【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

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+ Q" ?( E  x) f/ ^$ I6 Y偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
真的很簡單，很美味~
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4 ~: X% T! }$ {' ]/ j) j) o$ ^材料：
% B# Q0 n9 j" R8 E( {1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
3 A, Q  V3 S$ q) J6 B2.新鮮蛤仔半斤
6 Z" X+ }. Y8 S+ e1 P3 H3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
% k$ G# b5 ]' N: W2 ?% b8 j4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
; m) o6 f- C9 D1 Y  `' c$ C5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
5 `8 X' B8 @4 C/ r! t8 S6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

% h2 H+ e) i% Z  Q7 W  j* |9 F作法：
" U) _. ?, ?/ W+ A6 o; }1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘


& r& @# S2 C/ K1 n* d- l0 i8 D2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮

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; H# x/ p7 d$ B: k+ e3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
7 U+ H( C9 V* l, w1 J只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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' ?6 P, n( w2 f( T5 [這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
- z2 B2 k. o$ t% X- W2 m; _: g$ j謝謝分享啊~

小雅

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謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
是可愛的LC愛心鍋耶!
8 J& O5 a) B8 e, j% H+ ?* D((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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5 l# x) v% ?" E8 R) a  ~1 M哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
; {) C1 t3 n2 {. c- H& r我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了