10分鐘煮粥小竅門

以利亞

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
! E! P" c# `8 ~- y4 x有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

gugin

很實用資訊。謝謝。
" ~' }# R8 y  `7 y2 u% T
( W: ~; p) j' v6 M" O5 `1 M9 ^但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
: R0 [  [& F) t4 K, a6 ~還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）

% X: R0 u/ D+ W# ?謝謝你。
; o% \6 J5 V+ @- e) P1 [

阿慌

超讚的
8 _5 ~1 d3 u$ i5 _; @; H謝謝分享

麗子媽媽

我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

歐陽

謝謝分享

凡夫俗子

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
# p  Q$ U. a' W! c# [- C我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？

小豬媽媽

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
* w- J9 f6 V! e, w7 r: C我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
) ?- d! r8 F9 Y  s. V/ D' A  |另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？

avatar2005

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
  i/ T" D3 D1 q& o7 k$ [我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

漂亮喔~~
下次換我用最難煮的紅豆試試~~

avatar2005

有個問題：
( ?& ^3 |, j9 f+ O- @拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？

找碴的~~哈

麗子媽媽

我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變