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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
6 b! D) U- D' j: I& C e決定下午跟孩子來玩一下+ c7 [4 k; ?% n( a
這是我做的,& s5 U; a5 p9 T: N0 P6 w
% T- p0 ~ D! P, N1 i! P
巧克力戚風蛋糕. D; d* L# W* `8 C. W2 W
蛋黃糊：, ^3 U. W, {4 C1 s& b4 w
蛋黃…………………6顆4 V1 I9 A5 M8 B( O5 Z
細白砂糖……………40克$ O# y1 o5 p; h( Q# q$ \3 w8 z
鹽…………………2g; R5 m! s( I! @8 ~
橄欖油………………72克) t8 S+ m! X2 `& }" e a
牛奶………………90克7 q9 H) r9 |+ A" [& m5 d) y
可可粉……30g
6 D& |6 x) S# a5 G低筋麵粉…………150g
, A; L! S0 l) J+ U# M泡打粉…………4~5g, n+ T4 k- o& Y# L+ u: b5 E/ [. c
* ?# n- B' I2 e. g$ E蛋白糊：
$ z. o- A1 ~) \ g ~蛋白………………6顆
# l2 @( N! Z1 Z* s細白砂糖……………32克( Q; q; |3 H0 v: b q/ P! E4 N
白醋……………3g
3 }) o% U" L4 L+ g0 \7 d! k2 X- u
做法
/ r! \9 z$ I$ i! G1.蛋黃加糖、鹽攪打
3 E" w& F+ l. S* Q2.篩入粉類..拌勻' J' v" W8 X, O9 ^) C4 F; M
3.加入橄欖油
& T! J: r3 ?; ^. M) C! N' m' I1 m4.打發蛋白- ]& ~8 n9 g# J% f- ]
5.烤箱預熱,
6 z8 M+ z6 S% c" O% c. ? C: x6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
6 b. Z$ c5 x; Q: [7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
$ k! Z# ^0 D4 ?! s' P- F
6 E0 L. v" H( a完工.....
' z) p& S) U2 u! i
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# j4 j% Y) \0 l# C' x
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2 I( H0 {7 X D7 |$ C4 ]3 c0 I8 ~7 {1 I2 z% H# \7 W4 h' J
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2 k) S; L. z9 p6 Z
3 N& U$ `6 U9 {% z0 r3 r f' | v: t4 `2 ]6 V
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X8 L7 [% {! q# M2 N" Q' T' }這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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