【A爸廚房】----巧克力蛋糕

A君的爸爸

早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
/ _. O$ K+ T' b" P決定下午跟孩子來玩一下
這是我做的,

巧克力戚風蛋糕
蛋黃糊：
蛋黃…………………6顆
細白砂糖……………40克
" G5 B/ b+ Y- ?3 g! i1 o/ s鹽…………………2g
7 v# f9 I3 n% w7 f# l% {/ d; _+ c橄欖油………………72克
3 U, h8 {( L5 G6 v牛奶………………90克
可可粉……30g
4 o3 h, h9 a, {% k# p低筋麵粉…………150g
泡打粉…………4~5g

蛋白糊：
/ X. e( R* ?7 T% d蛋白………………6顆
+ `& H& A) N+ [8 Q/ @細白砂糖……………32克
白醋……………3g
! J& z% T" V$ d1 I
做法
! m7 W- ]6 u, R6 H" G1.蛋黃加糖、鹽攪打
& O9 J& V: {- a5 V; F# ^0 d2.篩入粉類..拌勻
8 a& p* `# x5 a; t1 s2 e3 q4 f3.加入橄欖油
4.打發蛋白
5.烤箱預熱,
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
9 w' e" ]( E2 W+ i7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可

6 [% ]3 g! z  f* A5 d# ^完工.....
/ `5 \4 Q& H  e5 u8 t" V9 P4 c
, T8 Y6 `5 P& u7 ^( w) I" X( U. x
1 u( t7 E7 w5 n* g( X9 k
& E4 n7 `! n, s" k3 m( p
8 d* ^: l! ]/ S$ v/ [2 I

7 _7 g% T& g7 X9 C' d
8 _5 F$ C4 o) P/ e# e+ L) i
. g  J, D6 }- Y& J9 f3 Q2 g
  ~5 x8 o* b- j1 \

. n! h7 u8 T, Y, S' ]% ~- A
7 v7 t& y6 E( m9 u7 G! n$ o7 c






這樣的口味有巧克力味,但不會太濃,

A君的爸爸

這是A君做的
  P; |# j# H4 D# i材料跟我的不太一樣
她不用泡打粉,
0 e$ F  Z6 V* t( d  M/ y9 ^多了巧克力磚30g,鮮奶油10g
/ J2 X+ W' e, O' G3 ~
但是她打蛋白不夠確實...所以成品的高度沒有很漂亮
口感上,巧克力味很濃,但很扎實...
+ r  ]& [1 R5 t- w; x" I' r& }# w$ V我個人覺得像布朗尼...
但她覺得這樣比較好吃.....
隨意囉~~


2 @) N# X3 P. C3 {; h" m7 p

6 h& s: q) r* y+ k9 c& r7 I1 X

/ V; T$ D/ z/ v



, T/ ^0 \; I* k6 z4 I3 i) J4 v
. R/ b5 Q8 `) K5 Q- U$ [, O

想做人體試驗嗎??
& o6 i% i8 L  i6 n) J5 w1 j8 I  n目前不知還剩多少??

imay

米堆，你在愛北大的「份量」又增加了！

midui

嗯~今天晚上消費滿500都送....

" f- W# M: \4 [a爸巧克力蛋糕...

是很想這麼說....不過已經吃掉了....

大理花夫人

( w; _$ o  l/ P$ K! o喜歡"北大毒物化驗中心"這詞兒~~夠嗆,想起神農氏臨終前語帶懊惱加悔意,
2 B/ p# ]" l! E3 j8 U0 r
. k1 F% X" }0 j5 E4 g
這 "有毒"    啊 !!!!!!~~~~~~

Emma媽

我也想被荼毒一下柳....

阿蕊兒

嗯~~我來不及回來到北大毒物化驗中心做人體實驗

絕對無力

回復 midui 的帖子

: o0 I/ `4 K1 e* L! j% l0 g) B6 s米堆真是辛苦了
, N: R7 A8 u+ @) x3 G我也很希望作A爸的人體實驗
7 x- Y0 Z% w+ B) ^5 I( e* h不過這樣可能不只胖個5公斤...

A君的爸爸

midui 發表於 2011-11-6 20:51
. k! w3 b% z5 }# [3 U3 B$ ^! O
嗯~今天晚上消費滿500都送....
a爸巧克力蛋糕...
是很想這麼說....不過已經吃掉了....

巧克力蛋糕要第2天吃才好吃耶~
; S4 S0 k6 R! k) X/ H0 ~# r比較濕潤....但已經吃掉了那就算了...
這兩天應該還會再做,我再拿去給你吃看看....
叫阿蕊也來做一下實驗好了

yuan888