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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯! ' z8 O! ^; s1 {& T1 _
只要沒有菜就來這道!
" J, q: ]1 j% W7 ^0 ^0 h( _# p作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! 5 X4 \" d' p6 y6 j+ ?. W
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
: c5 }" y5 E% R" c M步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中/ X/ J( C9 {( G( q4 Y* }- I/ W; X
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2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味3 i$ ?/ l$ m; ]) X9 f
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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. j- o4 Y9 H# r9 Y 4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘/ V+ a& _$ t+ h9 \. I. ^& K& [
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...7 E0 l& [/ @% ^6 C: k" y& }
