美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
( W  `' F' w% f: P( T- u. G平凡的料理，有不平凡的味道
煎蔥花蛋
" R/ |' H' r7 k. q) D2 `材料:蛋3顆
     蔥2根
     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
; d5 E; ~; v9 |, D+ K做法:1,將蛋打散
7 b& P8 M* d- n7 }: x8 d9 w; E: S     2,蔥切蔥花
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
       攪拌
+ _$ \' ?$ _. ^6 |1 I8 H     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
1 `0 N+ @- B! W. T       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
       等熟，就完成
家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??
, }# w8 _; Q8 f4 {7 q' P

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
: f" n# Y: X+ H3 w' }% J用麻油煎會不會更香??

會
但是根據阿基師說法
, L" J/ `# h/ l9 C(還是詹姆士)
7 y0 X4 J/ I+ x8 Y6 M/ u1 m因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
- l( X" R# n/ D( S' A應該就可以達到同樣香氣了
1 H/ k( F0 @; S( o
: `4 N5 }0 |4 R6 k" [4 O8 d- k(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

& K1 Z3 b+ H2 @/ H8 x8 x, `做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
做月子就這樣做~~~~~

7 {9 E' x- j6 p, w現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
簡單料理，有機食材，清淡為主
才是做好月子
" y' g' S  }! U/ `; K7 ~煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
; V7 u" [% d1 g+ J' X& o3 j% E" `

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
7 }, ?7 Q: I$ X3 m! u; i+ Q不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
...

有志一同!!
幫簡單料理加分~~