美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
平凡的料理，有不平凡的味道
煎蔥花蛋
' ^2 Z) ~$ @0 v9 T材料:蛋3顆
) w( h/ W0 c4 G, F/ D     蔥2根
" ], L$ F/ Y, H! B" m) M     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
& s4 W  g2 K9 m' c7 j: D做法:1,將蛋打散
7 T' z5 ?) f3 V# }     2,蔥切蔥花
3 R/ Q" U5 q* X/ Y, o4 S        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
! h" ?, o3 {% u, R       攪拌
     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
2 V9 Z5 D0 L% \% R$ T% M9 C       等熟，就完成
  ]! a% P' B  q# g# {. M3 v1 a1 t( y2 Z, Q家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??
" K3 g; X/ O* k, [# B; Z

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

! M9 \1 P3 a+ H會
但是根據阿基師說法
( a) U/ j7 K7 X7 i. q: g(還是詹姆士)
& I$ t; L! \9 }$ S+ K" l4 ]因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
應該就可以達到同樣香氣了

(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

) q* Y/ \! U  g5 F做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
做月子就這樣做~~~~~

現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
簡單料理，有機食材，清淡為主
( d- a; A% F, K2 y5 ~才是做好月子
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
...

有志一同!!
7 W% I) Z: X9 ?, j幫簡單料理加分~~