红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

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fair1980

回復 2011218 的帖子

先將紅豆泡水約半天
--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
+ {# r# C6 M  Z7 R* E3 N( P--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
--->>再調配紅糖水((或糖水))
2 e/ k+ [, C! c8 _  H--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

5 h3 U: V; y! D* H4 b  {. pps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔
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提供給您參考
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kaki

5 I6 S: Q8 F, P# X% H, `kaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
7 q9 }2 b% L4 B" `9 x6 O; |- w. G前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
& d: l: o4 B8 M7 I. P還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
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老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
( u' V1 `. Y1 |紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
(此時的紅豆水是苦澀的)...
4 d5 F) M! R9 ]3 d2 }) Q之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
  N2 A( l- P2 H+ G應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
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6 k( @9 B9 X5 B" s感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
# [) b1 Z! o* _8 ?紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
. H0 ^! H+ i" i  F* K然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!

有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!
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阿舟

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; d* @4 K6 v3 h( K7 [我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
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1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時
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2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉
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3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
& l2 j( u% Z% R' u5 R   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
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$ D5 `3 i( G. c. u4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
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9 Q4 |5 t4 Q( w/ z6 V5 n- @8 q5.放入悶燒鍋悶2小時
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3 f3 B% O% u. l0 X6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下
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% s" K, p, r5 c6 s2 I7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  
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用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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) \, z* Y& v) {! ~. P

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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
8 K; y, r' l$ e% G  ~20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。