小雅-杏仁"瓦"片

小雅

0 J1 j5 n9 r$ ^5 P
4 t0 |8 H( V9 X4 w材料：蛋90克
9 K- @0 v, k' A4 N# F8 j- X          糖粉50克
          低筋麵粉45克
1 V9 _) }4 H4 X8 C+ M" ]) v, G& ~          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
. [, U- i1 O, X/ r# _7 z. O          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
$ p+ x& o7 K' o) S% _- S: v          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
6 Y1 v6 |; k6 V5 p$ ]2 K$ f7 a          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
5 N$ o* A6 j7 `" q          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘


$ v0 b% ]0 E  y- b% v材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
0 X/ ~9 [' ?: p: v$ {: F- ]  Z

蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
. h8 j. k1 @+ d2 l7 X5 J. V5 O
( A* ?" S  c) Y( T& q* {
在加入篩過的低筋麵粉打勻

+ t$ k5 f" G% R8 o9 O6 \2 X
' M6 i3 y; X% ?# v$ Z8 L融化(隔水加熱)的奶油
2 S3 ?; T& c+ c

最後加入杏仁片打勻


用保鮮膜包起來靜制30分鐘
4 V! {% ~  @, T- a2 z, Y

7 ^+ X* f1 y0 a一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
8 g' Z; Q2 s% u) I( T2 I8 j


7 z/ O: x* X3 O4 ^, J/ \. J) [我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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1 w+ P% e. Q; x% N! s9 Y
2 S6 q, I2 x4 [好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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) j! b) x. K: p9 s; ]- v
  L" B; r* q0 C* n, l' ?我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~

2 D9 g: p/ l0 r  n. V3 y我因為趕時間~~就給它...........
所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
" h6 p) h1 q. S9 c8 }; ^6 r也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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餅乾~又刺了我一下~~~
, x4 }: |: h$ e8 f. l我要做瓦片啦~~~

不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
+ a+ s* B& F' b" Y2 c% F" }7 J難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
- L0 j) }/ |1 D回復 桂格 的帖子
5 ]" o: d* y6 k. M& f1 d+ P+ M
  r4 U" ~$ ?# w7 _餅乾~又刺了我一下~~~

% D  C1 i0 j2 X7 O& F: E3 |; V管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
/ y/ e' {4 e' d, b5 f希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y