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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性: p' o* U M; O2 |
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味, k8 G$ Q7 Q) e" ~ K
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性. H v& x% V9 J$ c0 W" N
Z8 u- q+ K, ~+ B0 w
煮一鍋滾水; |3 i- `# B' z( Q, M4 s
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
5 ~! s1 r. C, `* R# p ?7 T# }7 y放入滾水中煮熟
# H$ @/ _# q+ y8 I' @即完成手工肉丸了
+ K$ _ q! r/ v2 V" a" E0 Q! L
$ w- L4 ]/ s% D
% U6 R4 R" z7 A4 C k& k: A做好的肉丸子可以煮湯$ `: f2 E& g# x' y, |* \
也可以吃火鍋時加入# W2 c6 {( _% S8 K6 M0 d
還可以紅燒成小獅子頭...等等
; F t0 V! e# s; b ?# P這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚