早餐省了，英人逾半每天吃2餐

歐陽

【時報-外電報導】忙碌的現代生活，改變了一般人的飲食習慣。每日
: r$ K3 ~) x) F3 a1 n三餐在英國已成為過去式，如今一般英國人每天只吃兩餐，甚至有高
達四分之一的人一天只有晚餐會坐下來好好吃一頓飯。
　　根據一項以二千名成年人進行的調查發現，忙碌的生活加上注意
體態和腰圍，超過半數英國人不吃早餐，改以每天兩餐取代三餐的傳
統飲食模式。
  Y" F* \" q* B　　這項調查同時發現，高達四分之一的英國人，有一邊工作一邊吃
% A  Z# d3 e4 n0 j, k& Z, i* o6 @零食的習慣，以致連午餐都省了，一天中，只吃晚餐一頓而已。
) X0 k) E2 S' E  g: l0 @' `2 b8 n% I　　更甚者，十分之一的受訪者坦誠，晚餐時常外出飲酒，直到第二
! O) p/ d1 X# {* p& |+ X0 Z天才想起來自己根本沒有進食。

& _+ w' E7 O& {3 V# c$ h) g　　這項由英國知名保健協會Benenden委託進行的研究報告指出，現
; R/ \6 W5 _6 N2 m代人對微波和其他現代加工食品的依賴性愈來愈高，一般英國人目前
每周平均只吃十一餐。高達五分之一的人則宣稱，自己早上並不覺得
飢餓。
　　該保健協會表示，傳統每日三餐的飲食習慣，在英國已逐漸成為
- p( ?3 E- @2 |" ?& R5 |( P  |5 h過去式。
　　這項飲食習慣的改變，也使得人們相對減少了社交時間。尤其是
* l  Y/ e5 X) h$ u* |. x一邊工作一邊吃零食的習慣，使得每人平均每周與同事共餐的次數只
有五餐。
　　參與這項調查者中，每十人中便有一人表示，自己上班時，從不
覺得餓，因而傾向不吃午餐。另有三成的人表示，自己經常不吃午餐
。
" D$ u6 c. T6 X- Z7 a9 }; t0 v8 z　　在晚餐方面，這項調查發現，三分之一的英國人說，吃零食的習
1 @4 F% |' \+ B慣，使他們到晚餐時間不覺得餓到非得吃飯不可。有的人則因為工作
到太晚，而無法正常的享用晚餐。五分之一的人坦承，自己懶得煮晚
餐。
　　超過半數的人把自己無法規律用餐，歸咎於生活過於忙碌；三分
之一的人說自己想要減輕體重。調查顯示，英國人平均每周只下廚做
飯兩次。越來越多英國人傾向每天只吃一頓完整的主餐，其他時間，
$ @1 l7 \0 \: v, q. g5 l多以零食打發。
( Z+ M, m4 {, w/ {4 _　　針對這項改變，健康專家認為，忙碌的生活和飲食習慣，包括不
規律正常吃三餐、不烹飪、食用微波食品等，對人體健康有害無益。
而缺乏正常的家庭用餐時間，或坐下來與朋友共餐機會，也將失去工
作整天後，與親友溝通紓解壓力的機會，不利身心平衡。 (新聞來源
：中國時報─江靜玲／倫敦七日電)
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歐陽

針對這項改變，健康專家認為，忙碌的生活和飲食習慣，包括不
, t4 W! o, o: m3 q9 n規律正常吃三餐、不烹飪、食用微波食品等，對人體健康有害無益。
2 q* L0 M  U1 L& K  T: [& T而缺乏正常的家庭用餐時間，或坐下來與朋友共餐機會，也將失去工
4 A2 d' L. s) l作整天後，與親友溝通紓解壓力的機會，不利身心平衡。