鹹湯圓的做法(又油又香)

想放假

- `9 `2 g* n1 w7 _! D) t
, G( S6 T& T) m) ^3 E# h
0 b; }, [9 e; U' Z材料: 蝦米、乾香菇、油蔥、韭菜、蔥、香菜、芹菜、梅花肉(肉質較軟嫩)、雞骨頭或是排骨(熬湯用)，湯圓

備料:
1 將蝦米和乾香菇洗過後，用熱水泡開，之後再將香菇切片，蝦米切丁(不切也可以)
- }+ `8 L! E  ]/ u2 梅花肉切絲。如果買的里肌肉或後腿肉，建議切片後，用槌肉棍先拍過再切，口感會比較好。
3 把菜洗一洗，切一切。韭菜和蔥白的長度切2公分，比較好咬。蔥綠、香菜、芹菜切碎，等鹹湯圓上桌時再加就好，可以增加香氣。

% h+ [  I3 W( F  Z) d作法:
1 用烤雞剩下來的雞骨頭或是用排骨熬湯。大火滾開後，小火慢燉，至少要兩個鐘頭。熬好後要調味。
2 蝦米和香菇小火爆香(油可以放多一點，因為陸續要加入很多東西)
8 S  H- L. U/ q$ }! t3 放入蔥白爆香(小火，不然很快就會黑掉，香味出不來，只有焦苦味)
, [. \) f; V& E3 i4 放入肉絲炒一炒 (大火快炒)
, U2 [- _0 Z6 f8 v; ~; Y5 加入油蔥，雞粉，胡椒粉調味(小火，味道要調重一點，因為還要加入韭菜和搭配湯圓)
6 放入韭菜，炒個六七分熟，就可起鍋。不然加入熱湯後，會變得太軟爛。
7 起另一鍋水煮湯圓，湯圓浮起再滾一下就熟了。
8 碗底先放入蔥綠、香菜、芹菜，再放入湯圓，再加湯，就完成了。
/ S4 X' r" U* f1 p
( S0 r1 t9 Z6 F2 X* A+ v$ `- lps.
1 明明很簡單，怎麼寫起來好複雜，希望大家看得懂!
1 ?1 s1 {7 I5 i8 W8 S6 _2 家X福有賣張XX牧場的肉品，我覺得還蠻好吃的，可以試試看他的排骨和豬肉絲。

220963031

很好吃的樣子 感謝分享喔

想放假

220963031 發表於 2012-5-13 21:40
) J- D  b6 [! o7 R8 P6 {" ?! f3 d很好吃的樣子 感謝分享喔

+ z% q* [5 O/ m不客氣!

FANFAN

看起來超讚，超好吃的，湯圓是我的最愛!!!

想放假

FANFAN 發表於 2012-5-17 17:02
9 l/ M$ X! l/ Z) U2 y看起來超讚，超好吃的，湯圓是我的最愛!!!

: U! }1 e/ x5 e  t& L5 N" T
天冷的時候吃，最舒服了...

不過今天的晚餐，是上周六在日本媽媽家做的烏龍麵...

5 ]3 q! E8 p0 s: B淋上在cosco買的胡麻醬...

/ E) F* R8 X3 k& t+ P4 P也是超好吃的啦...
- ^( S, l) L3 h" @8 [! P
) U/ M- T$ o5 y. x

FANFAN

看起來也超讚的~口水快流下來了

想放假

FANFAN 發表於 2012-5-18 11:17
看起來也超讚的~口水快流下來了

是啊..
. m/ E% {9 t; N% V- f& Z
, d3 b5 ^0 b4 a* n5 g$ [吃了好幾碗都停不下來...
( W4 r8 n" \  a" z
8 h$ f; L* Y0 H6 c# ]等到大腦收到吃飽了的訊息時...

, B! @' ?  h1 r5 }% \1 k1 E& G早就已經撐到躺在沙發上休息了...

stephensu

讚!
3 P5 H6 M% d* ~6 K
感謝分享