自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
4 _% {( a& J8 V% R, qhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
6 Y: n2 \( w% R, q今天就讓我把它組合後，上菜囉~
  h8 w2 i3 b- R2 ^3 q
麵粉加水

, V8 Q7 h/ J. g2 m2 z: I/ y
' i9 o) M7 x/ J$ a9 i2 u- D揉十分鐘~休息三十分鐘
. |- o. c! Z# G. W0 `

; R; |3 w/ p. d洗澡了

% e+ X) O' w4 @
" g  i, s8 L/ M洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
! H# u' s- z9 O# W7 t/ S

% R- n8 l  R5 w5 _* M& _% u冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


# I9 h! |  _0 o, G0 U4 z用煮的就是麵腸

+ G: L* V. D  H* H0 g
組合起來，亂亂煮
; t9 H) N0 N- ~) _9 m, x& i2 R
  R) v( o3 _) U- ~* U- i& N
至於那桶粉皮水~
# J8 W7 ^  u% {3 f( ?+ l0 p7 |; U2 `$ c說來好笑~
; V' a' @; W# `) ^, O其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
1 G, M2 g  E# C原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
( v5 U* E6 J1 j' Y5 n# A足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
# b$ Y5 \* X- c0 V) Y3 F' A; {4 e" |有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

" ?7 x% o" R" x$ t我直接用盤子下去蒸~


4 Z5 v; s, J8 O* x放料~臭臭媽家的蝦子~

, G9 G$ [* j2 m* M. W
! ^. s7 \- x6 e& j) P  H/ F打包


完成


題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

8 |2 R: V' f. x$ R+ d7 {
題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??


" s4 P* z2 o6 W3 q, F題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
4 m! \, L0 u- b, c, d
% y) c# K) s9 S& N  }

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
, ]  j/ n* Q, c$ V% i. W而且我有上老師的部落格看,
# l6 l; }) z6 @; F: r3 z7 s布媽你有試做粉皮嗎?
9 x1 Z: b- R5 L8 e1 k% ^- [

布媽

% H2 ~! D& u* u# V3 q  d2 _
: Q" C( v- W6 L6 @; l8 @* b- h回復 芙蓉蛋 的帖子

, g+ b9 [9 n7 Y% B) g& ~5 o4 m* |# R有~在上傳了~
( A) I  m$ Q1 _4 S我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

3 H8 W. j! [# J3 a% _3 f) C/ x
/ }! W# w3 X  D. [( I- J, V回復 布媽 的帖子
" p0 A3 t! F" c4 ~& |
布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
: K% L7 p" ]/ G不知可不可以用瓷盤來蒸,
4 j" Y0 p7 t! j1 @4 G) v. K- m沒想到您已幫小妹解答了
! _/ k3 m1 `. }. c4 F. v( Y. L佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
/ q' W6 W4 D- t1 f& Q$ C您的遊戲區圍的真好,
5 `6 M: j9 _' R, Y我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
4 T& A( U. M3 D' g% ~都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

9 V; P0 \, Y) ^- f( r3 w; \
回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
; r8 \$ t! k; l0 E  a2 t一直要po你家的食材料理~等我有空
$ c% v3 }! U4 e+ s# i/ h4 p待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
% a( A3 q9 h- \& |# g我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
) a( e: u1 k) |2 [! a* \那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
2 y! c, c6 O$ ^+ c  Z9 D! z我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
# z8 R. i: v! Y8 K3 _有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^