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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
$ [$ ] m2 _8 L" F% R決定下午跟孩子來玩一下9 {$ q( n- X) l8 ^
這是我做的,7 z( J/ B8 S/ a& [& c' y) t/ ~
) p- Z4 N% y9 h巧克力戚風蛋糕3 V+ p9 e! C5 E1 o. H
蛋黃糊：" R, Z2 [3 A7 D
蛋黃…………………6顆
8 J3 |: {8 N; s. `- U細白砂糖……………40克4 T4 x8 a) i+ f2 n! L! Q
鹽…………………2g" \4 e8 I3 a1 r+ C6 x$ h
橄欖油………………72克$ U& h! F0 A$ L
牛奶………………90克( y& M! ?5 B1 ]6 R; M
可可粉……30g" K# G1 \7 S% ^+ r/ z- t d
低筋麵粉…………150g8 Z, x- C2 t. |
泡打粉…………4~5g
5 K. n9 s8 s% n5 P2 V. C: [4 R/ r$ y! P' B( I# c- Y
蛋白糊：
; M/ [3 ]% J5 P6 I* u0 @8 q8 |: P蛋白………………6顆# w3 l4 |2 g& ^, k1 K7 R; q
細白砂糖……………32克/ s' ?6 V! l* q( M; i& m9 E/ D
白醋……………3g
: r2 W" C* f3 m+ o) F
! U! |- \% O0 S5 m$ P B/ b做法
/ u! L U5 z. J- \% n& F' R5 [1.蛋黃加糖、鹽攪打. T$ n- V. t/ w2 w$ q" Z5 {; t
2.篩入粉類..拌勻
2 ]6 @$ I' ~; [3 L4 m2 Z3.加入橄欖油
! v2 R% t( f! O( I4.打發蛋白 \& F F- q c: o; A9 M$ \
5.烤箱預熱,+ W$ I2 m9 N$ {7 W
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
2 p7 S# w1 Q/ g7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可7 o: k- v0 V# G3 d
( v$ k/ {# i5 V* P7 e% {
完工.....7 A0 i8 a8 ?8 B* F5 ^' h
2 r, o0 ^- `' I( P: c2 G% f" i9 s6 \6 l& Q* U/ x) ]
. _4 D# A; D: f' }4 q, B- @" ^$ m
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, a4 Y0 E0 a% Z& J
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$ }2 Y* I8 J8 b1 r3 \9 |2 b( p Q) L! A, v! D$ O
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9 y6 p: r5 s$ G( d. {" L9 ?( N" M+ {
9 a! Z) x, x+ Q這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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