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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則4 a0 @, }2 ~, I' B( W4 C3 H `" X
9 ~& M; v9 _3 t. g7 s也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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0 ^; h# k- z& Z5 e5 s8 M# `6 s但是還是發現了一些很可惜的事
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)
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$ r8 }$ u& m* d2 |# X那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的
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* E$ d! [" u/ V$ K1 T6 x因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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' s0 G3 E' ]3 w9 E- ?6 ^6 l1 |. `+ @內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑( U% z0 S0 c0 |3 R, ~: E+ o, Q
) J" N6 W% B3 w y! m, l* A外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家
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如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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8 a# _) ]: @* A, T1 z當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想7 l# E4 M, y! u
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較) Q9 u' U4 g/ c8 P' F, i Y7 z8 a, B
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶: W9 u: Y8 m( ]* d- E) q
7 v) t5 B T0 S9 g$ b如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動- O, S6 ~/ z! z& y+ A. D
2 n; ^3 `% l' e' l; y+ }- G所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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