红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

: e  t! b: Q- p1 n( L/ Y

fair1980

回復 2011218 的帖子

先將紅豆泡水約半天
: n" S5 x3 |+ @: l9 [( r% W5 K+ {--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
: u* k4 h4 @5 O8 I; p--->>再調配紅糖水((或糖水))
6 H  k, N( M% l" L/ i  j& w--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

! X  _: n9 n2 @2 M8 f& @& N( s: X3 C" `ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
! A2 U4 |+ i, i5 x/ p而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔

提供給您參考

kaki

' R' e8 n8 J: [
kaki娘家是作日本餅的...
  ^/ r3 F* K1 v1 i紅豆從小看到大...
前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
還笑說活到50幾歲第一次知道...
; y$ C0 ~. c1 p7 _3 t) N原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...

( \% w5 e% k2 P5 ?8 V% h老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
! P$ q( F$ G* x# V4 r$ r; y0 d(此時的紅豆水是苦澀的)...
9 x2 I1 M2 u- {( W; ?之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
# O, o8 Q! G/ O  h; Q
1 ]' ^1 _" p4 g3 D9 P/ z  ~$ t

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
2 A6 u* l- @2 i/ J1 ]6 ~, I7 B% O
, m. o1 J5 x: x; U! v' L感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有
9 U: D7 |. q" M
7 D, r! ^% \" Y3 L$ ~1 D2 M& x# S我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
& R& s, Q* K5 ~6 E) R1 G' O紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
/ B+ L: x6 J0 F, r) w' V- `! }6 f: p然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!

$ ^. B4 L. Z: ]有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

7 ~0 b, ?" {3 u) p1 m
我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
5 i9 M) S0 x0 \. X) I8 o
! Y3 U. t7 ^9 A8 ?# C8 ?7 E) z1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時
9 q- }6 l: W" O) p+ {5 _
' k6 p! ]# H! }; K+ b/ _4 X1 d2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉
% p3 c: H9 h2 P0 _; Y3 L# O
3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
  d+ {5 c, U1 k   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
: o3 w, H- q% s$ [8 \& m8 P. z
* _0 }4 }/ j. R4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
" K' _4 Q4 n0 k0 D+ q7 r6 x
5.放入悶燒鍋悶2小時
0 j# F' T; v  |( `: o9 u  k! [3 @
, h, O: W# w  l- z6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  
; o( I/ T7 y! _; E" G; N3 c; ^& U
0 ^* j% M: R2 n6 z
用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
* |! `5 J9 ]8 x
. u) a- Q* I& t



% ~4 J9 J4 k5 T! P" E

DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
* d6 E9 j7 m4 N- n20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。