【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

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好鄰居就甘心
2 e: z: Q2 h2 B# L拿了一堆鮮採的自家李子給我
0 E  I5 M/ j9 ]7 a新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
6 @' `: t- U. G( D4 D- O但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
" f6 T: z+ E) `) ]5 K/ S每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
3 y; m$ p  s4 l  x9 i  r& t
$ L- W  W: f, \3 C# X1 |想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
: J# ~0 f' {  }4 y& l* r黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
5 E8 n# S& ^3 u2 a* t. P- \8 J! `李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
/ r5 g: [) r/ M) T' ^2 U6 ~沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁


+ w( y9 r3 c2 v  V取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
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至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章

外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
4 Q1 [) {4 W0 K
+ y/ x* }  |! H& O* W讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
7 D  f" Q+ B6 G% E不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章

網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！

  {. b6 p0 C3 y. P$ B0 m3 \2 l0 H第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
) v) L6 {3 p- D7 {4 ^- C不是我們煮菜的薑

: @# q/ C4 A$ X* W+ u8 H我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

, {5 w$ I) V5 ]! B
8 o- j; m5 F, ^9 i5 N5 ?3 @中藥行可以問問看
應該有

黑麻麻

跟大家報告
# Y5 J3 K4 G; |0 O本人的醃李子初體驗

成功！！！
. c* D, P6 m5 o! K
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, ]$ X/ J& m0 y有網友說應該要用南薑，比較不辣
% E3 [, T1 |# L5 C% ?6 [8 [1 L7 d可能我本來薑的用料就不多
) [3 V5 D( {3 M) p4 S所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
" I) e& U  e9 \5 U  [7 v% @薑末少少的附著在李子的表面
- |  y  K3 e1 ]  Q! N* @' Z+ x% O一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感
# S+ _  H5 B/ z0 d( d; l
  I  W6 a& r, R0 W( Z0 Q個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
  N0 x$ O% k7 R$ l" o
9 X8 H% B% |# Y9 Y0 K3 B有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....

( s9 R" x+ _- V$ C0 d看起來好好吃...