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[私房料理] "火很大"的煎餃.......

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樓主
發表於 2012-1-4 10:05:59 |只看該作者 |新文章置後
看了愛北大上的po文,原來煎餃so easy........馬上動手做!
* T2 H: w1 L* v, e9 \5 V沒想到.....下場居然會是如此這般....0 t, D( e3 l2 m+ w
, L/ t8 r+ E. g) \: _0 l5 d
回頭再爬一次文,原來是漏看了"轉小火".......><". a' b2 [  ~/ ?6 F" Q; N

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發表於 2012-1-4 10:10:08 |只看該作者
本帖最後由 洪阿民 於 2012-1-4 10:11 編輯 - v+ B* o6 S) Z6 R3 s  l% \
% L6 A9 ^+ I9 }4 I
大大這道「燒餃」說不定也很好吃^^
" F7 K% o% l( f& g$ K, O/ X! G7 i5 v3 n
; C2 M1 F7 Q2 r- ~PS 讓我想起一次某位友人要到我家,我跟他報路說下鶯歌交流道,第一個紅綠燈右轉,直直順著走就會到學府路了
$ L3 ~+ J0 v' m& i結果他漏掉最重要的「第一個紅綠燈右轉」,就直直開去鶯歌了.....

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發表於 2012-1-4 10:23:34 |只看該作者
真的火很大了~呵呵~沒關係,買個經驗唄~
~貪婪是最真實的貧窮,滿足是最真實的財富~

~最困難的不是面對挫折打擊,最困難的是面對各種挫折打擊,卻沒有失去對人世的熱情~

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發表於 2012-1-4 10:29:42 |只看該作者
火很大沒關係, 別越煎越火大就好了........
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-1-4 10:36:33 |只看該作者
是洗鍋子,越洗火越大......(怎麼會笨成這樣咧!!!)

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發表於 2012-1-4 10:40:57 |只看該作者
如果怕失敗$ c# l  E, j) {3 F6 t3 J
可以先煮成熟水餃,再用平底鍋小小煎成金黃色的煎餃
( s2 @7 d! e  B' U+ y& e
) Q1 _' H- i9 D6 U% s$ W5 t( k# x, P並非人人都是A君的爸爸的
: V, ~, Y* }. {5 i) g9 l不過多嚐試幾次,一定能成功~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-1-4 10:55:06 |只看該作者
回復 小燕燕 的帖子! u( i( I: K+ K; k1 e2 b

5 l8 b5 n& D" J3 z- Q5 S: Q3 N你已經不錯啦4 W( u& b9 h0 P$ F9 y
是看錯火侯才這樣* y8 q1 y; ]7 h" p
我是照著做也能把每顆煎餃都煎得屁屁牢牢黏在鍋上
; t3 |5 ]* d$ w9 K2 a/ t' `: ]) I洗鍋時為自己的天分火大不已
& Z) K) _+ X1 r3 ]; {2 L1 `/ W% f其實我真的很不會煎東西
! y. H9 T: g# t連小小的荷包蛋成功率也只有三十/ [" c- p# u, I0 N* D# E
所以我都是把蛋打散了下鍋1 t+ I8 I- W1 L8 Q" A& F0 l
其餘的盡量蒸滷烤炒,少受點刷鍋的挫折
& Q) G1 t* b' N% b1 ~- P6 H
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2012-1-4 11:20:58 |只看該作者
慢慢來!學任何東西都需要一些時間去摸索出感覺的。
# I' F( S4 ?' X- o2 b怕黏鍋就改用不沾鍋或陽極鍋,再偷機一點就在下鍋前加點冷油,我是一次試煎五個,一包冷凍水餃沒試完就很成功了,現在嘗試調配自認完美的鍋巴粉比例中。一起加油吧

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發表於 2012-1-4 11:33:55 |只看該作者
別火大
  Q# P7 i( u6 N! ^, B3 R3 y9 @  o. @名子改成炭烤就好了

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發表於 2012-1-4 12:00:25 |只看該作者
這是傳說中的火焰餃子嗎?
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