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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-5 22:17:15 |只看該作者 |新文章置後
要吃就吃萬里蟹
1 ^/ M! h2 T% ^# F' Y: Z猜一猜,台灣目前最夯的本土螃蟹是什麼?處女蟳、沙公沙母、大閘蟹,錯錯錯,連三錯,答案是萬里蟹。& N7 d$ m/ o* G2 Y& l0 m
 那天接到了蓓蓓的電話,劉蓓蓓是前聯合報美食記者,幾年前離職轉戰公關,第一個案子就是第一屆台北市牛肉麵節,立下了美食節的典範。好一陣子沒有聯絡的她,最近在為新北市的地方特產做品牌形象,她說要帶我去野柳,找漁夫,吃萬里蟹。(撰文與攝影/王瑞瑤)
. G5 R' o: ~( }- C; c 萬里蟹?我從來沒聽過的品種,原來真的不是螃蟹的新品種,而是資源整合下的新品牌,新北市政府發現台灣有九成海蟹是萬里漁民捕獲,主要種類包括:花蟹、三點蟹與石蟳,而且最大集散地就在野柳,於是趕在螃蟹大出之前喊出口號,企圖塑造與日本北海道帝王蟹、大陸江南大閘蟹一樣,具有觀光地位與價值的台灣萬里蟹。
: E  z8 j* o( T2 Y+ U5 \/ N& G( K  k' F% o  i" E$ Q- I
介紹非常詳盡喔- p! i; Z+ A/ v1 h; C; L
引用:http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2012/09/05/2793733.html
江海納百川~所以成其大

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沙發
發表於 2012-9-5 22:34:07 |只看該作者
推薦一下,下週末可以吃ㄌㄡ!開心
用心做就對了(^O^)

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發表於 2012-9-5 22:54:32 |只看該作者
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹+ o% c3 q7 b# t: J5 S
" d: e# i+ u: u9 \$ l0 b
要支持本土美味  鮮
樂在生活,活在當下

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發表於 2012-9-5 22:59:32 |只看該作者
霸川 發表於 2012-9-5 22:54 - r8 H3 p0 |. t: V+ ?& Z8 |6 l
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹/ D8 ]. P4 |, h

) `. I) }: @/ d# U5 Z7 R要支持本土美味  鮮
! V6 y0 @- V" b$ ^; W& {# c+ c2 D
滿滿家鄉味的鮮美螃蟹,還請霸川大利用鏡頭與犀利文筆幫忙推廣
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-5 23:54:06 |只看該作者
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dingding + 1 感謝有你~

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願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2012-9-6 12:31:14 |只看該作者
霸川 發表於 2012-9-5 22:54   L3 u8 w* g3 N0 U
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹
* T! Z  @1 y8 q/ U' L1 E
; j  C' U/ ^1 \: N8 f* E要支持本土美味  鮮
/ z( f. ~2 t$ q4 C! P; r+ b6 N$ r
鹹水蟹跟淡水蟹味道有明顯差異~~
+ f% p3 |$ N! @9 c6 m' g; f+ m( I2 A& h3 W+ r

5 m. R# p7 Z; W6 }0 l其實金山萬里等北海岸分佈的小溪流裡也有和大閘蟹一樣的淡水蟹..9 P) h8 d1 ]6 c; ^5 Q

9 A% U- W! |* `: e  E只是我們不知珍惜.. / B* D7 k9 Q. C  u5 N. ~9 l
: r6 f% {0 Y) m6 ^
棲地遭人為污染破壞.. 就像北海岸的海蝕平台與獨特的砂岩海岸一樣.. 差不多再見了~~
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2012-9-12 19:55:58 |只看該作者
耐心 發表於 2012-9-6 12:31 4 _7 B  W1 }; |6 u4 U8 t" v
鹹水蟹跟淡水蟹味道有明顯差異~~

" `  L5 \  e1 m! v6 W2 E現今萬里鎷鋉溪毛蟹大軍下海產卵盛況已不復見!
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-12 20:53:58 |只看該作者
打造螃蟹金品牌 讓「萬里蟹」橫行無阻
8 }. l  R: b. U+ e# V【 旅遊經編輯部/洪書瑱】 2012/09/12 12:49  $ A! b% P1 ]( q/ T; n$ s1 J
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萬里蟹_花蟹(圖\新北市政府提供)  
/ n) e' ?/ Y( d& Q5 L1 _1 X 1 I" Q* [( c. g; \4 k7 V8 f; _
+ G9 D, X: s' |- l/ I' q/ e
時值秋季,又是品蟹的季節!民眾或許不知道,台灣有八成以上的海蟹,是來自新北市萬里區!新北市政府為打造「萬里蟹」品牌,從餐飲、觀光、通路及媒體宣傳等多方管道,全面行銷「萬里蟹」,將「天然在地、野生鮮猛」的美味特質廣為宣傳,將萬里蟹塑造成為台灣最引以為傲的在地特色海鮮食材,並打亮這塊「萬里蟹」的金字招牌,讓「萬里蟹」在市場上能橫行無阻,藉由「萬里蟹」的品牌行銷,將蟹的美味飄香萬里。5 Y/ E, ?/ t0 r% N2 I( }
7 e0 \* @5 h, j
由於地理位置鄰近台灣海蟹最大漁場,因世代漁業傳承,近三十年來,萬里區漁民已成為台灣捕蟹漁業的主力;每年台灣八成以上的海蟹,都由萬里區近五十艘捕蟹船捕撈上岸,萬里區四大漁港更成為台灣海蟹最大集散地,供應全國餐飲業最鮮活生猛花蟹、三點蟹與石蟳等三大類海蟹。
# _( ?* C$ C( |* P# y; j) R' e( g" ]$ p& g* a
新北市長朱立倫表示,台灣餐桌上有八成的海蟹,都是萬里區漁民辛苦捕撈而來的漁獲,但多數饕客最常掛在嘴邊的名物,卻是「陽澄湖大閘蟹」、「北海道帝王蟹」、「舊金山黃金蟹」等外來蟹;反而台灣近海捕撈的花蟹、三點蟹、石蟳,消費者認識有限。直到近年多位來台展藝的米其林星級名廚、及致力發掘島內食材的台灣廚藝團隊,都不約而同看上「野生、無污染」、「天然、味鮮濃」特質的台灣海蟹,多次採買海蟹創作入菜,市府團隊希望透過成立品牌、全力行銷,讓全台灣、國內外遊客,都知曉「萬里蟹」的美食潛力!' R. X* a/ {& w" z3 D( R4 _

  m3 @/ s! a8 T' C萬里蟹包含三大類在台灣海域捕獲的海蟹有「花蟹」、「三點蟹」及「石蟳」。由於海蟹都在天然海域中成長,個頭雖沒有帝王蟹大,但肉質卻相當細緻、滑嫩與飽滿;與養殖蟹相較,海蟹不論肉或膏,都帶有濃郁鮮鹹的海潮滋味,不需沾料或調味料,即美味天成;特別是煮熟後放涼的蟹肉,幽幽鮮鹹、不帶一絲土味,愈嚼愈香,更非養殖蟹肉所能媲美。
$ `6 J) ?" s6 N. j4 L) I) X
0 G7 S: q, G) ]為了突顯台灣海蟹的獨特滋味與其珍貴性,新北市政府特別禮聘當代書畫大師、觀光局TAIWAN Logo設計者徐永進老師,融合萬里崢嶸山勢、奇岩海岸、海天一色、生猛海蟹於一,創作出意境鮮活的品牌形象字,做為萬里蟹向世界發聲的主要意象。7 h9 P7 P8 \- b2 x3 m8 p& Y

5 J7 R( t1 `+ X5 M更建立了全台第一個以螃蟹為主題的臉書粉絲頁「螃蟹快報」除了深入介紹萬里蟹的各項知識,未來還將介紹萬里蟹美食訊息、烹蟹私房食譜、海蟹選購小撇步、蟹鄉旅遊情報、螃蟹主題活動資訊等,讓對萬里蟹有興趣的消費者,能發掘最豐富深入的海蟹故事,及時掌握螃蟹吃喝玩樂資訊。相關訊息請至https://www.facebook.com/WanliCrab查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw1 q" l' f' I! v9 f

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江海納百川~所以成其大

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國中生

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發表於 2012-9-17 17:30:40 |只看該作者
我剛好想吃螃蟹~~這禮拜來去~, Z% C7 r% L- w& C: c
iRobot Roomba 北大人才有的價格
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捲媽 發表於 2012-9-17 17:30 ) r2 P) Q5 R; x% ^" b+ j
我剛好想吃螃蟹~~這禮拜來去~
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建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元
江海納百川~所以成其大
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