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[美食餐飲] 黑木耳 纖粹精華露

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發表於 2011-11-9 13:44:07 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 Emma媽 於 2011-11-9 22:39 編輯 / `7 T  M  R( `9 T- ]
% r5 ?& M, n  p9 i7 U. }

, q: {: D  a# b, [+ T哈哈....
% U. Q1 z0 \) t- S% F* l- |昨天訂  今天就收到了 * h4 F( V% [  I/ i& @( j& I& T- H
算是開箱文嗎* W5 n( z, q4 U( S- Q- `

6 i( N7 S9 |/ Y4 b) W  Y9 U  c使用紙盒  乾乾淨淨5 j- h1 j$ W0 v, D" Y
+ s0 @4 X# X* A  n  s/ c0 D5 o# d# g- l
7 m  `/ M) o; L4 D  b
一箱有六包
& P) Y3 d5 J- z; E2 T7 ^: j7 Y4 Z" \# d  ^4 O* v& |

8 {7 d7 _2 Q2 p5 B  |, {迫不及待拆封來喝
! l( {2 U6 t3 C9 }, z% R3 q  U; e
) u6 ~( ?( T* b
1 ^( V5 Q1 Y) S% r  Z7 f+ W  O& B倒出來時有點驚驚 , O6 ~3 B: k+ P" w6 ?
(因為好濃稠喔)
( g, l+ s# ]3 Y2 V9 ~; V* m- t: N( T! d! L. H+ L. Z0 s

9 o: {1 z$ M7 p$ d, e# P& o料多多 不會過甜9 R7 x' I/ |; v, U
(紅色的是枸杞)" t& @+ Z) V+ r) X: o
' g- W! ]" a4 B1 \
5 E9 q+ n! `0 R/ t, r& F
因為豐富的餡料及膠原蛋白- M0 M/ j1 V+ K5 b$ i- a* L* ~
濃稠到可以停在吸管裡咧
  B$ V2 ~' ]8 z4 P& {) [! ^# r4 B- i5 M2 ?

$ W! J$ a$ r+ ~) w6 |/ N5 B9 h喝了一包  好飽喔
1 v5 }; l" ~+ N* e* b9 B
( e# U, a4 R* O  r
好好喝 不甜膩...
' k- j5 D' z4 Z4 {" C& k等我喝完.再揪團訂購嚕
: h1 m# L5 j% s2 ]- |8 u* }
, z! C: t' E$ [/ M  K5 R
: i: D: o% W( |& s! y3 Q( O# s. ]
' O6 `$ H/ a0 W1 ?
黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,. l# B9 p% Q9 Y' D
黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,
  G0 ^7 U6 `& ^8 _* P對人體消化系統有良好的清潤作用,
0 o) z1 \: r; V9 Z( s具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,2 x$ y$ F- ]  R9 H% ^
黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。   ~8 a% G. U0 {& X/ ?+ m; b! N

/ u3 M8 G. U7 j黑木耳本身並無特殊氣味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 許多料理當中的配角,4 C% ]$ V. i/ I# b/ u1 F3 e
而其中的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能 產生飽足感,
" J8 R, V* B1 K. {, @' |' o0 f也可預防便秘,再加上它還有許多豐富的營養成分,因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。 8 W5 V  k; \6 g5 a  A: Z
, }- n; x& p' i: ]1 q% h

5 i' D4 ~  m$ y1.無病養生、有病強身的天然食材0 D1 Q  n5 g: d, Q# ~4 `8 h
乾燥的黑木耳,是中藥店不陌生的藥材之一,, W& Q2 I: o6 R$ }& y2 }' S2 u
從降低外傷引起的疼痛,到內部的心血管 疾病預防,: q- t/ g1 A1 Y) C: @7 A
都可利用到黑木耳,難怪會有人稱它為「養生萬靈丹」。
" X2 b* e! H9 k$ b- E
( f9 B0 H$ O5 F0 P0 Z; A+ l( S& r4 O% v/ C1 B8 v
2.防止血管硬化,促進血液循環 % W" ?6 c, c( f, r0 [
在西方醫藥的研究當中發現,經常食用黑木耳,7 d2 x% Q2 X, @6 b
會使血液黏稠度降低,並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質,; _) g3 ~% N/ V  O, L# {/ r. @7 z
與洋蔥、大蒜等辛香料類似,但 卻又不如它們一般具有刺激性,) w( S+ I' q: F
能有效預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。
* X  C& o% ^* y- Q+ d% W1 Z( w  l+ n( T, x: B' b. I
  M" \" Y9 ?- j1 o( h
3.降血脂,有益心腦血管疾病
- m1 M6 |0 c% I3 R* y, \黑木耳成分中的滑嫩膠質,除了口感極佳之外,- F, Z1 P/ r  q3 Y: j; @$ R$ W
其中 所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手,$ d# H' W$ W9 v& ]
難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好"心"食物。9 |1 Z/ |9 p" @# ~2 W- Z, _4 X
也有 許多中 醫師會告訴曾做過心導管手術的病人,常吃黑木耳料 理," L2 Z4 T1 ^1 }
不僅可以預防動脈硬化,還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。 . t/ k% X7 s) G% [! ]$ r

4 A4 q# b# L! G8 c5 K3 y8 A" G+ ^3 f, ?  A! @( l5 M
4.改善貧血,預防骨質疏鬆7 _5 f1 L/ C4 F' Z9 L5 ?2 c: `
在青春時期的少女或是年輕女性,常常會因為營養不均衡、
1 R( l) P7 b- p9 ]. I, g0 _- E不當的減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象,
# [) \5 X$ W# Z: d4 h6 o而上了年紀的婦女,骨質容易大量流失 ,若是飲食稍有偏差,
! @! A% }& k4 n8 z8 g很可能就會造成骨質疏鬆症。而在新鮮的黑木耳內,
! G' i, Y9 f* V# j1 h其鈣質含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,
$ E% f# d7 ]/ H& j: D$ F( t因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 / Z6 F& `7 J$ x" v. I7 Z0 P

, l2 J; D) }$ n+ g5 }0 R
8 @, ~: J9 K/ Z$ y1 g1 G8 B5.刺激腸道運動,避免便秘
: C  D* h7 Y" R飲食當中多肉少蔬菜的人,或 是平時缺乏運動的長坐一族,* }3 Y5 R' h# D9 p5 n
常都會面臨痛苦的便秘問題,而經常性便秘者,會因毒 素長時間停留在體內,
! z8 V% V6 H/ x+ x! {8 c流竄到身體各部位之後,便會引發許多問題,像是肌膚黯沉蠟黃、面皰暗瘡等,6 m+ e' m: |4 x! q( S
就是因體內累積了太多毒素所造成的。因此除了養成固定的運動習慣外 ,
& S6 L; X5 T0 Y: B) v, E也需要多吃富含膳食纖維的食物,以幫助腸道正常運作,像黑木耳就是有益腸道健康 的食品之一,$ L3 T& @4 ^' d7 x5 H
而且根據研究發現,黑木耳中的膠質,可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質,
2 l: F3 B: F) o% ^: m5 @  J" w吸附集中起來排出體外,有清胃、滌腸的作用,2 a. d  F" F! d- e: q+ y! L; R# w
因此醫師特別建議從事如理髮師 、紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳,. m: y) L  Y- S/ b; C* E
以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。
. y6 U- ~4 i5 a
% I' ^! h; ~, K( d* ^! D9 T6 g
, q: B8 j: B% a) U6.增加飽足感,減少食量
- B; t# t( w. L' d; |2 m# ?由於黑木耳當中,具有豐富的膳食纖維,而膳食纖維的特性,2 R) L& G) `; d
除了之前所提到的:能刺激腸道運動,幫助排便順暢之外,6 b: Z  j/ |1 X3 r  j
還有另一個特點,就是它的吸水性很強,像是乾燥的黑木耳,
1 `1 c( P6 Z3 P4 H2 L它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上,因此可利用它的吸水膨脹性,2 P6 W5 R# T; c2 x% x7 ^/ U
來增加飽足感,藉此達到減少及控制食慾的目的。
: `4 c1 ~/ n; N: ]' z/ P8 z' D& B$ y5 I9 m
黑木耳的這項特點,與目前市面上當紅的洋菜(也有人稱之為寒天)極為相同,. d& o+ v( n2 q& v
不過洋菜雖然零熱量,但是卻不如黑木耳的營養價值來得高,) j2 e* o' m: h4 t. C
像是之前所提到的高鈣、鐵質;維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍,
' T* M5 f' W, w, _: b8 k1 H3 c% ^比豬、牛、羊肉高3~5倍之多,是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。
: ~% k; n4 j) W' I+ m  _( ~3 N# |, e' o" K. m% c% E

, r( q1 z. [- S  ]7.食用禁忌: {& `5 x; ^+ w% ]9 {7 g- o5 k
1.由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用,能預防心、腦血管疾病,+ v. ~4 d+ ^2 D9 Z: ~& @
   但也有可能造成凝血功能不佳,因此在手術前後與拔牙前後,; `2 G% w1 Z+ `, R( V0 c
   以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。
# u6 a8 o) b& x" j- w2.進行烹調料理前,最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除,並避免食用。 1 R. a9 v! l% M3 W7 u! ^3 @( p

" h) y9 [* x" r2 r' k5 w5 A: v" l
8.食用滋補兩相宜, k- b1 ]. {1 Q( `0 t3 k, ^
黑木耳沒有特殊氣味,因此不論是炒菜、煮湯、涼拌都很適合,+ x$ X( H( |7 O  |# f2 |2 q, h. k
並可任意搭配食材。在滋補養生方面,可將黑木耳加水熬煮出其豐富膠質,0 l: g$ Y7 {! h3 U7 z, I
就成為一道補血養顏的美味飲品了。   a4 [6 a; G' ^  j  e

) }+ R+ d: d( u6 I% ?7 A1 l5 i. ^) N4 w8 _! r+ g, U
7 [# B0 Y1 V+ [; I4 R
9.營養價值2 s" q1 {) K% {. {- p
1.黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富,因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號, % e4 k- U6 o) d0 M) t" y) t
   更有人稱它為「植物性燕窩」,具有很高的營養保健價值。
' c1 C, c) ?: |( @( v1 g6 r# s) \' b2.黑木耳的營養價值也十分高,每100克乾品中含蛋白質12克,
7 Y1 _+ d7 }; w9 X4 M   脂肪1.5克,膳食纖維 9.9克,糖類35.7克,鈣247毫克,鐵97.4毫克及多種維生素。* U4 ?, {0 k  C
   黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用,
8 a+ v& P5 L3 [3 b   適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。9 m; v4 T6 [# a! R1 Q- w; N
   黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作為腫瘤病人的食療。! G1 Y) R" y% n" O) b" q
   黑木耳中的膠質是一種滋補品,可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外,
& M  X9 u( w; v# x5 R( n) O   起到“清道夫”的作用。黑木耳內還有一種類核酸物質,- g3 F* B0 H) s) H: d7 y3 @- O
   可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準,對冠心病、動脈硬化患者頗有益處
) B& [1 |1 m/ U6 \& k5 t
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發表於 2011-11-9 14:07:42 |只看該作者
這是喝好喝的嗎?還是有啥功用?一箱要多少呢?

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廢棄 發表於 2011-11-9 14:07
8 [$ M) e3 z# Y$ k. t( ?) L- L這是喝好喝的嗎?還是有啥功用?一箱要多少呢?
8 m8 e( q% C1 ?
按我  按我 ^^
( j- `3 N. `8 Z7 O; E/ v) b' x! V: }9 H& @
連去看看吧

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發表於 2011-11-9 16:52:09 |只看該作者
我有喝過萬寶隆「綠活小舖」賣的黑木耳汁,也是濃稠好喝,不過料沒有牧田的豐富,然而價格也因此低一些,一瓶大概是40還是50元。

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發表於 2011-11-9 22:24:15 |只看該作者
tpemartin 發表於 2011-11-9 16:52
  d% e( ~( J) e& f0 K7 t' k我有喝過萬寶隆「綠活小舖」賣的黑木耳汁,也是濃稠好喝,不過料沒有牧田的豐富,然而價格也因此低一些,一 ...

, K3 K# h3 p* l/ u" w綠活小舖  我就沒有喝過了....
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