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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
1 B5 ]& ?+ }' ^3 N2 j2 H9 u r+ Z只要沒有菜就來這道!
+ w! O; N- A7 l% X m作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! 0 a! V5 r% @. x! R. v$ w
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....); o! h% ~# s6 a: J1 i
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中* R! `0 W! B. |' z& }+ k% b5 \
& g8 L. r, N; i5 D# x 2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味% Y3 m6 x3 Y! `2 ^3 A7 x' G
1 W3 _2 `5 `3 v. L, b( O3 M) h7 f 3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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7 m1 f \7 z+ { T( s/ k% s 4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘0 Z2 T9 b0 P' R! X( z
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...3 E$ g- e- I$ @7 P$ |
