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[私房料理] 手工肉丸子初體驗

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櫻櫻美岱子

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國小生

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樓主
發表於 2010-9-3 20:55:44 |只看該作者 |新文章置後

. }2 G+ Q* ], J" a分享一下我昨晚的試做---手工肉丸子
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櫻櫻美岱子

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沙發
發表於 2010-9-3 21:04:47 |只看該作者

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發表於 2010-9-3 21:06:13 |只看該作者
終於試貼成功!
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猴子威

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發表於 2010-9-3 21:38:05 |只看該作者
好吃好吃！看起來就好好吃~~~~小黃瓜感覺很水嫩咧..
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小雅

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發表於 2010-9-4 01:35:02 |只看該作者
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發表於 2010-9-5 15:48:10 |只看該作者
先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
) I% c1 v2 m$ y$ }1 L6 W& y+ _9 }* B再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
2 x8 V0 }$ A9 }* Z+ N+ r% K4 F$ \繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性
: j- t! T& f3 ?2 G2 E, K- s9 T1 F: v7 j5 Z2 k9 E5 M7 t+ @
煮一鍋滾水
# e# X. d, Q3 {; ~用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形3 L+ _2 u1 p* K3 ?
放入滾水中煮熟
2 r7 @8 B) N+ ]! }& @; y+ h即完成手工肉丸了
) b' f9 y# S+ K" ^$ H8 l. \* Q. J5 k+ D6 a  R) C! Q

" b9 }0 R6 |+ E; |' _4 N" d% ?) L做好的肉丸子可以煮湯$ {8 P+ E) Q0 E3 F
也可以吃火鍋時加入: r/ k9 Z- _; R. k8 O% {
還可以紅燒成小獅子頭...等等
  c, X! o4 I' d- |3 _$ E. \這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇
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