自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~

2 u7 T  P9 [& L  p0 g麵粉加水

5 Q7 r% e6 u* d. p
揉十分鐘~休息三十分鐘

: a- H' p/ u3 y% O+ F
. D& P3 Q' v' Q/ i7 i$ a洗澡了
+ R0 d+ m9 ~: Z( Y. ^2 M$ y4 \
7 ?3 q( \0 U" O/ r% T2 m
1 r( ~0 Z+ _3 I/ X: R洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水


7 F  {# @6 b0 d9 z2 x! m: f冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
& v; T; S- _' D: ^
2 H* B9 V. G" O7 L. @* l5 M, W
7 l/ g5 M$ C, v" y用煮的就是麵腸
) Q* i9 h, Z! l+ c
/ N, d# F8 R# B9 h2 P' d; H+ ^
組合起來，亂亂煮


5 {" v4 y: u; f. K  ?5 W' ?至於那桶粉皮水~
! j& C+ p1 f6 d! j6 B6 T( H說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
! e" X( V5 K) n2 g
以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
! i) R& H  t. z第一次，如果有下次，再改進~~
* c/ W: p$ d& T) T6 x. U# Z有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

我直接用盤子下去蒸~


. O4 m3 n& z( T5 r7 b放料~臭臭媽家的蝦子~
% d1 r# k+ z. j/ l: s

打包
$ m: W2 Q9 I/ L" d2 g

完成
1 e* v' W& P+ A" Q0 P8 K( R: E
3 b& Q  d" z) _$ u6 Y
題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

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題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
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2 T- N& C3 j% ?. V: l
題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
. j) r  ]6 T) {$ d; b


4 s3 b& ^. T9 r* l' F

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?

: n+ m" i) n6 C: I. ~

布媽

  l6 h: Q7 v# N+ r) T0 x/ t
/ P) ^( m7 N5 n0 U) @回復 芙蓉蛋 的帖子

3 X2 Z' i+ G0 e8 t3 a, E有~在上傳了~
/ f; E9 B' H9 B$ ~+ H# u  |我做成像鮮蝦河粉喔
6 f. H7 X8 c& Y9 k0 d; U" V

芙蓉蛋

$ O$ O! p* v0 k& d4 k. r回復 布媽 的帖子

3 _( Z/ w, o. q- F9 Y" k6 ]- D布媽您真的太棒了,
; V, P. n5 Z: p; N* c7 y( Y我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
4 K, ]% R6 m5 J+ @8 w不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
2 |7 Y8 h7 G  t) x; |% r& C另外
% O7 B1 r5 o. i( b您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

6 N% f. D2 {  J7 {
回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
/ B4 T+ y2 N4 s
本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
% W! v# ~$ P% l; R5 I" v! r我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
* c. ~4 V4 V- X& `那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
+ D8 E/ K) ]% D' D% A8 ^我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
" `0 z) m/ v$ ]$ _: p5 E0 L有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^