自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
/ N! W: e. @( u; ?, B昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
# l* q9 m  m6 P$ \4 c7 G+ T這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
$ f# n& F9 ?. S+ a以下是第一次做~還有待改進

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三杯料理~~

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" B" O8 f- o/ Z6 B! o還有花枝切花造型
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9 W' T# q0 v) C; _蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~


6 r$ e7 n9 |9 h7 P% u蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~


4 r; o3 _, P2 Z0 p; X4 r再水煮或蒸


切片造型
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( J/ E) S( P+ E% O% b這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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