自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
6 I; b) T; l5 X8 Z2 y4 \好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
# y5 t& {0 B$ W9 J昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
) Z- q2 p6 n4 v, `這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
/ K! R! k) z/ n* q  Y: E以下是第一次做~還有待改進
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三杯料理~~
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+ v) _$ G4 K- X; ]還有花枝切花造型
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- l) w  d4 U4 z" O( s- m6 C蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~


蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~

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再水煮或蒸


/ |9 W) ?" D$ [' V: a  _) Z2 R$ i切片造型


這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~


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