- UID
- 2347
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 1
- 威望
- 4
- 貢獻
- 1418
- 活力
- 448
- 金幣
- 3578
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2014-6-25
 
- 文章
- 1694
- 在線時間
- 539 小時
|
前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~; u4 h+ T3 ]. \, D1 G
好奇的我就去買了材料來玩看看~~2 k% _3 T+ a* ^2 D# t
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。; X0 [' r' I9 b, B$ B
昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
+ y& h% c; _+ l有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
& r+ l: F# _8 c7 o, Y5 i, {, Y這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
, t2 M# d) o$ n: I( V9 O朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~! @9 T: k N: a' W# ~* g1 q
以下是第一次做~還有待改進
9 P6 C" O9 }: J2 {% F* U3 O6 C % }, V/ G& i" Q: n( s6 `4 m6 Z
0 Z& S; ?! ?! v5 `% Y三杯料理~~) S' ~8 a" k) l6 m# s: U
% s/ V0 x; q( O1 J. m9 M
" Y, q3 {2 h" k8 j# y- ^還有花枝切花造型
: X$ [. C- X# w. H ! {8 o; d- w8 Y t+ [; j
' p; p" {$ v' L' [# f' l7 Y
蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~- @: K4 r% V! Q( k4 l
 9 v" o/ o/ Q) ^. h: `3 W
M) y( L6 A5 t9 i5 C
蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
9 D. H" N6 x( G' z0 n4 R
& e9 U4 K" K. \4 z* ]8 t
9 Z5 r0 r; R% |1 U1 ^( V再水煮或蒸" L0 j8 u" f( a. S0 g$ F
 R& V, D0 D6 y% c9 m: \
/ }1 L+ n' a- L! W6 f1 ^& J% @切片造型
& H8 z/ P, r9 B1 B3 g9 f3 R& x  ) L6 H O$ _- u$ d
& T! { n) M* d+ Y" d
這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~2 Q6 t& w: B6 O/ U4 x
5 B h9 m/ g$ Q* u0 ~% S% v/ _6 D/ {3 V$ K. e# z3 B. i
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2012-1-16 14:16:55
收藏
讚