【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
# v5 Q3 T( n! y$ l; S8 f" `2 ]; f真的很簡單，很美味~

5 a7 H, Q  s1 D  l' r0 b  O材料：
! g9 o. g, }+ O3 X/ X* u1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
) f! c) K. s" s. p5 {+ ?4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
  M+ K  O! E9 e! J* A, Q
4 ^5 L3 V8 q; z- O! I作法：
, N+ ]- z4 C. O: H4 r4 e) l8 ]( i1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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, m8 I* u, H6 y
1 A6 f: i( f$ _1 k1 Z2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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5 H0 S& s$ q( p  k下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
  Q% T+ \* P5 O) M只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~

這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
, f7 M0 Q* W/ M) N
6 ^# W6 r6 N6 [& j

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
$ |# A1 [' p0 H6 |9 @謝謝分享啊~

小雅

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( H3 s0 G8 c( V# T  h* l
+ {/ ?5 ^, j) D( ?# a6 V0 j5 s
謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
# l0 @: o% u) w: Z是可愛的LC愛心鍋耶!
- a9 s& E% ^8 s((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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! P& R4 B/ `+ e( o! d1 ?8 n
: g8 n( B6 X& E, x, p; \哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
! L. }5 Z/ f( O: Z# s* J我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
( y: N. F( V$ @/ J+ U
我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了