自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
. ^: B) c3 ?1 ihttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~
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麵粉加水

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1 l- C0 P& V2 H( f5 T/ z0 r' W揉十分鐘~休息三十分鐘

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8 [6 M- t/ v0 k6 G) l洗澡了


洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水

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冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


) x, c5 u* u  o' P+ @8 t2 R- t用煮的就是麵腸
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組合起來，亂亂煮

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至於那桶粉皮水~
說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
1 X2 w3 {2 _; K# w( E7 ^1 P足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
, e" U- _$ x" }7 c  g) q$ P下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
, M% u. f! w1 m結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
! i1 U' r8 `' ?. W& c有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
! H" W$ x: E' v2 Q
% |% v/ |4 P& z) @& U我直接用盤子下去蒸~
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. Q5 r) L. M, b" F( l# G
# r. ?1 k+ [0 R" c6 S放料~臭臭媽家的蝦子~


打包
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* R. h) [0 f5 V完成
* \+ r. T- Q. n$ A! Y# a: t  ~
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題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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( n4 z& K& _/ j# [& x" Z5 Y+ n  f, a題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??


0 L: L% V4 z( a( V$ L題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦

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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
- G$ t) N, M9 s8 F: u0 A) e太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
; D# c7 k& c0 L& [而且好像不難做,也想來試試,
& V; d) f0 a" R0 n7 b而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?
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布媽

, @1 i. ?0 _3 h% \; `, @7 Z
回復 芙蓉蛋 的帖子
& k; A3 A  `% N$ J$ V
) w5 t1 {7 r7 S有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔
) c- r3 u) A6 @! a" \

芙蓉蛋

% o( t" d/ x& W% p2 @* L回復 布媽 的帖子

布媽您真的太棒了,
, n( w7 j8 [6 i% s! \我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
' n8 z9 a0 [3 S8 l9 e2 }一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
+ C, v* ]( U& d& b您的遊戲區圍的真好,
8 [8 K7 i6 x7 y; l$ P我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

$ y8 R- R( d' U" E% Z2 H! q
. }# \) |7 l. x; }8 g! t回復 臭臭媽 的帖子
4 ~$ X2 S" g9 |' O* s來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
0 T" ^# t( n0 R# r' u一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
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圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

5 v3 O1 e! t7 k( I# W4 O本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
4 _* R6 K- x* N9 N) }那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^