清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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$ H# B8 a8 s: I* L 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
# U* g0 W5 Z. L8 L+ |- {- R' O步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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1 Q+ o  x7 G! \& J3 H5 T          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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: u6 M/ g% ?* G" u* ^/ b0 J) }          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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" p; q8 E2 Q6 F7 \          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

( P  j1 C  U" J: h* P$ J% a          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
) C3 y0 I  @" s9 E$ I' z% d- P; u可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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1 o( B; K! w$ F3 ]" G1 N
  m7 m% O" H+ L, d7 R請問哪裡可買破布子?謝謝!

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真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
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請問哪裡可買破布子?謝謝!

3 x6 K% ~/ A+ q0 J/ H+ M" Q1 u傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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1 S; _- m( b5 S
謝謝您!

甲乙丙丁

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好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

) V  n' q8 v9 O  U9 e

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
8 G$ L, `# |/ j6 Y之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

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8 s: D+ c3 {' [6 E5 `2 l沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
+ v; I& W) a: J所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
% Y0 {9 r# P6 E; Z- {喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
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