自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
+ U5 `5 P3 N" x/ {8 k1 r$ b% |今天就讓我把它組合後，上菜囉~

8 Y# j7 Z; S" W" X7 Y; }. K( K: D麵粉加水

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揉十分鐘~休息三十分鐘


: `* d, }0 e) S" @洗澡了


洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
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/ V- W4 a- P6 O: y" W# s/ |冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~

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用煮的就是麵腸
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* ]8 k; `9 r  D" ]
( J/ C$ }! c) J  m: R9 S1 E組合起來，亂亂煮
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9 Y8 E4 z, Q6 ?7 v- m2 P至於那桶粉皮水~
說來好笑~
9 E. M5 Q; K% C1 o5 b. l4 C4 a4 I' T其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
4 a8 P6 i4 O2 p/ p  f足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
+ o8 `3 T5 Q- y( J
0 l$ r9 q1 m$ X3 v  A$ g以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
( g, M/ A, u7 O, A; {有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
% ?4 G: @( \- k7 u5 O: f
# l8 z) T: g& R我直接用盤子下去蒸~
2 f% U6 l# s1 r

放料~臭臭媽家的蝦子~

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7 X4 M" A% Y" {& }; Y9 ~  M0 @2 @, |打包

# m1 |9 r2 z; G
# l9 }$ f9 q0 V6 w完成
; ?# {) \- P: r2 \5 ~
# P# }4 O) u) j; r0 w: e* n5 K
題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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" M  v; T! F% d" C3 ?% x; J. P3 j題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
2 x  e: u3 x" g1 R+ y! s

題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
4 e/ g/ e1 U% M. @
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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
! {) I  }' H+ Y而且我有上老師的部落格看,
) |3 ~/ Q! L; t1 G; I9 ~布媽你有試做粉皮嗎?
! A4 r) x# v* w& z0 b$ C2 m5 B
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布媽

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回復 芙蓉蛋 的帖子
  _0 C! b! _% O3 I  M% j
, p' }" m$ M: h! J1 w有~在上傳了~
4 _+ _9 V1 e' |# h3 b我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

* d8 u+ [4 P' o" z
8 B4 b5 j; @* F+ o/ ?回復 布媽 的帖子

1 c5 I; w8 c! K2 J布媽您真的太棒了,
6 P' d6 u9 p$ {8 C8 u我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
4 ~5 b; W7 |5 {7 d1 j+ W佩服佩服...謝謝您的分享
/ g# d; M3 D9 I, W包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
' i7 {7 v$ h- @. C8 c! I另外
. S3 f$ Y0 ^; O. M0 U7 H/ \您的遊戲區圍的真好,
4 A5 j; O# ^% V: ]& p6 O9 U# i9 [' m我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
9 z! Y: b/ i2 ?9 m都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

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9 W6 o. B' Z7 h& n回復 臭臭媽 的帖子
# N3 f: v8 B9 l- a) c8 V, L  B來呀~~來呀~
( L& B: v! c. ~- |我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
8 i. P: t" S2 j" w. r: W" P" I6 `一直要po你家的食材料理~等我有空
! ~# C! G0 L. L待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
4 F% \- y1 M. X# H那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^