有雞料理 好吃又養生

alibobo

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! E* E- Y  N% T) w. }2 M' e( L五月二十日,星期天.
群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理
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/ R& C8 N6 l7 S% ~散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.
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7 k% r& V+ c7 `上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.
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! ^. u/ S$ i9 I8 ~) ^7 x) R. H招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.

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有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!


$ {; p9 \4 U3 C9 q9 x7 Z$ U清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.


燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.
! ]* g$ I' ]! I% P
# n% n* ~" m+ b' M& Q) {下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....
不寫了,實在飢餓難耐!

凡夫俗子

讓人食指大動，店在那裡？
2 L, r' }  ^- r" g- e( z6 ?恨不得立刻就去！

LingXiong

" y* B  D; ]- [有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

3 R+ _, [" P% x4 C6 Z; ^

桂格

有雞料理---推!!  

參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理
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! P" P- U. I2 i  e+ Lhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

dolly7

請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
/ `4 g2 Q5 B& L7 e我們家只有兩個人，好像很難點菜！

chiwen

看照片份量不少
: Z" B! y, `, X; o6 n; C如果人數少的話
' G, k& G# |% j7 G& Z& _會另有菜單嗎

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  o$ g( p5 I8 G7 A/ s" i, t* e  D

alibobo

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dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
5 u0 V( q/ f( T" _' b& R5 U8 h我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...

: U' h$ ?# m' d' X2 i
分量的確不小,建議:
8 P- |( b/ y& ?1 s. z( b& N1.多找些親朋好友一道前往;
0 R+ z% @+ a: T! k* M& n( i6 k0 K) S2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)
6 H. j4 \: F6 Y0 X, X0 E
  }  M# R3 I" ?# n土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
: A! n5 \' s- |. a將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,
: _, h% O4 B5 v  Y醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
# {3 v; [7 j/ a1 r1 P3 O煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.

' r: i/ v1 ^' i; ?( l$ T; r2 ?+ w% r那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,
總價才1,500元,便宜美味又養生.
) Z3 L# e5 O  V9 t
(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
( h5 B; T* F+ T. |4 i孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)

annasui

謝謝樓主的分享喔

dolly7

alibobo 發表於 2012-5-24 06:55
& g) l3 Z1 Z& {" S8 o* U分量的確不小,建議:
1.多找些親朋好友一道前往;
2 ^/ d8 o! |( \2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...

謝謝分享

alibobo

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LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46
5 M' x- [  e3 K% S8 `1 z. A有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

; Q% ~6 N  r: b2 d/ ?! [  O不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
皮膚與油脂都是金黃色的,
肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,
' K- c" e# \8 w+ l- F唉!又流口水了 .

2 D( \; O& m: u" s# `) ?6 d+ o順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.
                 也可以吃涼麵.