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本文章最後由 阿慌 於 2011-4-13 08:25 編輯
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補血不必靠豬肝,南瓜、葡萄也很棒;
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許多人認為只吃菜不吃肉會貧血,
/ C7 W* \' a6 w1 H4 B其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,
! r/ O/ C# C3 x. F ]" W1 z很適合作為補血的食材喔!素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。
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; z$ f+ L1 h9 {# @8 s5 i$ _# t以下,將介紹幾種常見的補血食物:
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9 q0 V! y: C5 G. P$ Q; a# A9 I南瓜──補血之妙品9 s, }, X* _( H' B
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜,富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一,
9 O- T4 l4 U7 @" Y& M可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。( F$ |; g$ L" I8 \0 p
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。+ f( g) ?2 {1 h2 M* S6 e
7 t" e, _6 s7 ]7 d( Y4 A0 K葡萄──歷代中醫推薦補血佳品; c/ z8 {& h& m# L, N& G) D- t
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、體弱貧血者
1 i q+ B; Q& K/ }3 f- \, O+ a, c和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,
2 v# A# ?6 a% K也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!吃葡萄乾也OK唷!
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- x5 \, `' {8 ?# ^甘蔗──補血果; b( A5 Q- T% X2 q6 l1 I! |
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,% |) F- ]* W7 c
其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。不過,
" f1 }' a f* v$ X- U& V; H$ p從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉──民間熟知的補血食物# n8 B( X$ ^# ~) d" F, r; C% u
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等,
/ G* B; r* T5 n而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理唷!8 ^3 c8 w: n4 Q2 ?% v3 W8 M* |
; R3 [% v" M6 {9 e3 t s紅棗──補血養顏聖品* v2 |. o: N: L- s7 a; [% B
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血, k; ?) \, w6 P+ l7 }& p- F1 A) T
可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
3 o3 F# J! s# @+ \ u+ z j* f) O) S增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,# F1 a4 o5 }- O2 V
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。( g# Z( E0 {: D: Q2 o
4 i7 @ S; V3 f! Q1 D: m胡蘿蔔──日本人參
0 H8 k- f4 `8 F0 P俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素,% N- }# G6 ~6 C9 V; E
這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,9 e) H! d# R+ q4 ?
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,
2 H8 B* x) M$ A: H) w" P+ z除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外,造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,像是月經過多、9 y+ O! R# s3 {/ K8 x7 v4 _. n, S! A
消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等,. P. S) X8 x- E0 [) J D( P. d
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,也是很重要的哦!
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6 w9 M3 X5 n; ~; }葡萄柚不宜多吃1 ?4 Q: j$ g' _8 j8 ]5 h$ O! V
據最新英國癌症期刊報導,停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚,罹患乳癌的機率將增加3成,
7 X2 J& H5 n+ q; d2 ~4 z原因在於葡萄柚裡含有某種成分,會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升,
% f& R# x B! l& C+ N0 b! m1 I而女性荷爾蒙濃度偏高,確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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" h: l6 R5 \" ?1 i3 D7 ~# ^英癌症期刊報導,就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚,停經後的婦女每天吃,罹患乳癌的機率增加 3成。- _: a& |6 D4 r- G4 L
北醫婦產科主任劉偉民:「我第一次讀到這篇文章,我自己也很訝異,
; C4 h) m# n: y& S5 |1 R) r因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告,露出驚訝的神情,2 x1 Y- B8 s; F- d
葡萄柚會增加罹癌機率,還是第一次聽說,而這篇報告究竟寫些什麼,
8 z& T9 N) S5 z/ J0 y& T這是2位美國癌症中心的醫師,從1993到1996年間所做的研究,分析近20萬各色人種,0 w8 {0 y, c* a: Z5 _+ y
也包括亞洲人在內,甚至也排除了肥胖的因素,得到的結果,每天攝取60公克,
0 ~$ x9 T8 K9 C: _$ k$ @9 P$ S相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。+ p, @' b7 v; c8 R6 P- r& X
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劉偉民:「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分,這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
; |6 T" O: {) t6 U0 N! N' v" @6 R體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高,不但會增加罹患乳癌的機率,就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高,
& V7 F' `- J& u3 H; @市面上隨處可見的葡萄柚,竟然會增加罹癌機率,醫師建議,選擇多樣蔬果,
6 ?( F+ b* p2 j! x: U1 _; V避免只吃葡萄柚,這樣才能既健康又安全/ A* l4 X% X6 }( W, b
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