【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

4 c. A" G1 q' R' A- n偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
; `/ M9 A2 p9 @: i& L真的很簡單，很美味~
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! _0 g9 Z$ k/ g+ L7 M材料：
. h5 y  M( o* _. x# \3 b' q1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
( P4 O8 @1 {1 _! Z2 F6 X7 b4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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& _) d% t4 e+ k6 r" D作法：
4 i1 v* M5 U5 e3 @4 \1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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* G3 a/ ]4 Z/ M2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮

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3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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. A1 _$ Y0 M# q) ^: x* g- M下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
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lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
5 \/ p# ]& M0 t. A+ x7 I  L; |謝謝分享啊~

小雅

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謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
% ^$ m  m4 f3 M9 l, g8 i/ r是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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! b: M/ `9 F" d' \; c! l哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
6 o; H4 K$ N9 d" u8 I我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~