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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,# W- X. w; f' A5 I* S
決定下午跟孩子來玩一下
. \& D, ?6 L% T& t4 A這是我做的,1 \/ Y% y0 n0 Z) K4 E1 h
1 T( K+ P2 X( I; c巧克力戚風蛋糕
) e% H( L2 l( ^9 S0 L: p0 b蛋黃糊：' ]7 O0 k0 p- Y/ D" B* t% b R2 J
蛋黃…………………6顆
) f: Q- Z, s# p A5 s細白砂糖……………40克
! V, N% S1 ?% _3 c6 u/ @鹽…………………2g* i, H# J" z- j
橄欖油………………72克$ d/ ~! Y p, P% V6 s" z
牛奶………………90克# t* t" o9 V, a9 a# O
可可粉……30g
" c! A( F8 I3 t1 @: }* n低筋麵粉…………150g, R6 U: y4 y3 A
泡打粉…………4~5g' g0 h6 K2 ^+ a+ B* ]0 d
) c/ F5 {* ^) V; q0 f' X
蛋白糊：- D5 M+ E2 K( _
蛋白………………6顆
$ D+ t4 f( G2 m. m細白砂糖……………32克' }. u# e7 t" }5 V+ @% n' a7 ]
白醋……………3g' ~7 ?5 }3 V( K
" w+ ?! L! b. N2 Z* t做法
T0 S5 M2 V1 }3 [8 M8 ]7 f1.蛋黃加糖、鹽攪打
" _8 p$ j1 h, B7 w. ~# } l1 ^/ r2.篩入粉類..拌勻 A/ H N) Y; Z8 \6 C! v3 p
3.加入橄欖油; t+ y! y: w$ ^6 N7 i; B
4.打發蛋白. e$ d& l' A/ D# q: y/ g/ I2 ?4 E
5.烤箱預熱,
4 i1 ]; v9 e/ u$ d2 J- O6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻# W# N) K& h6 F: b
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
7 I# p8 p* c( E! K9 ^* S1 x2 w
! C/ s. k j9 K* T4 r, W) h完工.....
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; w; k7 {: ?+ J8 ^# f' h/ \4 j: O9 i' I2 L s
9 ~, V2 M& E1 r# F這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
. l( U) E; C+ ~
發表於 2011-11-6 21:40:19
