自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
# @3 g) n3 i, x5 d這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
: q' P5 c& o0 @. icarol老師的教法讓人很容易上手~
/ Y. Q. `  l$ o+ ^http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
$ _9 Y8 y2 B2 d# e$ d# X' x8 t3 h今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水

( I, o. B7 R+ D* V
揉十分鐘~休息三十分鐘
. s. {7 ?( @& L1 f& S( U
* ?& F* I- \1 H# H
6 g# o9 V* E( |( n9 o洗澡了
) Q7 r: @+ b7 P, ~. G! g

洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水


冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~

. p6 `5 s; H% S5 x" i, |- O
用煮的就是麵腸
0 ~9 b% S  D- g( P% H/ [
$ G, b" K) B% `- T
組合起來，亂亂煮

4 ~) D6 E7 X3 X* P
. L1 B2 o, F! n9 C7 J- ^至於那桶粉皮水~
說來好笑~
: a5 ~  X  Z, t3 u3 _其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
$ q0 l& m3 r; E& y% S; a足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
4 O; X! V& a, @) a* v2 m! r% y+ g下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
6 U7 w5 U% s2 a) [; o; r結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
& y1 ^  y* b; }" w- t% U' F有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
# R( R# G* Q' T' w/ O& o( w  g
我直接用盤子下去蒸~
. f  ?* A& a" }0 e' _% z
, X5 _7 b6 P. b* m3 R
% a' w4 D3 F. g! ^# @放料~臭臭媽家的蝦子~
  Z; X$ h  K" C+ W& }) j

打包
/ Y; T9 z$ d; Z" |5 R) v
6 `# u1 y9 B' ], |
; ?, H' A" U7 {4 g9 n完成
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+ e7 W3 V& F, H4 U% ]& Z" h
題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

* O+ V& x- v/ L7 y- W! h7 g- ?
; W/ T5 b; r% g- h+ @題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
* y8 b, c$ x" @! m4 |

題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦

# |' A9 I6 n  r# a
" ]# i  x, V1 k) e' |; Y/ d4 d
: ?- G6 G/ z7 s

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
: j  `, o6 n2 v太厲害了！
* n. Z; o+ n+ s5 @! q而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
5 ]0 l8 ]; L$ s而且好像不難做,也想來試試,
5 }* J8 [0 o8 n& g! o, N, X而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?

布媽

% ]  x- K$ R1 n' E' M; Y9 l
) p6 p8 g- b# H2 W回復 芙蓉蛋 的帖子
5 u% a% |' R  F
有~在上傳了~
+ F) `8 y* K5 g8 F% a: I, A' h我做成像鮮蝦河粉喔
# e+ u  {, I3 K% s. b9 p/ ^

芙蓉蛋

回復 布媽 的帖子
; v' E% j* f" W- M) ^4 h
3 M9 a' J0 [  M0 G. j' l布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
! C, A: {, c" W: K0 g0 L" A不知可不可以用瓷盤來蒸,
- l% W# ^- ?6 v4 d  T/ y0 O沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
' k9 D/ s4 \3 H$ F# y一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
/ S. g. Q7 u& f  v您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

& f! u# K* y! v) u8 p- h5 K
0 C: k5 Y/ {7 G; b' r! G回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
8 D6 I9 G% }! \  Y! Z: R我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
4 J& p8 z5 f. H0 F9 Q一直要po你家的食材料理~等我有空
" \# k* V0 a4 ^待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
. r: ]: p! Q8 M- \9 c大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
& o" Z7 c7 w, H- Q0 ~2 a2 j我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
' g6 i, p" Q! P: r8 t$ g有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^