南瓜濃湯

alancatherine

向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色

4 [7 N) n+ f) U1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
8 L. d' z( C3 b- p. m3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
, U+ S; v0 P! V) S6 n5 X(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
% c0 p' p1 A# ?2 M$ d5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉

& C1 X( o0 V9 \6 ]$ e9 A超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~

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Part 2 --
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這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
1 g. \) Y3 r* G+ b& F這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~

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臭臭媽

看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下

yachung

姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…