去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!

A君的爸爸

過年前去了中部同學家開的養鴨場,
8 k$ n5 |5 x8 h6 H鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
! b; L. v8 G- [6 }7 J, C當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,
5 j& g- n* m7 ~- D下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針
8 |" b: l3 n' u! r, J0 c7 s3 q說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明

每一區的鴨還是有點小小的不一樣,
: I9 C( |+ N* m* U甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,
8 e. [% ]+ `4 n' K" [/ X5 L5 ~5 M, L同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,
可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...

$ X9 \8 F% A/ Z- f8 y# y鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店
$ a8 H" E3 @* Z! u  Z8 r) l3 _$ E有一組客人來抓鴨(採購),
& X% |. h7 [0 t. Y2 w$ L說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
. K8 p+ g0 H8 ?6 [( p同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,
7 ^; q+ \/ C2 H但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
( v( J; W. U1 v# ~. H5 y8 f而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..
怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
- p) P2 \$ ?& X0 m$ z: j9 O想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
, R5 v' w  t6 X; S1 x. _4 _5 j才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....
2 d& S6 a: @! b這種的烤鴨我實在吃不下去!

去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,
: n& j& M$ |% s還是可以吃...
部份的行動烤鴨車....那就.... ....

  a  l4 a: m4 U! H下次,我們再來聊..
為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆
, P. m0 j9 L2 z# [6 X0 m而在家裡怎麼樣都炒不出來....

貓頭鷹

看完  我也不敢吃了

媛媛

看完就不敢再去買了~~

Spock

愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .  

A君的爸爸

Spock 發表於 2011-6-22 11:17
愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .

去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

( e' y' l0 r, ]4 y  Q5 ~; I不過都挑老店面買烤鴨,
. j6 @. v5 I- f+ r希望比較有保障啦!

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
/ G4 q, ?6 \1 \3 j去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

不過都挑老店面買烤鴨,

A霸廚房下次做烤鴨食譜給大家參考吧

可可的爹

管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉   

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-6-22 11:25
- {* }/ M; ~' M, L: S7 X管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉

對呀~
所以我說,比外國人短...根本不是民族性,是黑心商人害的!!

洪阿民

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
  a* c9 k" D3 H6 f去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

: w; K  I. G4 e& i+ P# S8 ?0 T' f不過都挑老店面買烤鴨,

$ A' M) B3 a  [0 P請問三峽這一帶，A爸有推薦的北平烤鴨店家嗎？

  C2 v9 A# R+ i: u7 f( x9 C之前吃過食尚玩家報導，在萬華區中華路二段汀州路口的那家，覺得品質還不錯，調味不重，肉質有鮮的感覺~~

sugarmin

餐廳的翠綠蔬菜 是因為加了鹼吧

/ T, v4 N0 }# h9 @很多餐廳烹調時,還常加嫩精,色素...
實在是....
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