小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
          糖粉50克
& M* i  a1 j  @, r" ~: l9 {          低筋麵粉45克
          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
! w. M& y- O1 P' d          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

0 g# B) V  @$ l; F0 U* R
6 U( K; b# Y  U8 T; |7 Y材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
# O+ D! c" P% u: G
8 g0 y% F8 Q) Z* p, Q
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
1 U0 F" o2 \. W
: f/ _7 h' R8 Z" q, p/ D  a
( j$ R9 w1 J' [  |在加入篩過的低筋麵粉打勻
0 {; v; y7 D1 o$ W3 Z' D5 W  w9 p7 m
$ @, T4 E8 p% x7 |. w
- K) i" [, w) A+ ^1 @8 @0 N8 C融化(隔水加熱)的奶油


  O4 V2 h* ?  b4 q最後加入杏仁片打勻


; L9 M5 G! F( |3 I$ j1 u用保鮮膜包起來靜制30分鐘

$ v; h5 `( f4 e" V5 Y
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
' ~* a  L# z: ]; M  g
5 i0 ?/ s3 A. g& q# A& ~$ Q

/ P6 M$ p. K( P, z7 C我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
# M- Y0 v3 M8 `& Y
8 }# H& d. `0 {( X' V我因為趕時間~~就給它...........
所以下次要再做一次"瓦片"
% k+ \3 c* e( x  E- d& a

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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) v" n( {; y7 ~& K焦的那個~~是我烤太久了
$ X/ n. U! Y  k& Z, F4 e: s, C' n6 |我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
0 x3 m: ~( C) a2 r% M
之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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8 x7 N) k2 N, m/ f餅乾~又刺了我一下~~~
3 E8 N3 Z4 ?7 V& p/ y) C3 d4 A# |( P我要做瓦片啦~~~

不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
! S5 @6 C5 F2 j6 r6 z回復 桂格 的帖子
* n0 v1 Q0 I- d
# S$ I. h: @  \6 Z餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
' Z% Y7 F* S2 B什麼叫成功的"瓦片"?
' c8 g% q. A" V$ q/ O希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y