Z7 L, P7 y. c/ y「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食,讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調,孩子飲食的不平等,將造就許多社會問題。
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今年8月,澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果,常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%;2010年,美國研究指出,3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩,5年後智力低於同齡學童5%。6 N. W( K0 B% O/ ]
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研究者推估,食物對智力的影響恐怕是不可逆的,若大腦發育已受阻,恢復正常飲食也無濟於事。* j# }! ]: v& i x; {+ Q& H
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; F e0 F$ x8 i# i. G' C5 q7 ]英研究:兒童愛吃速食 智商恐變低
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.作者: 華人健康網 記者羅詩樺/編譯 | 華人健康網 – 2012年10月5日 上午1:06.. .
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一直以來都有研究指出,經常吃速食對於兒童的健康有不良的影響,許多速食餐廳喜歡打著特價或是促銷方案,以及針對小朋友的廣告、活動,讓速食成功打進每一個家庭之中,許多小孩最喜歡吵著爸媽買漢堡、薯條。速食除了熱量高易造成健康的負擔,英國進一步研究發現,恐也會讓小孩的IQ降低。
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英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,為了解平日三餐飲食對於孩童的認知能力與智力發展是否會有影響,倫敦大學金史密斯學院(University of London,)特別進行研究,並以4千名3至5歲的英國兒童作為研究對象,分成吃鮮食及吃速食兩組兒童,發現吃速食這一組的兒童平均智商IQ低於食用鮮食的組別。
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. q3 O# e0 ]+ }% ]/ o4 B此外,家庭的社經地位也會影響到兒童的三餐飲食型態,經濟較寬裕的家庭常給小孩吃新鮮現煮的食物;較為貧窮、父母忙於工作的家庭,孩子通常都以微波食物或速食果腹。& e1 V/ n4 |6 ~
+ H1 e3 w7 I4 x金史密斯學院的索菲(Sophie von Stumm)教授表示,每天所攝取的食物成分,對大腦發育的影響無庸置疑,不過較少針對智商這一領域去作分析。弱勢地區的兒童,由於家中經濟環境不好,常以速食填飽肚子,久而久之也造成對大腦認知能力、智商的傷害。
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這已經不是第一份關於速食對人體健康影響的研究報告,早在2010年美國「流行病學和社區衛生期刊」(Epidemiology & Community Health)就有一份研究顯示,3歲開始就吃披薩、餅乾、薯條的小孩,5年後智力會低於同齡學童5%。今年8月澳洲阿德萊德大學(University of Adelaide)也有研究指出,習慣吃速食的小孩智商平均低於其他同齡小孩2%。6 ~' b; H9 j! V6 R$ t0 R* O
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