清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
- Y6 @2 c  N* M只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!


- L4 F5 _9 A- N" O' a; [2 I 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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2 B( [2 S  t/ y4 ~2 L9 @4 p          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

4 Q2 B, |- B4 R* M0 K. i$ O          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
/ q  r" [  B' ^: {' K; U: }可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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0 A- [& C1 @9 d; I+ \5 d! D/ S
. v" O1 u( a" t1 L* e4 f# F# h+ r請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
7 h6 a9 n; F3 P( Z: J# i! O* `' G回復 michelle416 的帖子

$ m" e; p: c( v請問哪裡可買破布子?謝謝!

! ~3 f# E+ x4 F7 |傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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謝謝您!

甲乙丙丁

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. `' J4 r0 N) E! K3 G  j# v. @
5 A0 A/ d4 T% d1 e; n% P  A好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
4 f; X# P, `7 y: u瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
/ g+ C, |6 v3 Z+ l+ Z9 a* V: w所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
8 W0 E3 i1 F) t' R' z6 q# Q破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!