- UID
- 7617
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1697
- 活力
- 3914
- 金幣
- 11746
- 日誌
- 0
- 記錄
- 4
- 最後登入
- 2024-12-23
 
- 文章
- 512
- 在線時間
- 579 小時
|
甜菜根/ f/ R. w/ o$ K1 h
) A6 m) w' Q) ]- i$ { m0 m
生機飲食界的超級明星。6 m8 O8 I, d0 B7 }/ M
; K6 R0 m+ p" V& |1 z4 D8 ]: j甜菜根(Beetroot)目前是生機飲食界裡的明星,但相信許多人都沒看過甜菜根,更別提吃過甜菜根。甜茱根屬於根莖類,長得很像台灣的大頭菜,切開來果肉是紅紫色,吃起來汁多味甜,咬起來口感脆脆的。
6 }: h/ H$ N/ {" e: G6 w& J5 n3 L! v" p1 L2 u3 U
長久以來,在歐洲民間與藥草療理師的心目中,甜菜根的地位就好比是中國的靈芝一般崇高,而且在歐洲,還將甜菜根製成糖來用。現在中國北方也有大量培種甜菜根,作成甜菜糖。6 b& \/ M( Z$ A8 w/ J& {( B O
# V* \* z7 j e8 i# }甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配,並能幫助消化。甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zinc enzyme)則可治癒脂肪 肝(Dimethylglycine,或稱DMG),可防止血管梗塞,阻止心臟病,還可治療憂鬱症。
2 I8 M. ~; ?0 H9 l) V6 R& _5 s. G; \3 m# {0 v5 h; a, c
此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。一般人除了把甜菜根當成天然的綜合維生素來使用之外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根也能促進消化、補給營養。
, c6 u# K7 F+ j1 T8 B
6 e6 H5 H7 R& t# P: w
+ K q7 s) i: u8 M f# V' w5 _4 u
3 v9 k- h5 Y3 E7 f5 S2 w/ s2 b. y食用小祕訣
2 H0 R, t1 T) J4 C' K2 h1 Z+ i, c
甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題,建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁,可防止飯後不適。若想改善肝積水或腹水問題,食用的量要很大,建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根,將其打成蔬果汁,在每餐前飲用約250cc,將會有很好的改善。
6 i2 c4 |8 a6 Q3 L7 p( _- D' t" j ~ |
|