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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯
" Y' \& v4 M1 Y- }9 ?9 M0 h; i5 k1 e' E# m
這是把拔的第一次烘焙...
0 d5 z7 {4 ` u巧克力戚風蛋糕# X/ Q& ]2 `1 o" {: p0 _
r3 `2 Q' u. d' f* Q材料:
* y3 ?: n+ O/ F9 d" n, d7 ?; ^1.8吋烤模
8 z4 H' Q$ m% O& Q2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
! L1 d* s" l5 d+ c% y3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
+ e( G$ t; X1 u一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度% t8 u3 [6 }$ O$ g4 J; M, n+ G
6 J& e0 d; v) Y, y9 S
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻3 |( ^* h- T- _% B# V E$ ^4 t
蛋白霜打發5 V+ d) H+ s4 E- F) A
8 X5 M4 }7 s; D; I9 A% t
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
2 s' r: c' i0 {% J
8 e& @ S* q& Z" o' F; @4 C然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘 o n, o, A f/ E! U0 x8 e
( l5 P* p/ E, l" r過了40分鐘...完成了!
5 c3 d- ~5 t7 C+ M) D) Y9 v7 L1 Q1 z- |5 u* P" N# J) o3 d5 G
^ ^
2 G- s. s% J! |9 s0 ]" k' k7 {$ c8 R% X( R; O1 `6 b
大家一起來下午茶吧! ~; O' f$ S S. A- F0 j, W
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
發表於 2012-1-4 13:48:46
7 f+ Q/ F: t( W, ^0 q
發表於 2012-1-4 13:58:19
發表於 2012-1-4 15:24:43
發表於 2012-5-23 02:25:54
* D; c9 M7 R8 X; B3 P
發表於 2017-6-19 15:53:58