清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
$ k4 c/ s7 @  l0 r只要沒有菜就來這道!
6 Q9 R! A# h+ ?! _, _) t1 s$ Q$ m+ T作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
0 _. [0 d& P- `8 {

材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
+ R! c' k" T$ B( V! k/ a8 u
          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
7 j) `( g! n& \5 q* t- J
          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

% y5 c5 a% U  [          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
& g' s4 S1 w% p! E5 q
          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
' {' f& e( \4 K1 o

阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

回復 michelle416 的帖子
/ Q& J6 T; c7 n* W$ f
請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
回復 michelle416 的帖子

請問哪裡可買破布子?謝謝!

& i# j6 g/ }' W5 _傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

回復 rickkao2002 的帖子

謝謝您!

甲乙丙丁

回復 kokocat 的帖子
; o5 Z: I! [' K6 V7 s+ U; C2 \
好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

  v3 a2 l9 i8 j* O& D1 D

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
2 V! R; e6 i& g& K+ M之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
# M& w. [9 \2 F2 @7 `# W( ~& W瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
4 e( U) {- t4 |+ G所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
6 X5 M3 r( }3 t' X7 l( i7 n
/ I, K! p; S( V+ B4 u