台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍

tsengntpunsl

台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6368248.shtml
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$ R* c) ?3 e4 R! l! x. Q! y台灣大學食品研究所教授孫璐西今天表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起雲劑本身沒有問題，是有不肖業者摻了塑化劑到起雲劑配方中，才造成這次塑化劑風暴。

台灣大學今天舉行「從添加塑化劑看食品安全」台大公共論壇，出席學者台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，依國內食品衛生管理法，目前國內食品添加物有17大類，並沒有1類叫做起雲劑，因為起雲劑是複方食品添加物，各國起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。
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孫璐西說，由於食品多是水溶性，為了要讓油溶成分能進入水性系統，因此業者不得已使用乳化劑或乳液，使飲料看起來有雲霧感，看起來更好吃。現在塑化劑風暴事件，是有不肖業者將塑化劑的1種DEHP（鄰苯二甲酸二酯）當作起雲劑的配方。
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* V: n. v0 D2 Z2 G6 O7 u1 v6 i/ w至於為何現在的果汁粉和優格粉都含起雲劑？孫璐西表示，起雲劑讓食品看來更有質感、嚐起來更有口感，這些乳化型香料若再加入著色劑和新鮮果汁後，這些複合式食品就變得更好吃，若再經乾燥過程就變成粉狀。

2 Y9 s# N7 R9 g& b9 H6 S/ ^孫璐西表示，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，1個人喝1杯500cc摻了DEHP飲料就已經超過單日食量上限，這是她30年來看過最嚴重的食品摻毒事件。

evalee

真的是很無言........很多東西不敢碰了

tsengntpunsl

這下沒臉笑大陸東西毒了
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# H# i& O6 B/ W- T. R- g# Q% I  _先確保我們的東西不毒
+ z* j& k* R9 H' r+ d9 `清光黑心廠商
/ ?; P, e8 u. l& w, `5 C/ `
/ c2 \7 M8 o' ]' o6 g+ ?! h: E/ T: j應該要頒獎給查出問題的檢驗員
讓我們開始認清自己的食品安全

evalee

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' d  E. i; s5 j敢公佈的消基會，也應該支持，想必受到很多壓力

可可的爹

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我們是買來全家喝