鹹湯圓的做法(又油又香)

想放假

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( D0 O, z* X. v  |材料: 蝦米、乾香菇、油蔥、韭菜、蔥、香菜、芹菜、梅花肉(肉質較軟嫩)、雞骨頭或是排骨(熬湯用)，湯圓
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備料:
1 將蝦米和乾香菇洗過後，用熱水泡開，之後再將香菇切片，蝦米切丁(不切也可以)
9 m+ c' I4 D  O+ x0 H8 C, ?! G2 梅花肉切絲。如果買的里肌肉或後腿肉，建議切片後，用槌肉棍先拍過再切，口感會比較好。
3 把菜洗一洗，切一切。韭菜和蔥白的長度切2公分，比較好咬。蔥綠、香菜、芹菜切碎，等鹹湯圓上桌時再加就好，可以增加香氣。

1 U0 d: N6 G" S. @& _, g; h作法:
: n  L4 }. P, ^1 用烤雞剩下來的雞骨頭或是用排骨熬湯。大火滾開後，小火慢燉，至少要兩個鐘頭。熬好後要調味。
2 蝦米和香菇小火爆香(油可以放多一點，因為陸續要加入很多東西)
3 放入蔥白爆香(小火，不然很快就會黑掉，香味出不來，只有焦苦味)
4 放入肉絲炒一炒 (大火快炒)
5 加入油蔥，雞粉，胡椒粉調味(小火，味道要調重一點，因為還要加入韭菜和搭配湯圓)
. i2 j  u4 f2 a& l: B0 v6 放入韭菜，炒個六七分熟，就可起鍋。不然加入熱湯後，會變得太軟爛。
* a0 s/ h4 ^  x! i* }' H1 Y0 C7 起另一鍋水煮湯圓，湯圓浮起再滾一下就熟了。
8 碗底先放入蔥綠、香菜、芹菜，再放入湯圓，再加湯，就完成了。

ps.
1 明明很簡單，怎麼寫起來好複雜，希望大家看得懂!
2 家X福有賣張XX牧場的肉品，我覺得還蠻好吃的，可以試試看他的排骨和豬肉絲。

220963031

很好吃的樣子 感謝分享喔

想放假

220963031 發表於 2012-5-13 21:40
很好吃的樣子 感謝分享喔

不客氣!

FANFAN

看起來超讚，超好吃的，湯圓是我的最愛!!!

想放假

- S" e$ k; y; E; g

FANFAN 發表於 2012-5-17 17:02
看起來超讚，超好吃的，湯圓是我的最愛!!!

; W7 s2 ]9 P  u  Q8 _" E
天冷的時候吃，最舒服了...
$ Y- k/ f% w  ]  [5 L
- n. f# B2 y% }+ q: a* b. D不過今天的晚餐，是上周六在日本媽媽家做的烏龍麵...
" Z) ]7 U, N3 d* x0 }8 o5 ^
* d4 U5 b0 L. @* T- A; U. r0 q- D淋上在cosco買的胡麻醬...

# I2 O! \" R8 h也是超好吃的啦...
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FANFAN

看起來也超讚的~口水快流下來了

想放假

FANFAN 發表於 2012-5-18 11:17
4 L6 N2 N1 q( \0 g  q9 M4 B看起來也超讚的~口水快流下來了

) A, j7 }6 ?$ t9 Z1 N是啊..

- Y1 ?; Q+ `8 A# r吃了好幾碗都停不下來...
' k4 P5 x1 h* _6 _0 I
等到大腦收到吃飽了的訊息時...
2 |% D: u5 g# @$ a0 y5 l$ X  v
早就已經撐到躺在沙發上休息了...

stephensu

讚!
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% Y" H7 q, [( S  V感謝分享