南瓜濃湯

alancatherine

向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
0 a! }! d& H, z4 l2 O& d. {% j' W0 e& g; C我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
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0 P/ h% D* O- D* R& U% T7 |& N0 ~1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
% P  P% q  X) E$ f" `4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
/ \0 \8 u, S3 l6 T' `, }(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
/ N/ y" C, E' c! `5 C6 y7 O+ y6 i5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
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8 b9 D. g( D. I$ d1 J超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~
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Part 2 --
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! U9 D- t, E; U0 c這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
- e5 r& }1 Y) i4 D! `! _3 |這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~


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臭臭媽

看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下

yachung

姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…