iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3857|回覆: 14
列印 上一主題 下一主題

[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

[複製鏈接]

803

主題

119

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8353
在線時間
4416 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-9-5 22:17:15 |只看該作者 |新文章置後
要吃就吃萬里蟹" V. [( M; q- M$ x. r/ o8 u- f
猜一猜,台灣目前最夯的本土螃蟹是什麼?處女蟳、沙公沙母、大閘蟹,錯錯錯,連三錯,答案是萬里蟹。
  i( t8 L0 z7 G8 p9 e6 ]. | 那天接到了蓓蓓的電話,劉蓓蓓是前聯合報美食記者,幾年前離職轉戰公關,第一個案子就是第一屆台北市牛肉麵節,立下了美食節的典範。好一陣子沒有聯絡的她,最近在為新北市的地方特產做品牌形象,她說要帶我去野柳,找漁夫,吃萬里蟹。(撰文與攝影/王瑞瑤)2 y! H1 K+ R" ]+ q/ A5 l9 \
 萬里蟹?我從來沒聽過的品種,原來真的不是螃蟹的新品種,而是資源整合下的新品牌,新北市政府發現台灣有九成海蟹是萬里漁民捕獲,主要種類包括:花蟹、三點蟹與石蟳,而且最大集散地就在野柳,於是趕在螃蟹大出之前喊出口號,企圖塑造與日本北海道帝王蟹、大陸江南大閘蟹一樣,具有觀光地位與價值的台灣萬里蟹。
, o8 t0 G* h  [7 ?- A7 i; L6 |% t
介紹非常詳盡喔
, z( P$ `+ z6 X1 {- Z" h* F. f0 p引用:http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2012/09/05/2793733.html
江海納百川~所以成其大

130

主題

42

好友

1341

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
434
在線時間
405 小時
沙發
發表於 2012-9-5 22:34:07 |只看該作者
推薦一下,下週末可以吃ㄌㄡ!開心
用心做就對了(^O^)

305

主題

420

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4313
在線時間
3291 小時
3
發表於 2012-9-5 22:54:32 |只看該作者
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹$ j# \$ Y" ~0 d+ {6 F2 ?6 G7 R

$ W7 i/ |: T' U要支持本土美味  鮮
樂在生活,活在當下

803

主題

119

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8353
在線時間
4416 小時
4
發表於 2012-9-5 22:59:32 |只看該作者
霸川 發表於 2012-9-5 22:54
/ x+ P5 v+ P1 r- y. W這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹8 X& _; B; v9 `
; k# m" v. W* ]
要支持本土美味  鮮
2 j9 O2 v  c, j6 L7 b3 k
滿滿家鄉味的鮮美螃蟹,還請霸川大利用鏡頭與犀利文筆幫忙推廣
江海納百川~所以成其大

5

主題

89

好友

4647

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
琉璃仙境
文章
1415
在線時間
303 小時
5
發表於 2012-9-5 23:54:06 |只看該作者
已有 1 人評分金幣 收起 理由
dingding + 1 感謝有你~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
6
發表於 2012-9-6 12:31:14 |只看該作者
霸川 發表於 2012-9-5 22:54
% W2 V" R) f% s9 C; l這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹; q. ]( I, S  h; j

# ~  Y9 z& e3 {% Z要支持本土美味  鮮

$ W9 c2 _* r, B  |( Y鹹水蟹跟淡水蟹味道有明顯差異~~6 v! Z1 w: X8 |5 |" O( @) S* R

. G% \9 l6 u! J- l% d/ A& f! ?8 G0 I" m, [9 p+ e; N) i4 |* c( c
其實金山萬里等北海岸分佈的小溪流裡也有和大閘蟹一樣的淡水蟹..- w5 J1 t( x* e0 [

2 Q" j/ m9 I1 H- \只是我們不知珍惜.. ( h- A/ {; s0 Z3 M: @
1 R. D+ F6 e/ Q; M4 ]8 m8 r
棲地遭人為污染破壞.. 就像北海岸的海蝕平台與獨特的砂岩海岸一樣.. 差不多再見了~~
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

803

主題

119

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8353
在線時間
4416 小時
7
發表於 2012-9-12 19:55:58 |只看該作者
耐心 發表於 2012-9-6 12:31 8 X( E2 J6 @# g
鹹水蟹跟淡水蟹味道有明顯差異~~

$ Y+ O, Y3 ?7 d1 U+ _現今萬里鎷鋉溪毛蟹大軍下海產卵盛況已不復見!
江海納百川~所以成其大

803

主題

119

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8353
在線時間
4416 小時
8
發表於 2012-9-12 20:53:58 |只看該作者
打造螃蟹金品牌 讓「萬里蟹」橫行無阻
$ P/ [$ m9 O& }) \) v- A) u【 旅遊經編輯部/洪書瑱】 2012/09/12 12:49  8 J, v  ?' p, A' u; f5 W7 T4 k

4 k5 y' V9 V7 x* ~& g; ?* J萬里蟹_花蟹(圖\新北市政府提供)  ; R' |6 _# [" U+ A+ V

4 z& k0 t% Y/ i4 J, \
+ N; M9 B0 T7 I. [4 r4 S時值秋季,又是品蟹的季節!民眾或許不知道,台灣有八成以上的海蟹,是來自新北市萬里區!新北市政府為打造「萬里蟹」品牌,從餐飲、觀光、通路及媒體宣傳等多方管道,全面行銷「萬里蟹」,將「天然在地、野生鮮猛」的美味特質廣為宣傳,將萬里蟹塑造成為台灣最引以為傲的在地特色海鮮食材,並打亮這塊「萬里蟹」的金字招牌,讓「萬里蟹」在市場上能橫行無阻,藉由「萬里蟹」的品牌行銷,將蟹的美味飄香萬里。
; O* {& [6 J9 w* F, ^# k5 F6 X* N3 _+ x) p) o0 w. {
由於地理位置鄰近台灣海蟹最大漁場,因世代漁業傳承,近三十年來,萬里區漁民已成為台灣捕蟹漁業的主力;每年台灣八成以上的海蟹,都由萬里區近五十艘捕蟹船捕撈上岸,萬里區四大漁港更成為台灣海蟹最大集散地,供應全國餐飲業最鮮活生猛花蟹、三點蟹與石蟳等三大類海蟹。
8 }: S4 ?2 d- F- \; M
  c2 }  P# P& i% z: N! `( m新北市長朱立倫表示,台灣餐桌上有八成的海蟹,都是萬里區漁民辛苦捕撈而來的漁獲,但多數饕客最常掛在嘴邊的名物,卻是「陽澄湖大閘蟹」、「北海道帝王蟹」、「舊金山黃金蟹」等外來蟹;反而台灣近海捕撈的花蟹、三點蟹、石蟳,消費者認識有限。直到近年多位來台展藝的米其林星級名廚、及致力發掘島內食材的台灣廚藝團隊,都不約而同看上「野生、無污染」、「天然、味鮮濃」特質的台灣海蟹,多次採買海蟹創作入菜,市府團隊希望透過成立品牌、全力行銷,讓全台灣、國內外遊客,都知曉「萬里蟹」的美食潛力!
7 I1 b8 `. X9 x  f" t3 B$ ]# q
6 C- c* x. r. V# |萬里蟹包含三大類在台灣海域捕獲的海蟹有「花蟹」、「三點蟹」及「石蟳」。由於海蟹都在天然海域中成長,個頭雖沒有帝王蟹大,但肉質卻相當細緻、滑嫩與飽滿;與養殖蟹相較,海蟹不論肉或膏,都帶有濃郁鮮鹹的海潮滋味,不需沾料或調味料,即美味天成;特別是煮熟後放涼的蟹肉,幽幽鮮鹹、不帶一絲土味,愈嚼愈香,更非養殖蟹肉所能媲美。
8 B( U% G( ]$ i: s8 a
; X8 v' h: T3 _8 a3 {' n為了突顯台灣海蟹的獨特滋味與其珍貴性,新北市政府特別禮聘當代書畫大師、觀光局TAIWAN Logo設計者徐永進老師,融合萬里崢嶸山勢、奇岩海岸、海天一色、生猛海蟹於一,創作出意境鮮活的品牌形象字,做為萬里蟹向世界發聲的主要意象。
" d& U* ?6 f2 V- d% J; l  L" U
# D" }' ]! e9 @! v更建立了全台第一個以螃蟹為主題的臉書粉絲頁「螃蟹快報」除了深入介紹萬里蟹的各項知識,未來還將介紹萬里蟹美食訊息、烹蟹私房食譜、海蟹選購小撇步、蟹鄉旅遊情報、螃蟹主題活動資訊等,讓對萬里蟹有興趣的消費者,能發掘最豐富深入的海蟹故事,及時掌握螃蟹吃喝玩樂資訊。相關訊息請至https://www.facebook.com/WanliCrab查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw
% V# e8 ]( J5 b1 X
6 C7 Q* M" W1 z2 w" ~$ q
$ a* d, L! y) k1 u 0 Y6 b8 `9 p% _

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

江海納百川~所以成其大

10

主題

11

好友

431

積分

國中生

Rank: 4

文章
103
在線時間
62 小時
9
發表於 2012-9-17 17:30:40 |只看該作者
我剛好想吃螃蟹~~這禮拜來去~
7 T+ c9 E9 W/ d3 L" D/ Y- }9 V
iRobot Roomba 北大人才有的價格
http://ibeta.tw/home.php?mod=space&uid=19591&do=blog&quickforward=1&id=9247

803

主題

119

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8353
在線時間
4416 小時
10
發表於 2012-9-17 20:41:00 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-17 17:30
8 R6 W/ d1 S8 D我剛好想吃螃蟹~~這禮拜來去~

' r0 m* _! K. @4 T% I$ ]9 ~建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元
江海納百川~所以成其大
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部