適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲
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材料材料

; V9 p" `* O3 s7 Q山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。


' D* m) o/ b5 ]( w, U$ p' P8 Y做法做法
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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6 R7 q0 ?! Z; R- c2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。

3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。

4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。

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美知

" H) {" o0 K9 N0 n1 }成品上桌~
4 s9 @  a7 p7 V  o就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
! U# K- k9 ~; B" o成品上桌~
; H% x6 \" x, b/ F就是這麼簡單唷~

% T/ M! ^9 {4 }; V山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
, o' A6 t+ X7 E8 g2 ^0 C謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
, A% C  H) l% i好棒喔~
9 v: t5 ?' Q# Y/ j' ^0 p感覺真不錯~
6 `1 b) W7 |4 z但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~

caroler0123