自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
/ I, B! a) T4 b* ^9 Hcarol老師的教法讓人很容易上手~
6 q" W$ H' W6 x( |+ I4 ohttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~
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麵粉加水
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揉十分鐘~休息三十分鐘
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( c; x1 B$ p; N- @3 @
! B. S( C* c! @( t1 Q+ U4 ~洗澡了
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洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水


3 p. Q$ B  H# R0 S冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


0 V0 c; Q* K% v0 B) d用煮的就是麵腸
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組合起來，亂亂煮
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& [/ M. f) U% ^) U( a" m" ~至於那桶粉皮水~
說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
% Y7 H! f% W4 F2 a. o0 H% X原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
! O; \* B- B- m% K% Z足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
( `# d0 e! h. v下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

% b9 o' h* Y2 T8 C+ D7 ^2 b以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
6 N' L( L+ {6 s+ q" Q# }6 B) c0 E結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
  N) `# `  [9 g5 b2 e第一次，如果有下次，再改進~~
有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

, x# m+ i: \7 u! N' |9 ~! [我直接用盤子下去蒸~
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* V* l5 @: k* x3 j! f% J3 t
放料~臭臭媽家的蝦子~


打包


完成


0 [' S* I& P0 c% S9 o題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
( d0 ?3 X: p9 q$ `% j. e
3 b. c3 a: u( J) v, I! T
題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??

5 G. y+ q0 t. P: n' h( I  G
題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦

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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
( n/ J: H5 y5 U" S2 z: O: Y/ e而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?
# X/ u; ~# s6 _0 g# V2 {

布媽

) d; `! O; ]( w: r
# V+ ?- A) X, W2 W; q9 A5 a回復 芙蓉蛋 的帖子

& ^/ |2 ~  g1 S3 j: I7 \) S有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔
" o0 X( f: U9 ~$ t

芙蓉蛋

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; k. t, g# y1 S回復 布媽 的帖子
1 ~# G* P8 o; b% q2 V
布媽您真的太棒了,
: k+ J) K* \1 @3 |7 p我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
  O3 S9 Y6 z  E+ [+ |沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
  V* O0 W/ M9 E: f$ k7 ]/ j, i. [+ b一定要來做做看,新年上新菜囉~
$ _  d3 j9 v) M7 W另外
  l' J+ V' Y; W( }$ s您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
; C: m8 n5 |* C2 ~- f+ y3 ^都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

4 v& W; c! S; e+ h( |1 @) u9 j: w( e
回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

& S: C7 e/ e3 Y" K1 Q$ B. K& j圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
% Q# {( N! P3 y- m' x& T大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
" \3 m) P6 R  |8 x我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
" T+ G5 l; W4 D那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
/ |4 y! O& o7 o8 f我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
. F4 J( O4 t" S1 C# t' B有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^