小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
          糖粉50克
          低筋麵粉45克
! ^0 ~9 `1 c" q4 ]8 C0 |- _          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
9 |- ^; G  c( M% U- i& ~' r          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
& o) R$ `4 @- T6 d) L& I          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

& @, O0 W/ `  N/ T7 c
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)


蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻


在加入篩過的低筋麵粉打勻
( O) l" l$ A1 _6 t4 J3 P
) K! z' u1 b. ^- d4 U) s
融化(隔水加熱)的奶油


. l2 D$ E: a- T2 v7 o9 t最後加入杏仁片打勻


; N7 N6 K2 D% n* x# K  E! U用保鮮膜包起來靜制30分鐘
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3 g8 m. `' h( M! n2 t, \
+ f; m3 b4 x. K7 i9 Y一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!



我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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: h$ L; F0 z4 h9 n! q
% ~2 F! ?' p/ g6 b/ }: v. v好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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( s5 ^9 J5 L2 U3 L. ~  R
+ s- g$ y) ]0 J+ R& W# R; W  {: G我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~

5 e* w- P1 o& n$ M3 w我因為趕時間~~就給它...........
所以下次要再做一次"瓦片"
- e  m5 Z. o' ]* K. i

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
* Z) [2 [( g; \# {7 h7 I! W也比較沒那麼焦

小雅

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+ Q0 `; @  D5 H5 P2 m) b9 J
焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
8 Z7 J- _9 _% R6 C9 Z( R( R: G
8 Z/ l3 Q. A1 w" b: }0 o之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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6 l4 g) T% j; `$ n" n7 d  ^
# s2 T4 u1 J8 o6 v餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~
) s2 B) a& A" D# v$ C
( p+ Y7 D2 o% W. U( q& f$ d不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
, W% O% }$ S/ Z難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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* k) W* ?8 ^# K: w+ \! y
餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
% e, q8 [& x( N7 S1 w( S4 S' n( h希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y