很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.( z! j- f3 W! j" x5 `4 h
t& r$ Z; V9 c# X+ {* V0 c今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.) [! n6 L4 U+ k: S2 U( M/ v) S1 c4 T
) `9 \3 y& u9 f1 v# w C6 ?% A, M- x準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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5 A2 k' A' K( Q! G7 _6 c: h先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了, _ O+ b5 ~5 x7 m2 y/ Q0 ?
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂.
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4 C' s8 b+ F& V- Z0 S. V% k記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.
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就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.( x! H) ?. l' T" ]
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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0 g5 |" B3 \6 o! m* T+ O) m8 N4 z* V可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.2 c1 F4 E) Z' y/ I% J) Q; ^
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等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. + Y# Z# e$ r: D
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.
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1 v) ~$ N8 {- f1 X! c附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~* c$ n/ m. I& l0 d
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