先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性 , D2 A' s% `; [再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味6 `, e7 K% n4 H$ i9 b q
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性/ g* N" F! {. f! N% V7 s
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煮一鍋滾水 k- T; b& f8 A/ P7 K用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形 0 K, b- W3 ^8 r放入滾水中煮熟1 z# A, W1 ]. C/ H
即完成手工肉丸了) M5 l& e) a" J- \2 y( ?
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做好的肉丸子可以煮湯8 ]1 D. ]2 G; m# R* f( ?0 u
也可以吃火鍋時加入2 i, F0 L _/ A, r/ L
還可以紅燒成小獅子頭...等等* P. T1 j4 B, e6 V
這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇
發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
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