【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

/ Q% \: e8 c( h+ P/ X$ e好鄰居就甘心
$ }- W6 O5 N( K' \$ t拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
, _6 |, a: f" Q. T9 v8 B$ n但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
# J& l9 W4 R$ B; k1 b1 u現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀

想到了市場在賣的醃李子
+ S5 u) ~, j" g/ F8 O好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
; s9 I* U' v0 m: R
' m" D: a& g# Y: QGOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
1 x- `% x: @9 b沖水擦乾
% z) ^* ~) D& t/ \5 u一小塊去皮的薑磨成薑汁
2 f) \3 P) C7 c8 K1 Y: l

# F. [% v0 P6 F6 i取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

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- t% Z/ a& i* T  r. k( ?3 o7 G% h外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇

; h$ Q1 b  R6 T6 h讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
1 ]- c6 ~* {, e(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
# K1 m! F/ R6 B( P( Q3 `不是我們煮菜的薑

黑麻麻

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+ k# {/ R- A5 x% X- k+ Y7 s
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
6 V3 L: g! }' ~2 U9 y
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
1 {9 ?5 A- y) y  u  X3 v不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
& Z& D" X6 i! Y3 P1 f

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
) i$ u3 u# Q! o/ a* A( ]+ O% ]那個薑末好像是南薑的薑末
! [! N2 m: K. O4 [0 V( L  m不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

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南薑?要去哪買啊~

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中藥行可以問問看
應該有