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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
/ m$ X3 H$ V# l3 `/ Y4 r. ]5 x% a但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
# y( }1 s) ^8 z海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~$ f3 D, W  E' g- n# I7 M3 {+ [
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
/ E+ s8 w& I" a
' e4 W( i( A) R6 q6 \. D$ @9 N臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
8 y( s; o) ~0 [# W二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
  W1 W" `5 b/ f. H! `8 ?5 V0 v: D7 g/ o
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
* D' M: G6 D4 v1 _1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
# T/ h) M% N2 p0 l1 V9 J2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~0 T! B- T+ ?2 k' Q& v1 G
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~; M: X; ^2 u: U3 y: @9 o
$ `# }3 x+ S4 E5 H% ^
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
5 u7 a& E- S. d6 }( ?" y. r- d8 P7 L各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
& `* {/ v% L" K9 r  N! L6 E真的很簡單又方便,自己動手做吧~
% n  s% u1 t9 w7 Y& k( g- P- O! a2 [  ~  V  I4 f3 a8 \. R
5 A" V, h# A* f/ Z6 @

$ {  f, t; f% g
, ^1 Y7 Y* C; R+ f2 C$ Q. G* {% Z$ }8 V! M, z

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' O/ }: Q& n. Y3 I" \/ `, Z
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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!  b" ^$ r  u3 W- n6 v+ T! j- M% ]
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
, K, q. c+ J! k7 h  u: C是因為我前一晚就先退冰嗎...8 V8 }; ?& R$ B3 Y2 {- o
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
; s, |1 R# c6 t- k5 T8 X6 d" s: Z忘了看正確步驟.... R% X# I: X, R) M
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
5 D0 s7 O" }1 a, ?3 r2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
! ]8 j- g- \3 Y$ j% ^* S% S# T3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~8 r; @) n; E6 Y  d* B+ f
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23   D2 a; f1 s+ y% @0 D) L2 J
我煮完覺得皮很難撥.... ?4 H& y* w7 G9 n; D7 T# [
是因為我前一晚就先退冰嗎...
2 a7 e2 N# F. j# ^" {8 }還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
6 @) G7 e1 Q& M' C3 G
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 : j# g9 {! T3 B0 ]6 _+ M
我煮完覺得皮很難撥...) c' f' J3 m' o  w% a" l, \% x
是因為我前一晚就先退冰嗎...# n2 q# e2 k; k+ [3 n
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
* @/ W( ~/ E: p2 x1 k# S7 n2 y. {
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
% L: k/ F) I# B; l6 K+ h* q我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
: ]: a. j' i$ Q# W) j甚麼都不加就很甜.6 u" O! g% q/ ^/ V5 [
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
& b, O3 `2 l% |: C我煮完覺得皮很難撥...
, W3 N! g9 ^- e( ?0 n是因為我前一晚就先退冰嗎...4 k: t3 g2 A/ z, Q9 `8 l
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

, G* g5 B) u( Z3 }! N* |你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
5 L  c2 o9 z% i8 [https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 . U* N% h8 e0 r2 l  I; X
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,: B' U' F2 B8 C- P$ w" h0 i( F
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

1 o/ t4 v, K6 o! I5 Y# j7 V真的＾＾真的＾＾6 S+ d7 V  ~8 E
+ v1 a) M8 D0 H# Z7 N8 L$ t% F) }
都不加就很鮮甜～
, g2 P% k; [% M/ \" P" y. K
' G4 G5 m: E! H: A; m9 I, A感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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