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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,& D' P9 w" |+ M$ ?* P, r* R" {! Z) {
決定下午跟孩子來玩一下
/ S! L# w% T# H6 D' D1 N4 k這是我做的,
: N' Z$ J0 o; b* R! {3 E. S9 i7 ^: E# S; u
巧克力戚風蛋糕 U+ P; B' Y( S2 c. @& ~7 B! s
蛋黃糊：0 ^6 o7 k1 z* {/ W
蛋黃…………………6顆
2 }, P, ?% n9 L ^7 \; f; {細白砂糖……………40克* J( e# f7 b. m0 l+ B5 [( x( p5 y n
鹽…………………2g
7 `( q+ d5 X: b3 o1 E9 c/ b橄欖油………………72克3 v! U$ K/ G% {( Z) F
牛奶………………90克
! {9 \, h. m* L# a" j可可粉……30g
; C$ d' G( K, X) K0 V2 t, o% l6 d低筋麵粉…………150g
, c: v# u& O" | e泡打粉…………4~5g# O4 ]$ T! A8 i; B- T
1 _( ]# l' F g* ?; y8 g+ s: d( I* a
蛋白糊：5 Z$ }2 @! x+ Q4 j4 B- n
蛋白………………6顆$ X1 B# V5 `! s
細白砂糖……………32克
2 Q- |" c% }) V7 {白醋……………3g* f+ ]! S' r$ c, l. K/ N2 v
- W" G* Q0 u# G F% I' Q做法
9 i# o) H( @6 h% ?% ^1.蛋黃加糖、鹽攪打5 p% ^% m/ \: U2 @( `: q" V/ p
2.篩入粉類..拌勻
7 C0 x5 {7 t7 w; f/ X6 p) g1 U3.加入橄欖油3 J5 a: O% S F7 x& H8 h+ I' y
4.打發蛋白+ w, n U9 ]. D5 r. n& j9 H# `
5.烤箱預熱,7 r; Q6 A- _4 z" j2 I6 ?; h! Z3 A. x
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
+ `% F8 o2 w, m; {) b* V7 o4 g7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
/ j- c! C7 A% j8 m) A8 o' C0 _4 u/ q U9 m; [8 o
完工.....0 j, v/ F6 D, \7 z0 J* K
, e: W4 R) G9 t! w( } @' E4 p: x9 B4 v. ~1 O5 J% C
' ]; d9 @ k& T; d7 U( [6 e) D
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: w9 s9 I: G7 A; o; F; A% x# j& ^* Q; V# V2 f) g h
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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