小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
0 C5 P8 }; ^' V6 |1 Y. N' m& u          糖粉50克
          低筋麵粉45克
          奶油45克
" |  T$ X. H- d" D3 p% `/ E% {          杏仁片100克
6 ^, X: Y3 |* v7 o9 W* m9 R作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
' s- N9 p1 ?7 |          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
9 {) C: A5 z- p3 i7 h% J* Z          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
+ P2 J& i- H/ E) w8 W  G

材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
/ l' N; X! a% t' D
, j) Q6 Z1 c* c5 t
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
( G7 W; }1 i( K4 t! w* F/ o
' ^, }6 l5 E7 p8 [- {! ~
在加入篩過的低筋麵粉打勻

% X7 t- h/ |- D) @. D
' X# a1 H+ [6 P- B$ t/ K6 j# f融化(隔水加熱)的奶油
/ Q  N) R1 f8 F& d

最後加入杏仁片打勻
# C) O' V9 u( [4 }

用保鮮膜包起來靜制30分鐘
* s( ], ^+ u2 E0 a5 t
6 Q9 m- Y5 v2 C# _) _
8 Z4 R. R  y5 G/ R一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
5 @, p8 ?) C2 c& K) U8 r+ K6 `: R


5 Q" c6 K* u; P2 V% t我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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8 O1 D; L" }: z! A  m
+ z8 ]* Z. u) h2 p  l/ [好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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0 _" y+ P! M8 j
- U3 s* Z  w; ]) W我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
, W0 N% j  F# |+ i: G$ J; G  b
我因為趕時間~~就給它...........
0 x6 t5 [( K7 I. ^+ T8 f所以下次要再做一次"瓦片"
0 N. O+ F5 S9 X: M' n1 }' o

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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+ p, i& Q/ B+ A4 j$ b6 J5 c' Y# A
: r  ~; @4 R1 D* v& l焦的那個~~是我烤太久了
! B- T7 Z0 L1 o; _% p8 v( G9 D我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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' V" n4 q7 m, U: o) I
* `1 D2 ?7 D6 t# n5 I) c餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~

不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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- o( U% M' P9 U  C1 u. n2 b7 A
餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y